-
Postów
67 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez BazylWidzew
-
-
ARG - ISL 4:1
PER - DEN 2:1
CRO - NGA 2:2
-
Dzisiejsze mecze
Francja - Australia
Argentyna - Islandia
Peru - Dania
Chorwacja - Nigeria
FRA - AUS 3:1
-
POR - ESP 1 - 1
-
Egipt - Urugwaj 0-3
-
Dzisiaj zaczynają się mistrzostwa to proponuję zabawę w typowanie wyników. Koniec typowania 15 min przed rozpoczęciem danego meczu.
Mecz otwarcia Rosja - Arabia Saudyjska RUS - KSA
Mój typ
RUS 2 - 2 KSA
-
Ja wino wlewam w butelki po ciociosanie i podobnych, więc nie korkowane tylko z zakrętką. Był czas że wlewałem w butelki korkowane i z nakrętką, ale nie wyczuwałem różnicy w smaku. Tylko jest jedno ale u mnie wino długo nie postoi, zresztą jak wszystko co zawiera procenty
-
Czy jest ktoś z mazur co by się wymienił piwem ? Bo jak patrzę na mapę to niewiele jest osób z mazur i jeszcze mało aktywne na forum.
-
Jeśli refermentację przeprowadza się syropem cukrowym o stężeniu równym ekstraktowi początkowemu to finalna zawartość alkoholu po refermentacji nie zmieni się?
Ja od kilku warek cukier rozpuszczam w 1 l piwa i nie mam problemu z mierzeniem ekstraktu
-
Skrzynki od żubra są czyste
-
Powodzenia przy skręcaniu. Najgorsze 8h w historii mojego piwowarstwa
No nie załamuj mnie
-
-
Cz jest sens robić taki magazynek na piwo ?
U mnie najzimniejsze miejsce to jest kanał samochodowy 18c teraz jest.
Chcę cześć jego przerobić na magazynek. Czyli zajmuje jego około 1m. Z góry leje ok 10cm betonu zbrojonego równo z posadzko (kanał się znajduje się w budynku gdzie posadzka jest wylana równo z poziomem gruntu). Pod spodem umieszczam styropian o grubości 10cm. drzwiczki robię z sklejki a do sklejki mocuje styropian o grubości 10cm.
To czyli zdejmuje deski schodzę po schodkach do kanału podłoga jest wykonana z betonu po całości kanału. Otwieram drzwi (styropian) po lewej i po prawej i na przeciw są ściany z samego betonu a na górze suficie styropian
Ktoś coś takiego robił lub podobnego ?
Jak myślicie czy temperatura spadnie o par naście stopni ? gdzieś o 4 stopni ?
Mam taką piwniczkę. Kanał w garażu i na końcu kanału piwnica, sprawdziłem temp w kanale mam teraz 13°C a w piwnicy 10°C. Tylko u mnie jako drzwi do piwnicy służy foliowy worek od palety betonu komórkowego, jakbym miał drzwi to pewnie różnica temperatur była by większa. U mnie maksymalnie w letnie upały jest w piwnicy 15-16°C, a nie mam jeszcze ocieplonego dachu garażu i jak są upały to w garażu mam ponad 30°C
-
Ja właśnie liczyłem zawartośc alko do warki 12 http://www.piwo.org/topic/18774-mazurski-browar-bazylwidzew/?p=445809według tych wzorów http://www.wiki.piwo.org/Obliczanie_zawarto%C5%9Bci_alkoholu_w_gotowym_piwie i mi wyszły dwa wyniki w pierwszym 4,57% po doliczeniu 0,5% na refermentacje, a w drugim 4,77% też dodałem 0,5%. Niby nie dużo bo tylko 0,2% ale zawsze. Z którego wzoru korzystacie, który jest dokładniejszy ?
-
Sezon 2017 rozpoczęty
Warka 12 - Cesky Leżak Svetly
Gotowy zestaw z twój browar
Data warzenia: 24.01.2017
Ekstrakt: 10,96 Blg (11,4 Brix)
Goryczka: 32,7 (Rager)
Alkohol: 4,57%
Ilośc: 23,5 l
Wydajnośc: 67,8%
Koszt 0,5 l: 0,90 zł
Surowce
Zasyp
3,6 kg - słód Pilzneński
0,4 kg - słód Monachijski
0,15 kg - słód karmelowy jasny
(w sumie słodów 4217 g, 67g więcej)
Chmiel
34 g - Premiant 6,6% ak, granulat 2015, CZ (224,4 GPH)
37,5 g - Saaz 4% ak, granulat 2015, CZ (150 GPH)
Drożdże
200 g - Saflager S-23 gęstwa z warki nr. 10 po 12 dniach (1 pokolenie)
Śrutowanie
15'
Zacieranie
13 l kranówki Rybicalskiej
56°C zasyp
51-50°C 20'
dekokt 1/3 zacieru
75°C 20'
gotowanie 10'
51-50°C 45' reszta zacieru
72°C 35' po dodaniu dekoktu
( w notatkach nie jest zapisane podgrzewanie do 78°C, nie pamiętam teraz czy podgrzewałem czy nie )
Filtracja i wysładzanie
65'
21 Brix
20 l wody o temp 80°C
wysładzane do 2 Brix
Warzenie
28,5 l, 10,2 Brix
65'
55' Premiant 34 g
25' Saaz 13,5 g
15' Saaz 24 g
Chłodzenie
Na tarasie 4 h i w domu 9 h do temp 16°C. Do fermentora trafiło 25 l brzeczki.
Drożdże
25.01.2017. godz 13 dodane bezpośrednio do fermentora w temp 16°C. Zaczęło pracowac po 6 h.
Fermentacja burzliwa i cicha 25.01.2017 - 03.03.2017
Temp 6-12°C. Na koniec 3,06 Blg (6 Brix). Zebrana gęstwa.
Rozlew 03.03.2017
Temp piwa: 14°C
Refermentacja: 135 g cukru rozpuszczone w 1 l piwa.
Nagazowanie: 2,5 v/v
Wyszło: 47 x 0,5 l
Uwagi
Czas pracy ze sprzątaniem 6 h 45'. Rozlew 2 h 15'. Całkowity czas pracy przy tej warce 9 h. Gaz 1,04 kg. Koszt butelki z robocizną 2,81 zł. Twój browar sypie składniki zestawu na pałę, słodów 67 g więcej, chmielu 3,5 g mniej
PS: W czasie pisania postu piwko sobie wypiłem, to co jest na zdjęciu
-
Wczoraj warzyłem portera i wysładzałem dalej na cienkusza. Dzisiaj mam chmielic, cienkusza jest 14,5 litra 5,77 Blg i moje pytanie czy dosypac cukru żeby zwiększyc Blg, czy przed chmieleniem pogotowac żeby Blg się podniosło ? Chcę uzyskac 10 Blg
-
Warka 11 - Polskie Jasne
Gotowy zestaw z twój browar
Data warzenia: 30.12.2016
Ekstrakt: 12,69 Blg (13,2 Brix)
Goryczka: 47,3 IBU (Rager)
Alkohol: 5,2%
Ilosc: 24,5 l
Wydajnośc: 66%
Koszt 0,5 l: 1,23 zł
Surowce
Zasyp
4,65 kg - słód Pilzneński
0,37 kg - słód Karmelowy
Chmiel
50 g - Lubelski 3,5% ak, granulat 2015, PL (175 GPH)
32 g - Marynka 10,5% ak, granulat 2015, PL (336 GPH)
Drożdże
11,5 g - Safale S-04
Śrutowanie
25' 5020 g
Zacieranie
15 l kranówki Rybicalskiej
65°C zasyp
63°C 20'
73°C 45'
82°C 10'
Filtracja i wysładzanie
60'
19,8 Brix
19 l wody o temp 79°C
wysładzane do 4 Brix
Warzenie
28 l 11,8 Brix
70'
60' Marynka 32 g
20' Lubelski 25 g
10' Lubelski 25 g
Chłodzenie
Na tarasie 4 h i w domu 10 h do temp 16°C. Do fermentora trafiło 25 l brzeczki 12,69 Blg (13,2 Brix)
Drożdże
Uwodnione 45' w 100 ml wody o temp 16°C
Fermentacja burzliwa 31.12.2016 - 19.01.2017
Temp 17-21°C. Zebrana gęstwa
Fermentacja cicha 19.01.2017 - 28.02.2017
Temp 17-21°C. 24.01.2017 odlane 5 l do gąsiora i dodane 0,6 g wanilii z 10 ml spirytusu. Wanilia w spirytusie macerowała się 80 dni. Na koniec 3,57 Blg (7,2 Brix)
Rozlew 28.02.2017
Temp piwa: 20°C
Refermentacja: 129 g cukru w 900 ml wody i waniliowe 34 g w 200 ml wody.
Nagazowanie: 2,7 v/v
Wyszło: 49 x 0,5 l w tym 10 butelek waniliowe.
Uwagi
Początek pracy 12:20, koniec 18:50. Czas pracy ze sprzątaniem 6,5 h. Zlewanie na cichą 30'. Butelkowanie 2 h 15'. Całkowity czas pracy 9 h 15'. Gaz 1 kg. Koszt butelki z robocizną 3,11 zł.
-
-
W tym kalkulatorze goryczki http://www.piwo.org/files/file/16-obliczanie-ibu-metodami-ragera-i-tinsetha/Blg wpisuje po gotowaniu, a ilośc piwa wpisuje się przed czy po gotowaniu ?
-
Pytanie tylko ile sobie liczysz za godzine :-p
Mało bo tylko 10 zł na godzinę Więcej miałem jak ostatnio pracowałem, ale nie liczę więcej żeby piwo nie było drogie Jakbym liczył 15 zł za godzinę to w warce 10 butelka by kosztowała 4,72 zł.
PS: Mamy nowy rekord Polski Kibice Widzewa kupili 15310 karnetów a byłoby więcej tylko klub wstrzymał sprzedaż. Klub w 3 lidze (4 poziom rozgrywek) zawstydza kluby z ekstraklasy i ligi mistrzów. Dodam tylko że cena karnetu jest na poziomie ekstraklasy, a nawet więcej bo kilka klubów z ekstraklasy ma tańsze karnety na cały sezon, a na Widzewie tylko na rundę wiosenną. Jest więcej chętnych do oglądania Motoru Lubawa i Huraganu Wołomin niż Realu Madryt i Borussi Dortmund Takie rzeczy są możliwe tylko na Widzewie. Nieważne w której lidze, ważne że to WIDZEW !!! Można sobie grac w lidze mistrzów (wielki fart w losowaniu przeciwnika), ale i tak się nie ma najwięcej i najlepszych kibiców w Polsce.
-
Możesz podać dokładne wyliczenie kosztu 1 butelki z robocizną?
Zestaw surowców z wysyłką + cena kapsli + ilośc zużytego gazu + mój czas pracy przy danej warce dzielę przez ilośc butelek i mam koszt 0,5 l
-
Warka 10 - World Wide Lager
Gotowy zestaw z alepiwo
Data warzenia: 28.12.2016
Ekstrakt: 12,31 Blg (12,8 Brix)
Goryczka: 28,6 IBU (Rager)
Alkohol: 5,1%
Ilośc: 22 l
Wydajnośc: 63%
Koszt 0,5 l: 1,48 zł
Surowce
Zasyp
4 kg - słód pilzneński
0,3 kg - słód Carahell Weyermann
0,2 kg - słód Carapils Weyermann
Chmiel
30 g - Perle 6,3% ak, granulat 2015, DE (189 GPH)
25 g - Saaz 2,6% ak, granulat 2015, CZ (65 GPH)
Drożdże
11,5 g - Saflager S-23
Śrutowanie
20 minut 4530 g
Zacieranie
14 l kranówki Rybicalskiej
70°C zasyp
64°C 40' , dolane 3 l wody o temp 95°C
72°C 25'
76°C 15'
Wysładzanie
90'
16,8 Brix
15 l wody o temp 80°C
wysładzane do 3,6 Brix
Warzenie
26 l 11,2 Brix
70'
60' Perle 30 g
15' Saaz 15 g
02' Saaz 10 g
Chłodzenie
Na tarasie 8 h do temp 16°C. Do fermentora trafiło 22 l brzeczki 12,31 Blg (12,8 Brix)
Drożdże
Uwodnione 30' w 100 ml wody o temp 13°C. Po 21 h zaczęły pracowac.
Fermentacja burzliwa 29.12.2016 - 19.01.2017
Temp 7-12°C. Zebrana gęstwa.
Fermentacja cicha 19.01.2017 - 28.02.2017
Temp 7-13°C Końcowe 3,36 Blg (6,8 Brix)
Rozlew 28.02.2017
Temp piwa: 15°C
Refermentacja: 138 g cukru w 1000 ml wody
Nagazowanie: 2,7 v/v
Wyszło: 44 x 0,5 l
Uwagi
Pierwsza warka robiona z pomocą refraktometru. Początek pracy 11:30, koniec 18:30. Czas pracy ze sprzątaniem 7h. Zlewanie na cicha 30'. Butelkowanie 2h Całkowity czas pracy 9h30'. Zużycie gazu 1,07 kg. Koszt butelki z robocizną 3,64 zł.
-
Ubocznym efektem wczorajszego warzenia piwa jesz dzisiejszy chleb
Chlebek ładny, tylko pewnie ciasto za rzadkie i za długo wyrastał, dlatego opadł
-
Witam,
Nazywam się Piotr. Zaczynam przygodę z piwowarstwem domowym. Obecnie jestem na etapie brewkitu (bulga) ale chciałbym pójść w stronę niechmielonych ekstraktów + częściowe zacieranie. Niestety ogranicza mnie w tej chwili brak gara o odpowiedniej pojemności i możliwości jego podgrzania, tak żebym mógł zacząć przygodę z zacieraniem. Ale i na to przyjdzie czas w niedalekiej przyszłości.
Pozdrawiam wszystkich ze Stockholmu i życzę samych udanych warek.
Witam,
Nazywam się Piotr. Zaczynam przygodę z piwowarstwem domowym. Obecnie jestem na etapie brewkitu (bulga) ale chciałbym pójść w stronę niechmielonych ekstraktów + częściowe zacieranie. Niestety ogranicza mnie w tej chwili brak gara o odpowiedniej pojemności i możliwości jego podgrzania, tak żebym mógł zacząć przygodę z zacieraniem. Ale i na to przyjdzie czas w niedalekiej przyszłości.
Pozdrawiam wszystkich ze Stockholmu i życzę samych udanych warek.
Siemka Piotr i szukaj gara co najmniej 30 L
-
Trochę było na cichej
drożdże przeniosły je z dworu za lodówkę..
Fajnie że piszesz po Polsku. bo Krakowiaki by napisały. że z pola Tylko ciekawe z jakiego. Bo pól jest kilka
Typowanie wyników meczów
w Hyde Park
Opublikowano
SWE - KOR 2:2