Ranking

Po schłodzeniu do 80 stopni. Wywal hopspider i chmiel w garze. I zmień chmiel. Są ciekawsze chmiele na single hop. Gorszego single hopa niż na SA to piłem tylko na Vic Secret.

Nie musisz wyrzucać poprzedniego chmielu. Natomiast na hop stand dobrze jest mieszać brzeczkę od czasu do czasu. Jeśli masz mały hop spider to pomyśl o wrzuceniu chmielu na goryczkę do siatki muślinowej/nylonowej jeśli masz, a aromatyczny w hop spiderze. Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

Masz inne drożdże? Neutralne: US-05, Dantar Nottingham. Belgijskie: BE256, T58, Danstar Abbaye? Jakie masz temperatury fermentacji? Przy tych dodatkach saisonowy charakter drożdży pewnie będzie przykryty a wysoka wytrawność może nie posłużyć ostatecznemu piwu. Chyba, że myślisz o mocnym, wytrawnym, estrowo - przyprawowym piwie zamiast "piernika w płynie" z którym ja kojarzę piwa świąteczne. A miód, rozpuszczony w wodzie dobrze dodać później do fermentora, jak już drożdże będę pracowały.

Wcale nie musi i w większości nie jest. Zastanawiam się, na jakiej podstawie wystawiasz takie opinie? Ja używam gestw regularnie. Koledzy powyżej również. Nie trzeba przelewać na cichą, żeby użyć gęstwy do następnego piwa. Wszystko zależy od tego, czy chmielimy na zimno. Zastanawiam się, co tobą kieruje, że wypisujesz takie bzdury? (Nie pierwszy raz zresztą) Kolega przyszedł tu z problemem, który ewidentnie wskazuje, że jest zielony jak szczypior. Na temat temperatur fermentacji, higieny procesu piwowarskiego itp. ma wiedzę wątłą, a ty go wpychasz na głęboką wodę, podpierając się do tego wątpliwej jakości jutuberami. Twoje doświadczenie jest małe, a ferujesz opiniami jak byś co najmniej 150 warek uwarzyl. Wstrzymaj konie człowieku i nie mąć chłopakowi w głowie.

Zrób sobie SMaSHa w takim razie. 100% jakiegoś bazowego Pale Ale lub Pilzneńskiego 4-5 kg w zależności ile chcesz mieć ekstraktu początkowego. Zacieraj w 68C. Na goryczkę nachmiel na 30-40 IBU jak lubisz. Resztę chmielu podziel na 3 i daj na 10 minut przed końcem, 20 minut na hopstand po schłodzeniu do 80C i reszta na zimno. O i Zasada mnie ubiegł z pomysłem

Moja metoda przy "prostym" zacieraniu - 7 godzin, 2 Warki na jednym taborecie (W1, W2 - warka 1, warka 2) 00:00 START 00:20 W1 - Woda 20 l w garze zagrzana, słód zważony, wsypany 00:30 W1 - Temperatura 62 °C ustalona 01:00 W1 - Grzanie 01:10 W1 - Temperatura 72 °C ustalona 01:40 W1 - Koniec zacierania (nie robie mash-out) 02:00 W1 - Transfer zacieru do filtratora i pooczątek filtracji 02:10 W2 - Grzanie wody na zacieranie drugiej warki 02:30 W2 - Woda 20 l w garze zagrzana, słód zważony, wsypany 02:30 W1 - Początek wysładzania, woda grzana w czajniku elektrycznym na bieżąco i dolewana zimna do temp. 75°C 02:40 W2 - Temperatura 62 °C ustalona 03:10 W2 - Grzanie 03:20 W2 - Temperatura 72 °C ustalona 03:30 W1 - Czyszczenie kadzi filtracyjnej 03:50 W2 - Koniec zacierania (nie robie mash-out) 04:00 W2 - Transfer zacieru do filtratora i pooczątek filtracji 04:00 W1 - Transfer filtratu do gara i początek chmielenia 04:30 W1 - Brzeczka się gotuje 04:30 W2 - Początek wysładzania, woda grzana w czajniku elektrycznym na bieżąco i dolewana zimna do temp. 75°C 05:30 W1 - Chmielenie skończone, transfer do chłodzenia 05:40 W2 - Transfer filtratu do gara i początek chmielenia 06:10 W2 - Brzeczka się gotuje 07:10 W2 - Koniec chmielenia, transfer do chłodzenia