korko_czong

Jako iż jestem żółtodziób nie znam się, ale czy te niezbyt apetycznie wyglądające infekcje na zdjęciach to przykład prawidłowej/zdrowej fermentacji takiego lambika? Ohydnie to wygląda

Kożuszek to baterie aerobowe. Ale' date=' tak jak Czes kiedyś pisał: Więc może nie będzie tragedii. Miałem kiedyś taki sam kożuszek. I też na stoucie. I też po cichej. Zabutelkowałem mimo to. Może nie było to idealne piwo, ale wypić się dało - na pewno nie był to kwas. Potwierdzam - miałem identyczny przypadek. Co prawda piwo było z ekstraktu, ale wszystkie objawy były takie same. Myślałem że będzie kibel ale było ok. Jak już zabutelkowałeś to pozostaje tylko czekać.

Takie same maja w CP i HB chyba też (mam jedno z CP). Również ich nie polecam z wyżej wymienionych względów, pokrywka jest tragiczna, a poza tym u mnie po zaledwie kilku warkach zaczęła się łuszczyć wierzchnia warstwa plastiku (od wewnątrz). Przekwalifikuje je do chyba trzymania słodu.

Witam Pytanie raczej do bardziej doświadczonych piwowarów. Chodzi o wiek sprzętu używanego do warzenia i jego degradację w czasie. Czy używacie ciągle tego samego sprzętu (głównie chodzi fermentatory, ale też wężyki igielitowe itd) od iluś lat/kilkudziesięciu (stu klikudziesięciu) warek? Czy zauważyliście jakiś widoczny wpływ czasu na jego zużycie, degeneracje materiału itd? Można "jechać" ciągle na tych samym sprzęcie, czy raczej po jakimś tam czasie/przerobie sugerowana by była wymiana na nowy? pozdrawiam

Dziwna metoda, gdzie o niej wyczytałeś? Pierwsze słysze, może bardziej doświadczeni się wypowiedzą. WB-06 nawet niżej potrafią zejść niż do 4. Butelkujesz wtedy kiedy fermentacja ustała (blg się nie zmienia), inaczej będziesz miał granaty. Sam zbyt wcześnie zabutelkowałem pszenice na tych drożdżach i miałem później przykrą niespodziankę. Piwo pszeniczne z zasady ma być mętne, wiec cicha nie jest konieczna. Niektórzy jednak robią.

22litry 13°Blg przed chmieleniem, to po chmieleniu ile ci wyszło? Na cichą przelewać nie musisz(zwłaszcza hefe-weizena).

No to kiedy będą te łychy?

Ide na rekord: 26°C .

19°C i już owocowy koelsch? To co ja mam powiedzieć, u mnie w piwnicy 26 °C

Mycie butelek w zmywarce to jest porażka...nic sie nie czyści. Wody trochę naciurka i tyle. Nie używałeś żadnego dezyfektanta? Nie przepłukałeś sprzętu/baniaka/butelek np pirosiarczanem?

Nic nie widać na tych screenach...

Chciałem go kupić ale mnie uprzedziłeś Dorobiłeś korbę? Czy zamierzasz używać wiertarki?

Pytanie odnośnie Stouta Owsianego - płatki owsiane błyskawiczne trzeba ześrutować jak słód? Czy po prostu wsypać całe z opakowania i normalnie zacierać ze słodem (bez kleikowania) ?

Mimazy a możesz określić jakoś smak tego marmita? Kuzyn-angol ma mi niedługo przywieźć słoik, i wyraził się tak samo, że albo pokochasz albo znienawidzisz

Największy dom na świecie

Pozdrowienia z Oliwy (piastowska strasse)

http://www.allegro.pl/item1045316247_stary_srutownik.html co myślicie o takim zabytku? troche dużo jak za stary kawał żelastwa.

Co prawda dużego doświadczenia nie mam (zaledwie 4 warki z zacieraniem), ale u mnie wyglada to tak: Używam łącznie 3 fermentatorów, jeden z kranikiem i dwa bez. Tego z kranikiem używam tylko i wyłącznie jako kadź filtracyjna oraz zbiornik do rozlewu (wlewam do niego roztwór glukozy/cukru do refermentacji i później piwo i rozlewam to piwo do butelek). Ponieważ baniak ten potrzebny jest do warzenia, nie przeprowadzam w nim fermentacji (więc zawsze jest wolny). Pozostałe dwa baniaki służą do fermentowania piwa. Dwa to niezbędne minimum, tak aby jeden był wolny przy przelewaniu na cichą. Ale znacznie lepiej mieć 3 takie baniaki, daje to większą swobodę i można fermentować 2 piwa naraz, no i nie trzeba posługiwać się zbiornikiem pośrednim do przelewania (nie trzeba znowu dezynfekować). Reduktor jedni używają, drudzy, nie, wg mnie szkoda zachodu z czymś takim. Ja zaciągam piwo ustami ale nie mogę powiedzieć czy to ma wpływ na możliwość zakażenia czy nie.

Witam. Z ostatniego warzenia (pszeniczne) zostało mi po gotowaniu brzeczki 1,5l syfu - głównie chmieliny (granulat gotowany luzem). Wszystko przelałem do wysokiego naczynia i odzyskałem jeszcze 0,5l brzeczki a pozostały syf wylałem. I teraz mam pytanie jak wykorzystać tą odzyskaną brzeczkę. 1. Zagotować (celem dezynfekcji) i dodać do fermentującego już piwa; 2. Zagotować, schować do lodówki i trzymać tą brzeczkę na starter; 3. Zamrozić i trzymać na starter; 4. Ile mogę trzymać taką brzeczkę aby nie stało nic złego nie stało ani żeby się nie zepsuła? 5. Czy brzeczkę pszeniczną mogę użyć na starter również do innych piw, czy raczej tylko do pszenicznych?

Witam Czy ktoś mimo wszystko posiada jakieś wiarygodne tablice na przeliczanie wskazań aerometru dla wyższych temperatur niż 32st. C? Np przy pomiarze brzeczki podczas wysładzania (temp ok 70st.C). Przyznam że o wiele łatwiejsze i szybsze było by zastosowanie prostego przelicznika niż bieganie z menzurką po kuchni i chłodzenie próbki (co zajmuje dużo czasu). Próbowałem tej strony: http://www.collectionsoft.com/mybrewcollection/hc0.html ale nie jestem przekonany co do poprawności formuły.... Wg niej odczyt 10BLG (plato) w 70st.C to aż 15.14 BLG w 20st.C, w co aż mi się nie chce wierzyć ;o (wpływ wysokiej temp. na aerometr na razie pomińmy )

A dlaczego po gotowaniu stężenie ekstraktu nie wzrosło? Może nie wziałeś poprawki na temperaturę przy mierzeniu BLG?

witam http://www.allegro.pl/item906520651_mlynek_do_maku.html czy ten zabytek nada się na śrutownik ?