BazylWidzew

SWE - KOR  2:2

ARG - ISL  4:1

PER - DEN  2:1

CRO - NGA  2:2

Dzisiejsze mecze

Francja - Australia

Argentyna - Islandia

Peru - Dania

Chorwacja - Nigeria

FRA - AUS  3:1

POR - ESP  1 - 1

Egipt - Urugwaj 0-3

Dzisiaj zaczynają się mistrzostwa to proponuję zabawę w typowanie wyników. Koniec typowania 15 min przed rozpoczęciem danego meczu.

Mecz otwarcia   Rosja - Arabia Saudyjska   RUS - KSA

Mój typ

RUS  2 - 2  KSA

Ja wino wlewam  w butelki po ciociosanie i podobnych, więc nie korkowane tylko z zakrętką. Był czas że wlewałem w butelki korkowane i z nakrętką, ale nie wyczuwałem różnicy w smaku. Tylko jest jedno ale u mnie wino długo nie postoi, zresztą jak wszystko co zawiera procenty

Czy jest ktoś z mazur co by się wymienił piwem ? Bo jak patrzę na mapę to niewiele jest osób z mazur i jeszcze mało aktywne na forum.

Jeśli refermentację przeprowadza się syropem cukrowym o stężeniu równym ekstraktowi początkowemu to finalna zawartość alkoholu po refermentacji nie zmieni się?

Ja od kilku warek cukier rozpuszczam w 1 l piwa i nie mam problemu z mierzeniem ekstraktu

Skrzynki od żubra są czyste

Powodzenia przy skręcaniu. Najgorsze 8h w historii mojego piwowarstwa

No nie załamuj mnie

Wczoraj poczta dostarczyła

Końcówki na wąż ogrodowy miałem wcześniej kupione, jeszcze tylko kawałek drutu miedzianego i będzie chłodnica

Cz jest sens robić taki magazynek na piwo ?

U mnie najzimniejsze miejsce to jest kanał samochodowy 18c teraz jest.

Chcę cześć jego przerobić na magazynek. Czyli zajmuje jego około 1m. Z góry leje ok 10cm betonu zbrojonego równo z posadzko (kanał się znajduje się w budynku gdzie posadzka jest wylana równo z poziomem gruntu). Pod spodem umieszczam styropian o grubości 10cm.  drzwiczki robię z sklejki a do sklejki mocuje styropian o grubości 10cm.

To czyli zdejmuje deski schodzę po schodkach do kanału podłoga jest wykonana z betonu po całości kanału. Otwieram drzwi (styropian) po lewej i po prawej i na przeciw są ściany z samego betonu a na górze suficie styropian 

Ktoś coś takiego robił lub podobnego ?

Jak myślicie czy temperatura spadnie o par naście stopni ? gdzieś o 4 stopni ?

Mam taką piwniczkę. Kanał w garażu i na końcu kanału piwnica, sprawdziłem temp w kanale mam teraz 13°C a w piwnicy 10°C. Tylko u mnie jako drzwi do piwnicy służy foliowy worek od palety betonu komórkowego, jakbym miał drzwi to pewnie różnica temperatur była by większa. U mnie maksymalnie w letnie upały jest w piwnicy 15-16°C, a nie mam jeszcze ocieplonego dachu garażu i jak są upały to w garażu mam ponad 30°C

Ja właśnie liczyłem zawartośc alko do warki 12 http://www.piwo.org/topic/18774-mazurski-browar-bazylwidzew/?p=445809według tych wzorów http://www.wiki.piwo.org/Obliczanie_zawarto%C5%9Bci_alkoholu_w_gotowym_piwie i mi wyszły dwa wyniki w pierwszym 4,57% po doliczeniu 0,5% na refermentacje, a w drugim 4,77% też dodałem 0,5%. Niby nie dużo bo tylko   0,2% ale zawsze. Z którego wzoru korzystacie, który jest dokładniejszy ?

Sezon 2017 rozpoczęty

Warka 12 - Cesky Leżak Svetly

Gotowy zestaw z twój browar

Data warzenia: 24.01.2017

Ekstrakt: 10,96 Blg (11,4 Brix)

Goryczka: 32,7 (Rager)

Alkohol: 4,57%

Ilośc: 23,5 l

Wydajnośc: 67,8%

Koszt 0,5 l: 0,90 zł

Surowce

Zasyp

3,6 kg - słód Pilzneński

0,4 kg - słód Monachijski

0,15 kg - słód karmelowy jasny

(w sumie słodów 4217 g, 67g więcej)

Chmiel

34 g - Premiant 6,6% ak, granulat 2015, CZ (224,4 GPH)

37,5 g - Saaz   4% ak, granulat 2015, CZ (150 GPH)

Drożdże

200 g - Saflager S-23 gęstwa z warki nr. 10 po 12 dniach (1 pokolenie)

Śrutowanie

15'

Zacieranie

13 l kranówki Rybicalskiej

56°C zasyp

51-50°C 20'

dekokt 1/3 zacieru

75°C   20'

gotowanie 10'

51-50°C 45' reszta zacieru

72°C 35' po dodaniu dekoktu

( w notatkach nie jest zapisane podgrzewanie do 78°C, nie pamiętam teraz czy podgrzewałem czy nie )

Filtracja i wysładzanie

65'

21 Brix

20 l wody o temp 80°C

wysładzane do 2 Brix

Warzenie

28,5 l,   10,2 Brix

65'

55' Premiant 34 g

25' Saaz 13,5 g

15' Saaz 24 g

Chłodzenie

Na tarasie 4 h i w domu 9 h do temp 16°C. Do fermentora trafiło 25 l brzeczki.

Drożdże

25.01.2017. godz 13 dodane bezpośrednio do fermentora w temp 16°C. Zaczęło pracowac po 6 h.

Fermentacja burzliwa i cicha   25.01.2017 - 03.03.2017

Temp 6-12°C. Na koniec 3,06 Blg   (6 Brix). Zebrana gęstwa.

Rozlew 03.03.2017

Temp piwa: 14°C

Refermentacja: 135 g cukru rozpuszczone w 1 l piwa.

Nagazowanie: 2,5 v/v

Wyszło: 47 x 0,5 l

Uwagi

Czas pracy ze sprzątaniem 6 h 45'. Rozlew 2 h 15'. Całkowity czas pracy przy tej warce 9 h. Gaz 1,04 kg. Koszt butelki z robocizną 2,81 zł. Twój browar sypie składniki zestawu na pałę, słodów 67 g więcej, chmielu 3,5 g mniej

PS: W czasie pisania postu piwko sobie wypiłem, to co jest na zdjęciu

Wczoraj warzyłem portera i wysładzałem dalej na cienkusza. Dzisiaj mam chmielic, cienkusza jest 14,5 litra 5,77 Blg i moje pytanie czy dosypac cukru żeby zwiększyc Blg, czy przed chmieleniem pogotowac żeby Blg się podniosło ? Chcę uzyskac 10 Blg

Warka 11 - Polskie Jasne

Gotowy zestaw z twój browar

Data warzenia:   30.12.2016

Ekstrakt:   12,69 Blg (13,2 Brix)

Goryczka:   47,3 IBU (Rager)

Alkohol:   5,2%

Ilosc:   24,5 l

Wydajnośc:   66%

Koszt 0,5 l:   1,23 zł

Surowce

Zasyp

4,65 kg - słód Pilzneński

0,37 kg - słód Karmelowy

Chmiel

50 g - Lubelski 3,5% ak, granulat 2015, PL (175 GPH)

32 g - Marynka 10,5% ak, granulat 2015, PL (336 GPH)

Drożdże

11,5 g - Safale S-04

Śrutowanie

25'   5020 g

Zacieranie

15 l kranówki Rybicalskiej

65°C zasyp

63°C   20'

73°C   45'

82°C   10'

Filtracja i wysładzanie

60'

19,8 Brix

19 l wody o temp 79°C

wysładzane do 4 Brix

Warzenie

28 l   11,8 Brix

70'

60'   Marynka 32 g

20'   Lubelski 25 g

10'   Lubelski 25 g

Chłodzenie

Na tarasie 4 h i w domu 10 h do temp 16°C. Do fermentora trafiło 25 l brzeczki 12,69 Blg (13,2 Brix)

Drożdże

Uwodnione 45' w 100 ml wody o temp 16°C

Fermentacja burzliwa 31.12.2016 - 19.01.2017

Temp 17-21°C. Zebrana gęstwa

Fermentacja cicha 19.01.2017 - 28.02.2017

Temp 17-21°C. 24.01.2017 odlane 5 l do gąsiora i dodane 0,6 g wanilii z 10 ml spirytusu. Wanilia w spirytusie macerowała się 80 dni. Na koniec 3,57 Blg (7,2 Brix)

Rozlew 28.02.2017

Temp piwa:   20°C

Refermentacja: 129 g cukru w 900 ml wody i waniliowe 34 g w 200 ml wody.

Nagazowanie: 2,7 v/v

Wyszło: 49 x 0,5 l w tym 10   butelek   waniliowe.

Uwagi

Początek pracy 12:20, koniec 18:50. Czas pracy ze sprzątaniem 6,5 h. Zlewanie na cichą 30'. Butelkowanie 2 h 15'. Całkowity czas pracy 9 h 15'. Gaz 1 kg. Koszt butelki z robocizną 3,11 zł.

Dzięki

W tym kalkulatorze goryczki http://www.piwo.org/files/file/16-obliczanie-ibu-metodami-ragera-i-tinsetha/Blg wpisuje po gotowaniu, a ilośc piwa wpisuje się przed czy po gotowaniu ?

Pytanie tylko ile sobie liczysz za godzine :-p

Mało bo tylko 10 zł na godzinę Więcej miałem jak ostatnio pracowałem, ale nie liczę więcej żeby piwo nie było drogie        Jakbym liczył 15 zł za godzinę to w warce 10 butelka by kosztowała 4,72 zł.

PS: Mamy nowy rekord Polski         Kibice Widzewa kupili 15310 karnetów a byłoby więcej tylko klub wstrzymał sprzedaż. Klub w 3 lidze (4 poziom rozgrywek) zawstydza kluby z ekstraklasy i ligi mistrzów. Dodam tylko że cena karnetu jest na poziomie ekstraklasy, a nawet więcej bo kilka klubów z ekstraklasy ma tańsze karnety na cały sezon, a na Widzewie tylko na rundę wiosenną. Jest więcej chętnych do oglądania Motoru Lubawa i Huraganu Wołomin niż Realu Madryt i Borussi Dortmund            Takie rzeczy są możliwe tylko na Widzewie. Nieważne w której lidze, ważne że to WIDZEW !!! Można sobie grac w lidze mistrzów (wielki fart w losowaniu przeciwnika), ale i tak się nie ma najwięcej i najlepszych kibiców w Polsce.

Możesz podać dokładne wyliczenie kosztu 1 butelki z robocizną?

Zestaw surowców z wysyłką + cena kapsli + ilośc zużytego gazu + mój czas pracy przy danej warce dzielę przez ilośc butelek   i mam koszt 0,5 l

Warka   10 - World Wide Lager

Gotowy zestaw z alepiwo

Data warzenia: 28.12.2016

Ekstrakt: 12,31 Blg (12,8 Brix)

Goryczka: 28,6 IBU   (Rager)

Alkohol: 5,1%

Ilośc: 22 l

Wydajnośc: 63%

Koszt 0,5 l: 1,48 zł

Surowce

Zasyp

4 kg - słód pilzneński

0,3 kg - słód Carahell Weyermann

0,2 kg - słód Carapils Weyermann

Chmiel

30 g - Perle 6,3% ak, granulat 2015, DE (189 GPH)

25 g - Saaz 2,6% ak, granulat 2015, CZ (65 GPH)

Drożdże

11,5 g - Saflager S-23

Śrutowanie

20 minut   4530 g

Zacieranie

14 l kranówki Rybicalskiej

70°C zasyp

64°C   40' , dolane 3 l wody o temp 95°C

72°C   25'

76°C   15'

Wysładzanie

90'

16,8 Brix

15 l wody o temp 80°C

wysładzane do 3,6 Brix

Warzenie

26 l   11,2 Brix

70'

60' Perle 30 g

15' Saaz 15 g

02' Saaz 10 g

Chłodzenie

Na tarasie 8 h do temp 16°C. Do fermentora trafiło 22 l brzeczki 12,31 Blg (12,8 Brix)

Drożdże

Uwodnione 30' w 100 ml wody o temp 13°C. Po 21 h zaczęły   pracowac.

Fermentacja burzliwa   29.12.2016 - 19.01.2017

Temp   7-12°C. Zebrana gęstwa.

Fermentacja cicha   19.01.2017 - 28.02.2017

Temp 7-13°C Końcowe 3,36 Blg (6,8 Brix)

Rozlew   28.02.2017

Temp piwa: 15°C

Refermentacja: 138 g cukru w 1000 ml wody

Nagazowanie: 2,7 v/v

Wyszło: 44 x 0,5 l

Uwagi

Pierwsza warka robiona z pomocą refraktometru. Początek pracy 11:30, koniec 18:30. Czas pracy ze sprzątaniem 7h. Zlewanie na cicha 30'. Butelkowanie 2h Całkowity czas pracy 9h30'. Zużycie gazu 1,07 kg. Koszt butelki z robocizną 3,64 zł.

 

Ubocznym efektem wczorajszego warzenia piwa jesz dzisiejszy chleb

 

Chlebek ładny, tylko pewnie ciasto   za rzadkie i za długo wyrastał,   dlatego opadł

Witam,

 

Nazywam się Piotr. Zaczynam przygodę z piwowarstwem domowym. Obecnie jestem na etapie brewkitu (bulga) ale chciałbym pójść w stronę niechmielonych ekstraktów + częściowe zacieranie. Niestety ogranicza mnie w tej chwili brak gara o odpowiedniej pojemności i możliwości jego podgrzania, tak żebym mógł zacząć przygodę z zacieraniem. Ale i na to przyjdzie czas w niedalekiej przyszłości. 

 

 

Pozdrawiam wszystkich ze Stockholmu i życzę samych udanych warek.

Witam,

 

Nazywam się Piotr. Zaczynam przygodę z piwowarstwem domowym. Obecnie jestem na etapie brewkitu (bulga) ale chciałbym pójść w stronę niechmielonych ekstraktów + częściowe zacieranie. Niestety ogranicza mnie w tej chwili brak gara o odpowiedniej pojemności i możliwości jego podgrzania, tak żebym mógł zacząć przygodę z zacieraniem. Ale i na to przyjdzie czas w niedalekiej przyszłości. 

 

 

Pozdrawiam wszystkich ze Stockholmu i życzę samych udanych warek.

Siemka Piotr i szukaj gara co najmniej 30 L

 

Trochę było na cichej

 

 drożdże przeniosły je z dworu za lodówkę..

 

Fajnie że piszesz po Polsku. bo Krakowiaki by napisały. że z pola   Tylko ciekawe z jakiego. Bo pól jest kilka