maku13

Pierwszy raz postanowiłem zebrać gęstwę, padło na Wyeast Urquell Lager. Po przelaniu na cichą, zlałem drożdże do kolby i jak gdzieś wcześniej wyczytałem, postanowiłem je przepłukać wodą. Czyli dolałem 0,5 l wody i czekam aż osiądą. Po 2h mam coś takiego jak na zdjęciu. Czy mógłby ktoś, tak łoptologicznie , powiedzieć mi co dalej z tym zrobić, żeby to zmieścić w butelce 250 ml?

Cięszę się, że Wam się podoba Szczerze powiedziawszy miałem trochę pietra, czy nie za mocno pojechałem z tą muzą Ale widzę, że Rock'n'roll żyje i ma się dobrze Co do podpisów dyskretnych w rogu, to obawiam się, że przy tej rozdzielczości będzie ciężko. Poza tym wejścia są krótkie i nie będzie czasu na przeczytanie tego. Może na końcu zrobić "listę płac"? P.S. Jak dla mnie gęstościomierz jest cool

Czytając inne posty na tym forum, nie wiem czy dobrze umieściłem temat... najwyżej przeniosą Mam taki zwyczaj, że z każdej warki odkładam kilka butelek, między innymi po to, żeby móc od czsu do czasu urządzić degustację tych piw wśród znajomych. Zauważyłem, że już po kilku różnych gatunkach piw, wszyscy mają niezły mętlik, i to raczej nie spowodowany alkoholem Picie tych samych, np. 3 gatunków w różnej kolejności daje różne odczucia, nawet jeśli oddzielimy degustacje jakąś przekąską. Chciałbym zapytać jak Wy podchodzicie do tego tematu. Chodzi mi np. o to, czy degustacje przeprowadzacie od piw jasnych do ciemnych, od lekkich do cięższych, może odwrotnie? A może nie powinno się mieszać, nabić kega i wysączyć do dna

Po miesiącu zrobiłem pierwszą degustację Nie zauważyłem żadnych wad, piwo z "zapomnianych butelek" nie różni się niczym od reszty. :cool:

Po 28 dniach 4°Blg . Zlewam na cichą, nareszcie...

Na filmie pokazany jest "ACTIVATOR" i jeśli wierzyć opisowi (nie miałem jeszcze czegoś takiego) to faktycznie po 3 godz. od aktywacji jest gotowy do bezpośredniego użycia. Ma 4x więcej komórek drożdżowych od "PROPAGATORA" którego trzeba aktywować kilka dni wcześniej i robić strarter.

Niewiele ponad miesiąc temu uwarzyłem pierwsze piwo z procesem zacierania. Wcześniej popełniłem kilkanaście warek z brewkitów, myślę, że już nie wrócę do tematu. Zostało mi dość sporo surowców, całkiem jeszcze świeżych.... 1. Płynne, niechmielone ekstrakty słodowe - myślę żeby je użyć do refermentacji i startera. Jak długo można przechowywać taki otwarty ekstrakt? 2. Tzw. EXENHANCER - jak opisują w instrukcji - jest to "mieszanka glukozy, maltodekstryn i suszonego ekstraktu słodowego" - może tak samo jak wyżej? 3. Wreszcie kilka puszek brewkitów. Może zatrzeć ze słodu - np. pilzneńskiego - potrzebną ilość brzeczki i pomieszać? Ma to sens, czy szkoda zachodu...

Sprawdzałem na 3 różnych opakowaniach. Jest "25 billion cells", produkt jest amerykański, więc raczej 25 miliardów No tak, "cup" to jest jednostka miary, podają "2 cups (7 oz. or 200 grams)", zostawiam 200g - już zmieniam.

Dosiego Roku Miałem dzisiaj uwarzyć pszenicę, ale bal sylwestrowy był na tyle huczny, że jedynie z nudów przetłumaczyłem instrukcję z drożdży Wyeast Może się komuś przyda, jeśli nie to wykasuję... Mam też nadzieję, że nie narobiłem błędów :)

W 19-tym dniu burzliwej zeszło na 5,5 °Blg. Temperatura w piwnicy spadła do 10 °C. Dalej pracuje, wolno, ale pracuje

To jest na stałe. Wiercisz dziurę, uszczelka nakrętka i masz czujnik. Dwa druty do miernika i finito

Moje rozwiązanie nie jest może tanie, ale sprawuje się bardzo dobrze. Zacieram w garnku "z lidla" czyli garnku do pasteryzacji z grzałką 1800W. Zastosowałem taki czujnik temperatury http://thermoplus.pl/katalog/czujniki-temperatury/uniwersalne/ptc-g.html Jest to jedyny taki krótki czujnik z możliwością zamontowania w garze na stałe. Musze przyznać że nie przeszadza w mieszaniu zacieru. Ponieważ podgrzewacz jest elektryczny można zastosować regulator: http://thermoplus.pl/katalog/regulatory/podstawowe-1/esm-3710.html Niestety moc maksymalna to 2000W... Nie wiem jak chcesz podgrzewać zacier. Temperatura mierzona jest dość dokładnie, w każdym razie wystarczająco, zakres dla tego czujnika to -50 do 150 °C. Jeśli chcesz tylko miernik to chyba najtańszy jest taki: http://thermoplus.pl/katalog/mierniki/podstawowe.html Można tez zaszaleć i skompletować sobie lepszą automatykę np. na dwie czujki + programator

To jest dobre! Znalazłem sklep z takimi kolbami: http://www.sklep.labglass.pl/SZKLO-ISOLAB_Kolby-Erlenmeyera-sz-sz(3,835,).aspx - z szeroką szyjką http://www.sklep.labglass.pl/SZKLO-ISOLAB_Kolby-Erlenmeyera-w-sz(3,836,).aspx - i z wąską

Po raz pierwszy mam zamiar zrobić starter z drożdży płynnych WYEAST. Nasunęły mi się takie pytania: 1. Czy dokładnie stosujecie się do zaleceń zawartych w opisie? http://www.browamator.pl/zdjecia/1/4/9/2241_wyeast_uzytkowanie_TXT.txt 2. Czy można zrobić starter w mniejszej niż 1 litr objętości? Przed świętami jak wsadzę taki 1l słój do lodówki to mnie żona zabije 3. Jaki najlepiej słój zastosować, może butlę z Dr. Wita? 4. Sterylność tutaj to podstawa. Gotować słoik, czy można np. sterylizować OXI ONE. 5. Jak to potem zakorkować? Folią alu? W sumie będzie to fermentować, więc CO2 musi jakoś wylecieć Sorry, za lamerskie pytania, ale wolę się upewnić... Dzięki za podpowiedzi

Myślałem, żeby przetestować nowe smaki ale masz rację, przetestuję je później

W takim razie w jakich temperaturach to najlepiej robić dla dolniaków?

No właśnie W 34/70

Jeszcze poprzednie mam na burzliwej, ale już myślę o następnym W sklepie proponują: Wyeast Munich Lager, Wyeast Bavarian Lager i Wyeast Bohemian Lager. Jakie Wy stosujecie?

Rehydrację zrobiłem w wodzie 20 °C i wlałem do brzeczki o takiej samej temperaturze. Więcej nie byłem w stanie jej schłodzić chłodnicą.

Kiedyś, gdzieś czytałem, może słyszałem, że przy takiej temperaturze i Blg lepiej dodać dwie saszetki...

Tak myślałem, tylko zmartwiło mnie zejście o 3 °Blg w 6 dni. Dzień później nastawiłem Koelsch'a w 18°C i zeszło już do 3,5°Blg. Wiem, że to górna, ale to są pierwsze moje piwa z zacieraniem, więc troszkę panikuję

6 dni temu zacierałem marcowe z zestawu BA. Wyszło 13°Blg, zadałem drożdże W 34/70 i wstawiłem do piwnicy, temp 12°C. Po 24h zaczęło ładnie pracować i pracuje do dzisiaj. Nie jest to szalona fermentacja, ale dla dolniaka w takiej temperaturze nie spodziewałem się nic więcej. Dzisiaj zmierzyłem areometrem i pokazał 10°Blg. Nie wiem czy nie za dużo... Oczywiscie próbkę spożyłem i smakuje, jeśli "odjąć" słodycz, wyśmienicie. Zacierałem dokładnie w/g przepisu, napowietrzyłem, może za mało drożdży zadałem? Wsypałem to, co było w zestawie.. Kiedy zlać na cichą? Czekać do skutku na obniżenie °Blg ? Do ilu musiało by zejść?

Butelki oznaczyłem Stały całkowicie bez kapsli wśród pustych butelek (zawsze przygotowuję ich więcej), przez jakieś 14h w piwnicy w 18 °C.

Wczoraj przelewałem piwo do butelek, było późno itd.. Dzisiaj jakież było moje zdziwienie jak zobaczyłem dwie niezakapslowane butelki. :o Zakapslowałem je natychmiast, ale nie wiem czy nie powinienem od razu je wylać? W sumie zawsze mogę to zrobić... Macie jakieś doświadczenia z tego typu "leżakowaniem" piwa?

A nie wiesz gdzie takie kegi (10l lub 5l) można teraz kupić? Mam cornelius 19l z osprzętem, a przydały by się mniejsze...