Sylwester87

Piwo zabutelkowane po 34 dniach w fermentorze. Po 3 tygodniach fermentacji było 5 blg. Ubiegły piątek (34 dni) 2 blg. Tyle że nowy spławik bo tamten zbiłem, na wodzie pokazuje zero. W smaku super, próbka z rozlewu smakuje duuużo lepiej niż po 3 tygodniach fermentacji, więc zapowiada się obiecująco, ale nie o tym miałem. Zastanawia mnie dość płytkie odfermentowanie, myślałem że zatrzyma się już na 5 blg, bo w końcu zacierałem na słodko. Termometr trefny? Podczas zacierania pilnowałem temperatury, mieszane było i dogrzewane co pare minut.

Mój spławik dobrze przez pare warek pokazywał ale chyba gdzieś nim uderzyłem i sie podziałka przesuneła, potem mi cuda wianki wychodziły, zrobiłem roztwór cukru, pukaniem skorygowałem podziałkę, cienkim markerem namalowałem poziom zero i przed pomiarem tylko zerkam czy jest ok

Przepraszam ale śmiechłem i mnie ciekawi Co to za sklep takie instrukcje wysyła? (fragment załączonej instrukcji, punkt 3, tekst pogrubiony )

Rurka może bulkać przez rozpuszczony w piwie CO2, który wydzielał się podczas fermentacji. Wyklarować może się jeszcze troche w butelkach, przedostatnia moja zacierana warka do butelek poszła trochę mętna, po 3 tygodniach juz praktycznie klarowna była. Rozlałeś już? Ile poszło cukru do refermentacji? 5,5 niby dużo, niby nie, kontroluj nagazowanie w butelkach. Ps. Ja sobie przypomnę ten tubro-bulgotnik z filmiku z pierwszego posta oraz to w jakiej temperaturze burzliwa zaszła to wcale sie nie dziwie, moje pierwsze piwo fermentowalo w temp brzeczki okolo 22-24 stopni i też zajeżdzało bimbrem

To są tylko moje subiektywne odczucia, zawsze kosztuje piwa przy butelkowaniu, jak odleżakuje choć trochę w butelkach to lepiej mi smakuje. Może to tylko moje odczucia, może kubki smakowe mam podatne na bąbelki, kłucił się nie będe.

Ja to dopiero raczkuje w piwowarstwie ale coś tam Ci skrobne Zielone piwko smakuje inaczej niż odleżakowane w butelkach. Oczywiście lepiej (lepiej po odleżakowaniu). Co do brewkitu jakichś rewelacji sie nie spodziewaj (tym bardziej z tą Twoją temperaturą na początku fermentacji ) ale może też być dość smaczne. Przelewanie sobie daruj przy brewkitach. (nasze tłumaczenia zostały wysłuchane! ) Co do butelek to pamiętaj żeby przeźroczyste PETy trzymać w ciemnym miejscu z dala od światła bo będziesz mial aromat skunksa w piwie. edit: Myśli źle przelały się do posta

Uśmiałem się Zapomniałem dodać, że mój sprzęt do chłodzenia to stara, mała, podblatowa lodówka, która nie jest nawet włączona W normalnej lodówce (która pracuje cały czas) mrożę PETy razem z mięchem I poważnie, jak testowałem na fermentorze z wodą i na początek wrzuciłem na noc 3 pety 1,5l to rano było raptem pare stopni..

Ich zakres wg producenta to od 21 stopni do tych 35 więc jak najbardziej ale to są drożdze do konkretnego stylu, dające konkretne profile. Drożdze dobieraj do stylu, który warzysz a nie do temperatury. Jeżeli masz lodówkę w której możesz fermentować ale nie masz sterownika tak jak ja to wystarczą PETy z zamrożoną wodą. Sam tak robie, oszczędzam na prądzie, a jedna butelka 1,5l co 12h w moim przypadku daje 15-16 stopni otoczenia.

Jak smakuje? :> Bo aż mnie ciekawi co sie tam dzieje z tego ciepła Zostaw powiedzmy te 18-20 stopni, piwo sie ogrzeje to drożdze powinny ruszyć bo jeszcze sporo do jedzenia mają. Ja raz przechłodziłem do 10 czy tam 12 stopni ale po ogrzaniu po 12h ruszyły dalej.

Źle myślisz, to że zlejesz piwo nie oznacza że "robisz" fermentacje cichą. Fermentacja cicha zachodzi niezależnie od tego czy przelejesz piwo czy nie. U Ciebie w tym momencie właśnie (o ile nie uśpiłeś drożdzy temperaturą) zachodzi. Gdy drożdze zjedzą cukry fermentacja zwalnia - kończy się burzliwa - i zachodzi właśnie cicha fermentacja, czyli drożdze pomaleńku dojadają co zostało i sprzątają po sobie.

Dlaczego nie przelewać na cichą? Fermentacja cicha odbędzie się nawet jeżeli nie przelejesz piwa, burzliwa i cicha to tylko pojęcia. I tak jak koledzy pisali, jeżeli nie chmielisz na zimno, nie zbierasz gęstwy, to nie zlewaj, oszczędzisz sobie dodatkowego ryzyka infekcji.

Byli na urlopie, dlatego właśnie mam wątpliwości. edit: Zamówiłem dwie paczki, żeby mieć na przyszłość na takie sytuacje, nawet z dopiskiem specjalnym, no ale zadzwonie dopiero rano.

Witajcie, czy ktos z Lublina lub bliskich okolic mógłby odsprzedać saszetkę S-33 S-04 jutro (Mogę podjechać o praktycznie dowolnej porze)? Fermentacja nie ruszyła a nie mam pewności czy chyba jedyny sklep w Lublinie dostarczy drożdze na czas edit: złe drożdze.

Mam taką cichą nadzieję, starałem się trzymać pod 70 stopni, dość często mieszałem i dogrzewałem. Wiadomo, początkujący jestem i się starałem Dla potomnych jak odfermentuje to dam znać.

Nawet zrobiłem przed chwilą testowy roztwór cukru w wodzie... prawie 13 pokazuje dla stężenia 12% ale cukier sypałem raczej na szybko... A obiecałem że piwo będzie miało max 5% Dzięki, wracam do szkoły.

WItajcie, uwarzyłem Stouta zacieranego na słodko dla niej (do fermentora poszło 10.5l), zasyp: - Strzegom słód pale ale 2,3 kg, (dodałem od siebie do przepisu ze sklepu 300g) - płatki jęczmienne błyskawiczne 0,2 kg, - Strzegom słód jęczmień prażony 0,2 kg, - Strzegom słód czekoladowy ciemny 0,1 kg, Zacierane 65 min w około 69 stopniach, wygrzew 79 i do filtracji. Odfiltrowałem całą brzeczkę, było około 5 litrów, dolałem 5 litrów o temp 80 stopni, wzburzyłem złoże, potem to samo 3l. Na końcu wysładzania leciało 5 blg. Finalnie było około 15,5 blg, po czym dolałem do prawie max garnka 14 litrów ze dwa litry wody żeby rozcieńczyć brzeczkę. Gotowanie/chmielenie godzinę, no i odparowało właśnie do 10,5l. I tutaj moja zagwozdka Po dodaniu drożdzy, pobrałem próbkę (20 stopni), 17 blg i nie chce być inaczej Na wodzie w tej samej temp spławik pokazuje idealne zero. Czy to jest możliwe czy spławik mogę zawieść na tory?

Jak długo należy utrzymywać optymalną temperaturę fermentacji? Piwko utrzymuję w 16-17 stopniach w lodówce z petem, już po bużliwej. W mieszkaniu mam w to ciepło 24-25 stopni a chciałbym kolejną warkę wstawić a mieści mi sie tylko jedno wiadro.

20 zwojów? o.O Nie pamietam w którym wątku przeczytałem, że ktoś pisał ze kupił ~20 metrów ale stwierdził po budowie, że wystarczyłaby połowa. Wyprowadzeń praktycznie nie będzie (max po 20cm), reszta silikon. Myślałem że 10 metrów to max ile będę potrzebował. Edit: Tym bardziej że gar 15l a nie "trzydziestka".

Ile metrów rurki fi8 będe potrzebował do budowy chłodnicy do garnka 15l o szerokości 28cm? Dodam tylko, że na wielkiej wydajności mi mocno nie zależy.

Witajcie, obiecałem, że dam znać co z moim piwem, które po powrocie z imprezy Sylwestrowo/Noworocznej zastałem w 10-11 stopniach, na drożdzach s-04 które staneły. Piwo fermentowało 3 albo 4 dni ( do wglądu na 290+ stronie szybkiej pomocy). Dziś poszło w butle po 14 dniach. Po uchyleniu wieka nie mogłem się nawąchać - tak pięknie pachniało Ale standardowo przy drugiej warce są pytania. Robiłem z jasnych ekstraktów WES. A piwo jest dość ciemne, zauważyłem że/wydaje mi się,że podczas chmielenia brzeczka dość pociemniała, to normalne? Czy te WESy poprostu tak mają że są ciemne? Poprzednia warka Pale Ale z brewkita była baaardzo jasna. Drugie pytanie, balingomert Biowinu spawdzałem na wodzie w temperaturze pokojowej ~22-23 stopnie i opadł około jednej kreski poniżej zera( cztajcie -1blg). Pytam czy powiedzmy 3 stopnie odchyłu od 20 mogą dać duże przekłamanie wskazań, bo pomiar piwa przy butalkowaniu dał równe zero blg.

I co najlepsze to moja kobieta wpadła na ten pomysł A po poruszaniu fermentorem coś się bardziej ruszyło. Coś tam nieśmiało bulka. Zostawię już okno zamknięte, będzie jakieś 20 stopni. No i cierpliwość. Dzięki wielkie Panowie!

To co? Mierzyć blg? Bo my sie nawet poświęciliśmy żeby piwo miało dobrą temperaturę i śpimy w salonie a sypialnia robi za pomieszczenie fermentacujne

Pomerdane, temperatura 17 stopni, już nie podnosze. I faktycznie może być już po bużliwej, poprzednie piwo też 11 blg miało słabą bużliwą a zeszło do 2 blg w sumie w 4 dni. Poczekam jeszcze z 2 dni i zmierze blg. Mam nadzieje że jednak drożdzaki pojadły i wszystko będzie ok bo piwko pachnie pięknie

Pomerdać fermentorem czy po prostu niech stoi?

Jest 16 st. i dalej stoi. Piana opadła a była około 3-4 cm, chyba że już burzliwa się skończyła? Piwo z ekstraktów, miało 10-11 blg, drożdze zadane około 13 we wtorek 29.12, ruszyło jakoś koło północy. A może jeszcze ciut podnieść temperaturę i pokołysać fermentorem?