Warka 161 - "Szkockie Stong 19,6°Blg "
z dnia 8 kwiecień 2010
Składniki:
- pale ale 7,5 kg;
- pilzeński 2,5kg;
- biscuit malt 1 kg;
- monachijski 2 kg;
- castle crystal 0,5 kg;
- carared 0,5 kg;
- pszeniczny 0,5 kg;
- caramunich 0,3 kg;
- wędzony 0,5 kg;
- specjal B 0,3 kg;
- pszenica palona 0,25 kg
- carafa I - 0,05kg;
- chmiel Fuggles granulat 30g;
- mech irlandzki 10g;
- scottih ale 1728.
Zacieranie:
- słód wsypałem do 54°C;
- 10' w 52°C;
- 20' w 62°C;- trochę mi się przeciągło
- 90' w 72°C ;
- podgrzanie do 76°C i filtracja.
Bolek ustawienia na P3 T20
Chmielenie:
- 10' - Fuggles;
- 60' - mech;
- 70' - chłodzenie.
Jutro zadam drożdże.