Skocz do zawartości

nehoshi

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    109

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez nehoshi

  1. nehoshi
    Najlepiej by było dorzucić drugą saszetkę drożdży jeszcze tego samego dnia, ale w tym wypadku myślę, że zrobiłbym tak samo.. poprawisz się przy następnej warce Często takie "nerwowe ruchy" dodatkowo pogarszają sytuację. Gdybym tylko miał to nawet i dwie bym dorzucił Może coś z tego jeszcze będzie na jednej saszetce... posmaki niech się pojawią, trudno - byle dofermentowało..
  2. nehoshi
    Ok, czyli w takim razie zostawiam w piwnicy, nic nie ruszam i zobaczymy co się będzie działo... Dzięki za pomoc.
  3. nehoshi
    Witajcie, Mam pytanie/problem. Uwarzyłem pierwszego pilsa w życiu i nie ogarnąłem tematu z drożdżami - zakupiłem Saflager S-23 jedną saszetkę a nie dwie, jak zaleca producent. Drożdże zadane dzisiaj około 20:00 w temperaturze 20st. C. i zniesione do piwnicy, gdzie temp. otoczenia wynosi około 8st. C. Drozdże po rehydratacji w 23st. C. Pils wyszedł 20 litrów / 13Blg. Pytanie zasadnicze - zostawić jak jest w piwnicy i być dobrej myśli, bo jest szansa, że będzie dobrze czy na szybko jutro zamawiać drugą saszetkę S-23 i dodać we wtorek? Z góry dzięki za pomoc!
  4. nehoshi
    Hej, Drozdze ruszyly. Delikatna biala pianka na powierzchni, wiec nie zasuwaja jakos zbytnio. Czy zostawic fermentor do wieczora w 23 stopniach C czy przeniesc do 19?
  5. nehoshi
    Myślisz, że lag >48h jest normalny? Jeśli tak, to mnie uspokoiłeś W jakiej temperaturze fermentowałeś?
  6. nehoshi
    Ok, do rana potrzymam fermentor w 22 stopniach, jak ruszą, przeniosę w chłodne, jak nie ruszą, dodaje M07. Dzięki za sugestie!
  7. nehoshi
    Mam jakąś paczkę S-04 ważną do 10.2012 i trzymaną w lodówce, ale chyba szkoda ryzykować.... Mogę jeszcze dosypać Mangrove Jack's British Ale M07 kupione ostatnio, ale nie wiem jak to wymieszanie drożdży wpłynie na piwko.... ech..
  8. nehoshi
    Drożdże wysypane na powierzchnię - zgodnie z zaleceniami producenta. Brzeczka była dobrze napowietrzona. Ok, przenoszę do 22°C, jak ruszą przeniosę z powrotem do 19°C. Zawsze sypałem jedną saszetkę, nawet jak piwka miały 18BLG i ruszały szybko. Czytałem, że te drożdże wolno startują, ale 48h to już lekka przesada...
  9. nehoshi
    Hej, Widzę, że idealnie "wstrzeliłem" się w temat. W sobotę około 15:00 zadałem saszetkę Mangrove Jack's US West Coast M44 do fermentora (AIPA 18o BLG, 22l) i do dzisaj nic się nie dzieje. Na powierzchni nie ma ani odrobiny piany, nic. Fermentor stoi w 19o C. Nie mam drugiej saszetki, żeby dosypać... Czy jeszcze czekać, czy radzicie co innego?
  10. nehoshi
    Obiecałem, że się odezwę co i jak z tym piwkiem, więc się odzywam Musiałem źle zmierzyć Blg na początku (albo mierzyłem przed dodaniem laktozy...), w każdym razie piwko poprawnie nagazowane, żadnych granatów, także laktoza musi solidnie podbijać Blg. Pozdrawiam!
  11. nehoshi
    Słoiczek stoi w lodówce i czeka na następną warkę A i ja mam tak po raz pierwszy i po raz pierwszy zadałem gęstwą, może to jakaś prawidłowość?
  12. nehoshi
    Dzięki za wsparcie duchowe Zebrałem wszystko do słoika, tylko się podzielić na warstwy nie chce... Jak nie urok to... (jak to mówią)
  13. nehoshi
    Hej! Planowałem po żytnim zebrać gęstwę z 3068, ale wygląda to to jak jakieś farfocle... czy tak powinno być? Z reguły była to ładna "maź" :rolleyes:
  14. nehoshi
    Płyn zlany z nad gęstwy w starterze zapach miał mało przyjemny, ale w smaku nie był zły, więc drożdże poszły do brzeczki. Z 1.5 litrowego startera drożdże 3068 dodane do portera pszenicznego 22°Blg zaczęły pracę po 12 godzinach i po ~40 godzinach piana jest prawie do wieczka fermentora... Powoli zaczynam rozumieć o co chodzi z tą cierpliwością w piwowarstwie - jednak nie ma co się martwić na zapas
  15. nehoshi
    Ja robiłem z ekstraktu jasnego w proszku, może to ma znaczenie... Jutro warzę piwko, a póki co starter leży w lodówce i drożdżaki opadają na dno... ale jak drożdże będą śmierdziały po zlaniu płynu znad nich, to chyba jednak wykorzystam gęstwę po żytnim, które kończy właśnie burzliwą... ech
  16. nehoshi
    Zapach jest nieprzyjemny. Ja nie jestem drażliwy, kocia kupa i te sprawy nie robią na mnie wrażenia, a tu, żeby "wąchnąć" po raz drugi musiałem się przemóc...
  17. nehoshi
    coder, ale takie startery z mieszadła? Bo moje po prostu wali mocno nieprzyjemnie...
  18. nehoshi
    Zapach startera jest jak by to powiedzieć "stary", taki siarkowo dziwny... Czy w piwowarstwie domowym nic nie może być "tak po prostu" tylko wszystko musi być zagadkowo niepewne?
  19. nehoshi
    To ja może jeszcze w temacie - czy starter z mieszadła zawsze tak śmierdzi?!? Przecież ja to mam do brzeczki wlać...
  20. nehoshi
    bielok, dlaczego zrezygnowałeś z mieszadła? I jak teraz przygotowujesz startery?
  21. nehoshi

    Żytnie

    nehoshi odpowiedział(a) na skybert temat w Wsparcie piwowarskie

    Pozwolę sobie odświeżyć wątek dotyczący żytniego... Moje warzone z: -Słód żytni 2,2 kg -Słód pilzneński 1 kg -Słód monachijski 0,8 kg -Słód karmelowy jasny 0,2 kg + drożdże 3068 z gęstwy po pszenicznym + chmielenie 60 minut lubelskim (25g) od początku i po tygodniu burzliwej jest... - gorzkawe - kwaskowate - cierpkawe - kleiste - dziwne... Tym bardziej się zastanawiam, czy tak ma właśnie smakować, czy też wyszedł mi kwach, ponieważ chcę na gęstwie z żytniego uwarzyć kolejne piwko...
  22. nehoshi
    Tyle, że według kalkulatora na mrmalty.com starter przygotowany przez napowietrzanie musi być większy niż taki przygotowany na mieszadle. Kto ma rację?
  23. nehoshi
    Ja też przetestuję na następnym starterze... wczoraj zrobiłem drugi starter (pierwszy wylałem) i drożdże znowu wylazły górą Nie wiem, albo mam do dupy mieszadło, albo za dużo drożdży dałem albo sam już nie wiem o co im chodzi...
  24. nehoshi
    Powiedzcie mi proszę jeszcze jedno, bo jestem na etapie przerabiania mieszadła - jak zrobi się lejek (czyli zwiększę obroty) to piana nie powstanie?
  25. nehoshi
    Mam jeszcze około 100ml gęstwy w lodówce, więc mogę przygotować z niej kolejny starter a ten wylać do klopa, jeśli możliwa jest w obecnej sytuacji infekcja. Tylko najpierw zmodyfikuję w takim razie mieszadło, żeby się piana nie tworzyła... Tak zrobić? Czy ryzyko infekcji jest na tyle małe, że mogę dokończyć ten starter? (to 100ml gęstwy zostało w dużym słoju razem z martwymi drożdżami na dnie, bo zabrakło mi małych słoików i nie mogłem nigdzie tego przelać, a wylać szkoda było...)
×
×
  • Dodaj nową pozycję...