josefik

zapytam tez o clo2

clo możesz przechowywać w roztworze roboczym kilka miesięcy, rozcienczony szczelnie zamknięty też jest skuteczny po kilku dniach

podstawa to brak swiatła i szczelny pojemnik

kupuję 5-litrowe baniaczki starcza mi na ok 8-10 m-cy

jak dopisze ci szczęście to dostaniesz łyka oryginalnego Grodzisza rok prod 1993

będzie dużo piwa /dla tych co mogą/ i konkursy z niespodziankami /dla tych co ni mogą/

Kolor: zwykle traktowany po macoszemu w ocenach ale tu należy zwrócić nań uwagę ? jest zbyt jasne' date=' blado słomkowe niemal białopiaskowe.[/quote']

Wydaje mi się' date=' że to typowy kolor dla Grodzisza.[/quote']

Właśnie, kto to wie...

W 2008r. w KPD w Grodzisku większość wystawiających zapewne też tak sądziła. No i podobno większość ocen zawierała stwierdzenie "zbyt jasny kolor". W bieżącym roku było pod tym względem chyba lepiej.

Zbyt jasny kolor to wynik użycia słodów jęczmiennych, kolor Grodzisza powinien być zbliżony do złocistego piwa pszenicznego

... ciut ciemniejsze może bo dymienie jeszcze "zaciemnia"

próbę jodową robiłeś? 11,5 na portera trochę mało

aha to był angielski ... 12

Tak, przelewanie grawitacyjne.

Już kiedyś stosowałem oplot do filtracji po chmieleniu no i niestety się nie sprawdził. Szyszki zamiast stanowić złoże, jak piszesz, zatamowały filtrację

 

Tak sobie teraz myślę, że gdybym jednak przelewał wężykiem (brak kranu w kotle warzelnym), to mógłbym wspomagać chłodzenie wkładając kocioł do innego, większego z zimną wodą To by miało moc

Wiem że Przemo i Macie j z Wolsztyna stosują ten sposób i sa zadowoleni

nie lepiej zastosowac do chłodzenia wymiennik ciepła

jest wydajniejszy a co za tym idzie oszczędny w wodę

co prawda ja stosuję pompę CO /nie mam już kolejnego poziomu niżej :)/ ale grawitacyjnie też próbowałem i działa

co do osadu to u mnie zawór jest osadzony na bocznej ściance gara zamieszanie chochlą w zupełności wystarcza

rozumiem że grawitacyjnie przelewać będziesz ?

żeby nie zaciągać osadu mozesz zastosować taki patent jak w niektórzy wykorzystują w kadziach zaciernych do filtracji -

wężyk z oplotem.

działa to tak że po gotowaniu szyszki chmielowe opadają szybciej na dno niż pozostałe farfocle tworzac dodatkowe złoże filtracyjne, przez które przechodzi schłodzona brzeczka dodatkowo można jeszcze zamieszać chochlą żeby osady znalazły się na środku gara

IMHO wystarczy 1/2 przynajmniej ja taki mam

jak bedziesz chłodził? chłodnica zanurzeniowa?

Cześć

 

O czym wy mówicie?

Trzeba wspawać kruciec z gwintem w beczkę, i zawsze będzie możliwość wymiany zaworu w ramach potrzeby.

o właśnie tak

Kegi już mam (dwa po 50l - jeden na kadź zacierno-filtracyjną, drugi do warzenia). Kupiłem po 60zł/szt

Kolejny dylemat który mam: montaż kranów w Kegach. Spaw, czy rozłącznie (jak w plastikowych fermentorach)? Wolałbym rozłącznie, bo łatwiej będzie myć, no i taniej. W dodatku nie mam pojęcia kto mógłby mi to pospawać TIGiem..

Też jestem za wspawaniem

brak uszczelek, gwintów i innych zakamarków

wystarczy szybka dezynfekcja i nie trzeba się męczyć z demontażem zaworków, czy kraników

Tak mi wpadło do głowy, że może jak ktoś będzie gadał na filmiku, to żebyśmy nie byli tacy anonimowi pokazywać też jego nick, albo imię ?

Albo pokazywać ten nick lub imię tylko po raz pierwszy, jak dana osoba się pojawi ?

kilka dni na yoyTube i nikt z nas nie bedzie anonimowy:o

sami nas znajdą to oni będą do nas dzwonić nie my do nich

na drożdżach według proporcji przepisu jejskiego z pierwszej strony

chciałem to mieć a zakwasu nie miałem

następnym razem już zrobie zakwas i ze spokojem ...

Popatrzyłem i pozazdrościłem z wczorajszego pszeniczniaka wyszarpałem 4,5 l młóta i zrobiłem

z tym ze mi foremek brakło i babeczki już później musiałem piec

super sprawa, jeszcze tylko elektrownia wiatrowa i będę samo wystarczalny

dzięki za pomysł

Elektronika pierwsza klasa. To powtarzalność warki przy tych samych surowcach będzie w 100%. Jeszcze tylko fermantacja w sterowanych warunkach. Życzę powodzenia z porterem

Dzięki. Co do fermentacji w sterowanych warunkach to też by się przydała. nie mam piwniczki i o stabilną, stałą temperaturą jest trudno, ale coś tam mi świta w głowie.

warka 79

Pszeniczne

67C 7 min przerwa wymuszona brakiem negatywnej próby jodowej

Hmm zawsze mi się wydawało' date=' że próbę jodową przeprowadzamy na koniec przerwy dekstrynującej, coś źle myślę?[/quote']

a ja kilka razy, a ostatni raz pod koniec ostatniej przerwy przed podgrzaniem /czasem kończę szybciej/

a w tym przypadku mimo przerwy 40 min. scukrzającej, próba wykazała jeszcze bardzo dużą zawartość skrobi

więc zdecydowałem się dodatkowo na postój w temp. 68

Używałem dziś nowego słodu jęczmiennego od lokalnego producenta, być może tutaj tkwi przyczyna

bardzo pozytywnie

grzałki nie przypalone, temperatura jest kontrolowana przez sterownik wręcz idealnie,

zacieranie bezstresowe programuję i siadam do kompa żeby forum poprzeglądać, nie ma co robić.

no i Bolek czuwa na GG gdyby coś.

Kusi mnie jeszcze żeby iść na całość zrobić jeszcze portera 22°Blg

i chyba tak zrobię pewnie około następnego wtorku, środy.

warka 79

Pszeniczne

Zacieranie

36C 5 min

42C 10 min

52C 10 min

63C 40 min

67C 7 min przerwa wymuszona brakiem negatywnej próby jodowej

72C 30 min

podgrzanie do 78C

arkusz 1,5 mm zbliżony do grubości blachy w kegu

arkusz KO zakupiony niestety keg będę miał dopiero dopiero na początku grudnia

znalazłem coś takiego

stożkowy 150L prosto z chin za 700 zł

Jak czas pozwoli to jutro warka 79 pszeniczne

i również testy sterownika Bolka

start ok 10.00

Używam jej do dziś z powodzeniem - jako pojemnik na śrutę, a zarazem dobre, szczelne opakowanie na śrutownik.

u mnie identyczne zastosowanie

cena 1100 już jest zupełnie niefajna

lubię wyzwania i mogę taki fermentator z kega spróbować wykonać

dajcie mi kilka dni na poszukanie odpowiedniego kega 50l

to znaczy za realną cenę, sprawdzałem allegro na razie wszystko pod 150 bez wysyłki a to trochę za dużo

... chyba że macie jakieś inne źródło które możecie polecić

no to może cynowanie galwaniczne ...

... tak było

za to dzisiejsza warka poszła sprawnie

tak prawde mówiąc nie miałem wiele do robienia ,

nowe grzałki maja po 160 cm rozprowadzone po okręgu

wydaje mi sie ze bedę musiał udac się do galwanizerni

w celu chromowania bo po zagotowaniu wody widać na rdzawy osad

warka 78

STOUT

Zacieranie

42C 5 min

67C 50 min

dodano słody carafa i Jeczmień palony

podgrzanie do 78C

we wtorek lub środę planuję powędzić świnaka to i słód przy okazji do grodziskowego

 

a może ma ktoś doświadczenie w temacie ?

najlepsze byłoby wędzenie na zimno, słód przed wędzeniem lekko namoczony, wędzenie na płatkach bukowych ew. dębowych

no i przede wszystkim dostępny słód wędzony w sprzedaży to słód jęczmienny

a do grodziskiego używamy pszenicznego więc jeśli chcesz "oryginalnego" Grodzisza to

pszeniczkę musisz uwędzić