Brak nagazowania

[dentharg]

Zrobiłem piwo a'la Koelsch, powtórzyłem recepturę, którą już kiedyś zastosowałem (wtedy piwo wyszło dobre). Tym razem piwo jest kompletnie bez gazu. Dałem 120g glukozy na ok 19L gotowego piwa. I tu pytanie:

- czy możliwe jest, że żona tak dokładnie zdekantowała to piwo, że nie ostało się nic drożdży, które mogłyby wyprodukować gaz?

[vojtol]

- czy możliwe jest, że żona tak dokładnie zdekantowała to piwo, że nie ostało się nic drożdży, które mogłyby wyprodukować gaz?

 

Nie jest. Musi być inna przyczyna. Temperatura, za mało czasu, złe wymieszanie lub zwykła ludzka pomyłka...

[jacer]

Jak długo jest butelkach?

[dentharg]

Piwo odfermentowało poprawnie, zgodnie z tym co policzył Beersmith. Temperatury trzymane poprawnie. W butelkach jest już od 27.12.2012. Po 30 dniach sprawdziłem i odtąd testuję co 2 tygodnie.

0 gazu. Nadaje się tylko na grzane... :S

[Kilus]

Ostatecznie nie kanał Problem stanowi, jeżeli nie przepadasz za grzanym piwem

[bnp]

przenieś w ciepłe miejsce kilka butelek, dokładnie wymieszaj. Po tygodniu powinno się nagazowac

[Jacenty]

Przenieś w cieplejsze miejsce i kontroluj co kilka dni.

[kantor]

Otwórz jedno, dodaj świeżych drożdży, daj do ciepłego pomieszczenia, otwórz za 2 tygodnie.

Jak dalej nie będzie gazu to nie dałeś cukru, jak będzie to powtórz operację dla reszty

[dentharg]

Super, dzięki za podpowiedzi! Najpierw spróbuję temperaturą. Potem dżordże.

[ronin]

Miałem podobną sytuację.

Zrobiłem prosty eksperyment: otwarłem 3 piwa - do jednego poszedł cukier, drugiego świeże drożdże, do trzeciego cukier i drożdże. Nagazowały się 2 i 3, z tym że 3 przegazowane. Do pozostałych dodałem świeżych drożdży i nagazowały się idealnie

[Reynevan]

dentharg - jakich drożdży użyłeś ?

[sztyft]

Są trzy możliwości

Nie dałeś cukru

za zimno

zpasteryzowałeś

[korzen16]

Najpierw spróbuję temperaturą

Powinno pomóc;

zrobiłem Altbier i butelkowałem go po lagerowaniu w 4°C(piwko pięknie sklarowane), przy czym dodałem do rozlewu jakieś 15ml swieżej gęstwy - zaczął mu się trzeci tydzień nagazowywania w tem. 22°C i teraz dopiero zaczynam delikatnie wyczuwać CO2, a na dnie pojawiła się delikatna mgiełka osadu drożdżowego

[dentharg]

Są trzy możliwości

Nie dałeś cukru

za zimno

zpasteryzowałeś

 

Dałem glukozę. Fermetowałem normalnie, leżakowałem w 7-9 stopniach. A spasteryzować to nie wiem jak mógłbym to zrobić..

 

Drożdże DCL Fermentis S-33. Jeśli temp. nie pomoże to pewnie jak wreszcie dojedzie do mnie reduktor i butla to zleję wszystko do pepsi-kega i nagazuję sztucznie

Ale szukam przyczyny tegoż nienagazowania. Mam akurat trochę gęstwy S-23 i spróbuję tego dodać do kilku butelek..

[AG1929]

Temperatura fermentacji S-33 to 15C-24C więc od razu leżakowanie w 7C-9C mogło je uśpić...

Edytowane 2 Kwietnia 2013 przez AG1929

[dentharg]

Hmm.. słuszna uwaga. Od wczoraj kilka butelek leży w temp. pokojowej (ca 17°C). Zobaczymy co będzie za tydzień.

[Kilus]

Umieść raczej w ok 20-22C. 17 może okazać się za mało.

[korzen16]

Od wczoraj kilka butelek leży w temp. pokojowej (ca 17°C)

jak wyżej - uważam że powinno być cieplej; drożdże szybciej się uwiną

[dentharg]

Jak się z rana nie napali to niestety wyżej w chałupie nie będzie..

[Kilus]

Jak się z rana nie napali to niestety wyżej w chałupie nie będzie..

 

Spróbuj zastosować styropian, śpiwór, karimata lub jakąkolwiek inną izolację.

[rtyqwe]

Od owinięcia śpiworem niestety nic się samo nie ogrzało.

 

Obawiam się, że jak chcesz się napić gazowanego, to najpierw musisz napalić...

[Kilus]

Od owinięcia śpiworem niestety nic się samo nie ogrzało.

 

 

Czepiasz się Myślę, że kolega zrozumiał, że śpiwór służy do utrzymamania już uzyskanej temperatury po "napaleniu"

[Slonx]

Myślę, że kolega zrozumiał, że śpiwór służy do utrzymamania już uzyskanej temperatury po "napaleniu"

 

Jak się człowiek konkretnie napali, to żaden śpiwór nie jest potrzebny

[Kilus]

Myślę, że kolega zrozumiał, że śpiwór służy do utrzymamania już uzyskanej temperatury po "napaleniu"

 

Jak się człowiek konkretnie napali, to żaden śpiwór nie jest potrzebny

 

[korko_czong]

zpasteryzowałeś

Bo każdy browarnik powinien dopilnować, aby piwa nie spasteryzować!

Coś musiało pójść nie tak, po 3 miesiącach to każdy lager się nagazuje, a co dopiero kolsch.