Składniki:
- szklanka Stoutu
- 1,5 szklanki bulionu wołowego
- 0,5kg wołowiny
- tymianek
- oregano
- rozmaryn
- kilka marchewek
- seler naciowy
- 0,25kg pieczarek
- czerwona papryka
- 4 ząbki czosnku
- pół puszki groszku
- mąka
- sól
- pieprz
- oliwa
Wołowinę kroimy w odpowiednie kawałki, do mąki dodajemy sól, obtaczamy kawałki mięsa w mące otrzepujemy nadmiar i i mocno obsmażamy na oliwie.
Marchewkę kroimy w słupki, seler w dłuższe kawałki, czosnek grubo, pieczarki obieramy i kroimy na pół.
Do obsmażonej wołowiny wlewamy bulion i piwo. Gotujemy do miękkości.
W naczyniu żaroodpornym układamy warzywka i mięso warstwowo posypując przyprawami, pieprzem i solą. Zalewamy sosem, przykrywamy i wsadzamy do piekarnika nagrzanego do 180st C na pół godziny do miękkości warzyw.
smacznego