Soyero

Wczoraj kupowałem w Auchan/Sosnowiec lagera Pan KOT z browaru Czarny Kot za 2.99. Termin ważności 01.09.2015

ok, tak myślałem dzięki za info. Chyba zrobię swoją według Usia http://www.piwo.org/topic/7169-chlodnica-zanurzeniowa-zrob-to-sam/ choć chciałem iść na łatwiznę.

Cześć Czy taka chłodniczka: A.19x13cm, wys. 15 cm, lb. zwojów 14, cena 50 zł z postu http://www.piwo.org/topic/13998-chlodnice-zanurzeniowe-s/ wystarczy na 40 litrowy gar? Bo jak tak sobie przeniosłem te długości to ona w tym garze zginie, ale czy spełni swoją fuknkcję i mi wychłodzi brzeczke (20-25 litrów) w te 20-30 min?

Więcej wody da zacierania gdybyś użył, to mniej na koniec byś musiał dolewać. Ja sypałbym do 16 litrów. Ile leciało Ci gdy kończyłeś wysładzanie? Ogólnie cały proces bez błędów. Nie sprawdzałem BLG przy końcu wysładzania. Robiłem na ilość. Chciałem uzyskać mniej więcej o te 2 litry więcej niż finalnej objętości. Powiem szczerze, że dużo rzeczy robię na czuja. Muszę zacząć używać programów i bardziej nastawić się na sprawy techniczne. Na razie te piwa mi mniej lub bardziej wychodzą ale w końcu kiedyś nie będę miał tyle szczęścia i coś sobie spiepsze. dzięki za zainteresowanie i komentarze. Fajnie, że ogólnie ok.

ok dzięki, to i tak dodałem więcej wody bo według przepisu było 12 litrów.

Cześć Mógłby ktoś zerknąć do mojego procesu produkcji? link Przełożyłem do filtracji ponad 17 litrów zacieru a odfiltrowałem tylko około 6-7 czyli kiepsko. Po wysładzaniu wszystko wraca do normy ponieważ wysładzam 16 litrami + te 6 co spłynęło po filtracji a uzyskuje 27 litrów. Czyli to co nie spłynęło przy filtracji, spłynęło przy wysładzaniu Ale i tak wydaje mi się coś nie halo co?

5. Summer Ale - 26L Razem: 5170,5

Komes w tej cenie no no

Cześć, a tak sobie postanowiłem, że spiszę ponieważ bardzo ładny mi wyszedł ten słynny PRZEŁOM :] Tak chłodnicę, zdecydowanie muszę kupić, przeglądam "giełdę" ale muszę się wstrzymać z powodu komunii syna.

Warka piąta: Summer Ale 12°BLG - 12,5° z mojego warzenia (14.05.2015) z/s Centrum Piwowarstwa Zasyp: Słód pilzneński 2,5 kg Słód pszeniczny 0,4 kg Słód wiedeński 2 kg Słód karmelowy 0,5 kg 14 litrów wody Zacieranie: 63°C - 30 minut 73°C - 30 minut (negatywna próba jodowa) 76°C - mash out Filtracja i wysładzanie: 4 razy po 4 litry - 78°C BLG 10.2° przy 27 L Gotowanie: Chmielenie: Galaxy (15 alfa), 10 g na 60 min Motueka (7,2 alfa), 25 g na 15 min Amarillo (8,2 alfa), 25 g na 10 min Galaxy (15 alfa), 32 g na 5 min 15° BLG +5 litrów wody. BLG spada do 12.5° Fermentacja: BLG 12,5° przy 26 L (15.05.2015, 02.00 h) Drożdże: Safale US-05 Fermentacja w temp. 16°C Rozlew: 08.06.2015 / 165 gram cukru BLG: 2,5° Zacieranie: Przełom: ----------------------------------------------------------------------- Szczegóły: 17.35 - Start. Wlewam 14 litrów wody do gara 17.54 - Do wody o temp. 67°C wsypujemy słody 18.00 - Temp. po zamieszaniu 60°C 18.07 - Po podgrzaniu zacieru temp. podnosi się do 63°C - 1 przerwa maltozowa 18.40 - Podgrzewam do temp. 73°C i utrzymuję ja przez 30 minut - 2 przerwa dekstrynująca 19.11 - Po negatywnej próbie jodowej podgrzewam do 76°C 19.17 - Temp. 76°C osiągnięta. Mash out 19.23 - Przeniesienie zacieru do fermentatora z oplotem - 17.5 litra celem filtracji 19.43 - Filtracja. Spływa około 6 litrów 19.58 - Wysładzanie. Wlewam pierwsze 4 L 20.09 - Wlewam drugie 4 L 20.29 - Wlewam trzecie 4 L 20.35 - Wlewam czwarte 4 L 20.45 - Koniec wysładzania. Łącznie wysładzałem 16 litrami wody podgrzanej do 78°C. Osiągam 27 L brzeczki o BLG 10,5° 21.30 - Brzeczka zaczyna się gotować. Chmielenie: Galaxy 10 g na 60 min Motueka 25 g na 15 min Amarillo 25 g na 10 min Galaxy 32 g na 5 min 22.30 - Koniec gotowania. Wyłączam palnik 22.40 - BLG 15° więc dodaje 2 litry wody 22.45 - Przenoszę do chłodzenia w wannie, wcześniej pobierając kolejną próbkę aby zmierzyć BLG. Do wanny wrzucam 4 zamrożone butelki 1,5 litra + wkład 23.20 - Pomiar BLG, wychodzi 14°. Dodaje 2 litry 23.30 - Kolejny pomiar ale nie zapisuje ile na ten moment wynosiło BLG. W każdym razie dolewam ostatni już 1 litr wody. BLG ustala się na oczekiwanym poziomie 12.5° 00.25 - Temperatura chłodzenia wynosi 22°C 01.20 - Brzeczka zostaje schłodzona do 19°C. Koniec chłodzenia, robię whirlpool 01.30 - Rehydratyzuje drożdże 01.40 - Dekantuje brzeczke do fermentatora. Pomagam sobie druciakiem aby zminimalizować chmieliny 01.50 - Napowietrzam brzeczke 02.00 - Zadaje drożdże i przenoszę fermentator do komórki gdzie panuje 16°C Koniec

ok dzięki Fermentacja odbywa się w temp 16°

Mój Summer Ale wyszedł 12,5 BLG i 26 L. Zadałem drożdże US-05. Tak się zastanawiam czy przy tej ilości 26 L na 30 L fermentatora wyjąć rurkę typu bulgator i założyć zwykłą igelitową wsadzoną do słoika czy da radę? Chodzi mi aby nie kipiało. Mam małe doświadczenie ale ostatnio jak na tych drożdżach robiłem to miałem pianę tylko ze 2 centymetry więc luz? (co innego jak 04' które mi zrobiły pianę ponad 5 centy. Druga sprawa czy jedna paczka suchych da radę na te 26 litrów czy w razie czego z rana jechać zaopatrzyć się w dodatkowe?

od razu do komórki. oki toki, dzięki mistrzu! :]

Ja mam inne pytanie, Właśnie chłodzę Summer Ale i tak myślę jak lepiej je fermentować. W komórce mam 16 ° i jest super a na klatce mam 19° . Pytanie: Czy postawić je w tych 19 ° i jak zacznie się szał to przenieść do komórki czy od razu wstawić do komórki?

Troszkę niezrozumiałe. Nie nawodniłeś a mieszałeś? czyli jak myślę nawodniłeś ale nie poczekałeś np 20 min tylko od razu mieszałeś i wlałeś? W sumie nic nie powinno się stać z tego względu, że to nie jest konieczność. Wiele osób nie nawadnia tylko wsypuje suche drożdże wprost do fermentatora.

1. Brewkit Cooper Lager 21L 2. Belgian Pale Ale 20L 3. Milk Stout 24L 4. IPA 21 L Razem: 5135

Najlepiej użyć tego programu: http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.html

hmm no to odpowiedź muszą przejąć bardziej doświadczeni koledzy.

Na pewno nie masz żadnej piany albo śladu po pianie? Może masz rozszczelniony fermentator? Po czym stwierdziłeś, że drożdże nie wystartowały?

Dokładnie. Ja np jak mi skoczyła temperatura do 68° to zdejmowałem gar na podłogę i ja przykrywałem starą kołdrą co jakiś czas sprawdzając tylko temperaturę czy czasem nie spada za nisko. Myślę, że przy tej temperaturze powietrza zacier wytrzyma w tych przedziałach pod kołderką.

No to tak jak koledzy piszą. Zacieraj w garze na palniku trzymając się tego przedziału temperatur.

Ja miałem tam wodę przegotowana no ale jak 3 tygodnie w tej rurce zalegała to i tak jeden kij. No zobaczymy, mam nadzieję, że u mnie też się skończy jak i u Was czyli pozytywnie. Tak właśnie jest jak człowiek śpieszy się do pracy i ma myśli zaprzątnięte pierdołami zamiast piwem !

Dziś robiłem rozlew IPA http://www.piwo.org/topic/17406-browar-bez-kicka/?p=346839 no i kurde dałem strasznie ciała. Popełniłem błąd, o którym często czytałem a mianowicie nie wyjęcie rurki przed przenoszeniem piwa. Cichą prowadziłem w tym samym fermentatorze więc rurka była do końca. Zlała mi się woda do pojemnika:/ Pocieszam się i mam nadzieję w tym, że piwo jest dość mocne bo ma około 7% i może się wybroni. Jak myślicie po tygodniu otworzyć pierwsza butelkę i próbować?

http://aktualnagazetka.pl/zabka/view/zabka-Gazetka-do-19-05 ciężko się doczytać z gazetki edit: https://www.facebook.com/grodziskie http://poznan.gazeta.pl/poznan/1,36001,17869628,Wraca_kultowe_piwo___Grodziskie__juz_na_polkach.html http://www.ratebeer.com/beer/piwo-z-grodziska/331541/

Etykiety faktycznie fajne, jakim programem robisz?