danol148

Tak jak pisałem wyżej sezon 2015/2016 poszedł na straty w całości ani jedna warka nie uwarzona.

Ale jest światełko w tunelu na sezon 2016/2016 wczoraj przyjechało 50kg pilzneńskiego

Tydzień temu warzelnia cała wysprzątana teraz już tylko zostaje mycie butelek.

Witam po długiej nieobecności sezon 2015/2016 stoi po znakiem zapytania z przewagą że nie wystartuje wcale. 2 dzieciaków daje popalić kompletny brak czasu .

W piwnicy jeszcze ok 300 butelek piwka musze przejść na tryb awaryjny

Warka 84 Pils

Warka 85 IPA

Warka 86 IPA

Koniec sezonu 2014-2015. 

Małe podsumowanie 

10 warek ok 500l +- 10l. jeden fermentor kwasu:) zajechany śrutownik. Ogólnie sezon uważam za udany nie licząc problemów z filtracją za dużo mąki śrutownik dawał.

Warka nr. 80 zlana na cichą

Warka 81 PILS 1

Warka 82 PILS 2  na gozdawie

Warka 83 Marcowe

Pilzneński 8 kg
Monachijski 2 kg
Carapils 0,7kg
Caraamber 0,4kg
Carared 0,15

Lubleski 50g
Marynka 50g

Drożdże gestwa z warki nr 80

Warka 79 IRA od wczoraj w butelkach

Ja jako że zacieram w kegu 50l zasypy po ok 10-15 kg używam ze względu na wklęsły spód kega filtrator z oplotu. Filtrator z rurek się u mnie nie sprawdzał z prostej przyczyny była wolna przestrzeń pomiędzy dnem a filtrem i się nacięcia po prostu zapychały i filtracja trwała ok 1,5h, teraz na oplocie dł ok 50 cm filtracja zajmuje ok 1h. Ze względu że mam zbudowany system 3 stopniowy i zacieram na środkowym poziomie filtr mam przez cały proces warzenia. Na początku oplot kilka razy wkręcił się w mieszadło, teraz jest dociążony dwoma kawałkami płaskownika z kwasówki i problem został rozwiązany. na dniach kupię nowy oplot 0,5" długość 1 m. i dam znać jak się spisze.   

warka 80

Przegląd Piwnicy

Pilzneński 9.5 kg
Caramunich 0.5 kg
Carapils 0.3 kg

Lubelski 70g
Marynka 50g
Drożdże gęstwa od Poltera dzięki

Wyszło ok 55l 12 blg

Warka #99 German Pilsner

Sławek potwierdzam sugestie odnośnie tej warki przyjemy cytrusowy smak i zapach, ale piwko bardzo dobre i ten kolorek super.

Warki 76 77 78 w butelkach

W piatek 23-01-2014 uwarzyłem pierwszą warkę w 2015r. nr 79

IRA
Pilzneński 9 kg
Jęczmień palony 120g.
Carared 0,5kg

Marynka i lubelski po 50g

Wyszło ok 45l 13 BLG zadane gęstwą po IPA

Sławek gratuluję setki

Warka 78 Potrer Angielski

Przepisu brak kartka z notatkami nie wiadomo gdzie

piwko zadane S-04 po Sweet Stoucie

Warka 77 IPA

Pilzneński 11,5 kg

Monachijski 1 kg

Carared 0,5 kg

Marynka 80g

Lubelski 100g

US 05

63 st 30 min

72 st 30 min

78 wysładzanie

60 min marynka 80 g

10 min lubelski 70 g

0 min lubelski 30 g

Wyszło ok 52-53l 15,5 blg

IPA bedzie na polskich chmielach i US 05 to porównamy

Sezon 2014/2015 rozpoczęty to lecimy z koksem.

Tygodniowa obsuwa ale się udało w końcu.

Warka 76 sweet stout

Pilzneński ok 11 kg

Cararoma 0,5 kg

Pszeniczny czekoladowy 1 kg

laktoza na oko 700-800 gram

Aromatyczny Perle 100g

63 st. 40 min

72 st. ok 35 min

w trakcie podgrzewania przy ok 75 st. dodany czekoladowy

wysładzanie wyszło ok 55l 14 blg (bez laktozy)

chmielenie:

Perle 40g 60 min

Perle 60g 5 min

Laktoza na ost 10 min

Zadane drożdżami S-04

Następne warki IPA, Porter Angielski, IRA, a potem jakieś dolniaki

Gostyń widzę rośnie w siłę piwowarską to trzeba zakasać rękawy i brać sie do roboty a nie biadolić.

Zrobiona inwentura w piwnicy Dori poszło zamówienie, mam nadzieję że w piątek będę mógł wodę w kotłach grzać.

A będziemy warzyć Sweet Stouta, Portera Angielskiego, IPA i IRA a potem się zobaczy pewnie dolniaki polecą jakieś.

Jak ktoś chętny na otwarcie sezonu to zapraszam na najbliższy piątek na 17 w planach wietrzenie zapasów ubiegłorocznych.

Witam, piwowarów warzących na największym rondzie w kraju W temat wciągnąłem się w lipcu i dopiero raczkuje (szykuje się do 4 warki). Dobrze wiedzieć, że w Gostyniu dzieje się coś w tej materii i można szukać pomocy. Pozdrawiam

jak ruszę z bałaganem w warzelni i zacznę warzyć wbijaj śmiało zawsze w piątki

Żniwiarz będziesz miał kiedyś wolny piątek to wleć jak ruszę z warzeniem sie wymienimy doświadczeniami i piwkiem może

Z daleka profil uzupełniony

ech taka wycieczka przeszła koło nosa, tak to jest jak się za często nie zagląda na forum

ładnie ładnie dzień do nocy w porównaniu z moim u mnie ciągle gołe ściany i posadzka betonowa oraz rowerki córci

dawno nic nie pisałem napisze zbiorczo

warka 77 marcowe

warka 78 bochemian

warka 79 bochemian

i to chyba na tyle w tym sezonie z dolniaków w planach do końca sezonu 2x IRA, 2x IPA, 2x Sweet Stout i 2x Porter Bałtycki

w moim komplecie była 1 szt głowica mierzona suwmiarką 0,2mm większa od średnicy kapsla i dupa za mocno wytoczona

Moja grifo była za mocno wytoczona i nie kapslowała wcale, pomogła kapslownica młotkowa 1 śruba i spawarka i mam nówkę głowicę

niech admin klepnie mojego nicka