Ranking

@Reters widziałem Twoja winiarkę, jest super. Sporo Twoich postów przeczytałem. Mam garnek 40 l emaliowy oraz taboret gazowy. Aktualnie jestem w trakcie kompletowania sprzętu, niedługo Święta więc pod choinką znajdę chłodnice zanurzeniową. Pierwsze piwka z puszki robiłem według instrukcji producenta, teraz już wiem że spoooooorooo błędów popełniłem. Dużo nauki przede mną i mam nadzieję że kolejne Warki będą o niebo lepsze. Aktualnie robię dark stout od Coopers na drożdżach US 05 z dodatkiem 500 g laktozy. Temp fermentacji około 16 stopni. Będę musiał zgłębić wiedzę na temat chmielenia i po świętach mam nadzieję że już uda się zrobić pierwsze piwko z samodzielnym chmieleniem

Wziąłeś się na początek za jeden z trudniejszych styli. Rok robię piwa z brewkitów i zrobiłem z 2-3 lagery fermentowane w 16-17 stopniach i jednego na lutrze w 30 stopniach. Do tego parzenie słodów i chmielenie na ciepło. I co? I lipa:) Posmaki kwiatowe jakieś jabłkowe itp. W tym stylu nie dopuszczalne. Dopiero nie dawno kupiłem chłodziarkę do wina. Przyłożyłem się bardziej do temperatury fermentacji oraz drożdżaków W34/70 i całą burzliwą poprowadziłem w 8 stopniach + mini zacieranie 1kg słodu pilzneńskiego + negatywna próba jodowa. I co? I po 25 dniach w smaku bez porównania, niż na wysokich temperaturach. Aczkolwiek już wiem, że ten styl nie jest prosty. Mam na myśli oczywiście smak top lagera czy pilznera. Jeszcze mnie czeka sporo warek tego stylu, żeby smakował tak jak to widzę😉 I przyznam rację tutaj ludziom co jednak proponują zacieranie. A jak juz brewkity to mus najlepszej jakości ekstrakty zamiast cukru oraz parzenie słodów specjalnych lub jeszcze lepiej mini zacieranie jak to ostatnie premierowe u mnie. I też dobrze troszkę chmielu dodać przy nastawianiu tak do 70 stopni i z 20 min zaparzyć. I oczywiście drożdże dokupić najlepszej jakości do danego stylu. Te z puchy bym sobie odpuścił.