Skocz do zawartości

karollom

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    131

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez karollom

  1. karollom
    Witam mam pytanie odnośnie pomaru blg. Po gotowaniu i wystudzeniu brzeczki do około 20* zmierzyłem blg. Jednak w próbówce z brzeczką była mgiełka chmielin. Pytanie czy ma to wpływ na odczytaną gęstość z balingmierza? Czy może zawyrzać jako, że chmiel ma tam jakąś wypornośc itp?
  2. karollom
    "Przy obecnie używanych słodach nie jest konieczna, a może być nawet szkodliwa dla piany i treściwości piwa. Jeżeli stosujemy, to raczej krótką - 10-15 min." ze spokojną głową omiń tę przerwę i tak jak wyżej, zacieraj jednotemperaturowo.
  3. karollom
    to zacieraj jednotemperaturowo, nie ma sensu kombinować tu z przerwami. daj np.65 i bedzie git i jak chcesz to mash out
  4. karollom
    jaki zasyp?
  5. karollom
    można założyć wlej wody trochę aby w obydwu komorach się znalazła np do połowy lub mniej, ja kapturka nie mam
  6. karollom
    na słodzie z alepiwo miałem bardzo dobrą wydajność wyszła około 85%
  7. karollom
    W efekcie wyszło 20 litrów prawie 17 blg więc byłem zaskoczony wydajnością. W związku z czym podniosłem dawki chmielu zadałem drożdzę i fermentacja po 18 godzinach ruszyła w najlepsze
  8. karollom
    szerokości
  9. karollom
    czyli robisz warke ponad 150 ibu? przy plato w okolicach 14? chyba bym nie upił....
  10. karollom
    były 3 ale bez problemów
  11. karollom
    to lipa, dziękować
  12. karollom
    to warto by było zwiększyć chmielenie rozumiem? Czasy są ok? zależy mi na goryczce rzędu 55-60 ibu, aby każdy to łyknął bez problemu i było pijalne. zwiększyć po 10g na 60 i 30?
  13. karollom
    początkowo tam napisałem, ale stwierdziłem, że tu jest większe zainteresowanie ;] sr.
  14. karollom
    Witam! Chce zrobić warkę 20l słody: Pale Ale 4.5kg Wiedeński: 0.5kg Karmel 30ebc : 0.2kg Mam taki pomysł na chmielenie tu najbardziej zależy mi na opinii doświadczonych: 60' - Chinook 20g 30' - Chinook 20g 5' - Citra 15g. Amarillo15g 0' - Citra 15g Amarillo15g Chłodzenie w wannie Na zimno po 30g z każdego Celuje w około 55 ibu Zacieranie po angielsku 65 stopni i mash out drożdże US-05 Proszę o opinię uwagi i sugestie
  15. karollom
    Witam! Chce zrobić warkę 20l słody: Pale Ale 4.5kg Wiedeński: 0.5kg Karmel 30ebc : 0.2kg Mam taki pomysł na chmielenie tu najbardziej zależy mi na opinii doświadczonych: 60' - Chinook 20g 30' - Chinook 20g 5' - Citra 15g. Amarillo15g 0' - Citra 15g Amarillo15g Chłodzenie w wannie Na zimno po 30g z każdego Celuje w około 55 ibu Zacieranie po angielsku 65 stopni i mash out drożdże US-05 Proszę o opinię uwagi i sugestie
  16. karollom
    ostatni post ponad 2 lata temu, czytałem już
  17. karollom
    Wiecie może czy w tym roku Alkea już działa? napisali, że od Września ale bark kontaktu...
  18. karollom
    Witam! Czy ktoś z Poznania lub okolic orientuje się czy jest tu jakiś sklep piwowarski? W zeszłym roku była ALKEA na Wierzbięcicach ale chyba juz nie funkcjonuje.
  19. karollom
    chyba chodzi o to zebyscie nie chmielili na cichej przez 7 dni tylko na ostatnie np. 4 dni itp edit: wyprzedziłeś mnie ;p
  20. karollom
    dokładnie, jeśli chcecie AIPA o konkretnej goryczce, lepiej dokupić troszke słodów. Zasyp generalnie spoko. Ja na początku celowałbym a APA na 20 l 13 BLG o goryczce okolo 50 zacierając w troszke wyższych temperaturach. np 67-68 na siłe w 66 st. (pamiętajcie przed infuzją słodów podnieść temp nieco wyżej, gdyż po zasypie temp spadnie) dajcie goryczke z 50 ibu i bedzie wyczuwalna konkretnie, bo pewnie odfermentuje do 2-3blg i dodałbym jeszcze z 1kg słodu, gdyż jak mówię, na początku wysładzanie zazwyczaj nie ma zabójczej skuteczności
  21. karollom
    ja bym zatarł około 67-68* po angielsku i potem mash out. Wyjdzie fajne piwo nie mocno wytrawne ale kontre dasz z chmieli. Co do celowanego BLG zobaczycie jak wam pójdzie z filtracją i wysładzaniem bo pierwszy raz to różnie z wydajnością. jeśli zawiedzie wydajność są dwa wyjścia. zrobić coś a'la AIPA o ekstrakcie ok. 15 Plato ale mniej litrów, czy może coś troszkę słabszego w granicach 12-13 blg czyli apa czy też jakąś jego odmianę ale w większej ilości;)
  22. karollom
    albo kup słód pale ale i zacieraj jednotemperaturowo, jeszcze łatwiej, wystarczy pilnować temperatury, co by nie uciekła, żebyś nie pozabijał enzymów
  23. karollom
    jeśli na czystej wodzie pokazuje Ci tak samo jak na wodzie z rozpuszczonym cukrem to na pewno jest popsuty.
  24. karollom
    ja używam pirosiarczynu potasu, pewnie nic to nie zmienia, więc zaopatrze się w taką na zapas
  25. karollom
    Piwo jest wyśmienite, minął tydzień leżakowania w butelce, sprawdziłem jedno jak tam nagazowanie. Generalnie dobrze (nawet ciut za mocno jak dla mnie) nagazowane, piana jeszcze mało trwała.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.