xcynix

Pomijając cała bezsensowną dla mnie abstrakcyjność pomysłu, bo równie dobrze można potraktować poważnie pytanie, czy konserwy można otwierać granatami i inne podobne

Goryczak żółciowy zawiera w niewielkiej ilości muskarynę która tak do końca nieszkodliwa nie jest a spożyty omyłkowo może prowadzić do problemów żołądkowych, jakieś tam nudności czy przeczyszczenia.

19-20 to dojdzie do 24 i po otwarciu wiadra łzy stają w oczach

Ostatnio trzymałem je w około 13 temperatura otoczenia i w wiadrze dobijały do 16. 

I ani nie skończyły ekstremalnie szybko, ani nie robiły dużej piany. Spokojnie sobie przerobiły co miały przerobić. 

Jedno z moich pierwszych piw to było IRA robione na S04 własnie gdzieś w 18 stopniach i efekt był dla mnie niezbyt przyjemny

Inna sprawa że zależy co kto lubi i może własnie wyraźne estry komuś pasują

http://twojbrowar.pl/pl/fermentownia-browaru/1083-fermentor-42l-z-pokrywa.html

to jedno

A drugie to 18 stopni do S04 to naprawdę dużo. Rozumiem że można nie mieć warunków ale parzcież można zmienić drożdże

To nie jest tak że Monachijski zamiast pale ale da Ci czerwony ale powinien pomóc

Teoretycznie to podobno trzeba celować w 34 EBC i liczyć na szczęście

Ja bym szedł taką ścieżką że bazowe pale ale i monachijski pół na pół,  karmele to carared, caraamber, i jęczmień palony nie przesadna ilość ale żeby być blisko tego 34 EBC

A co by wyszło i co bym zmieniał to byłbym mądrzejszy za drugim razem

Teoretycznie kalkulator pokazuje, że kolor osiągniemy dobry i to przy niedużej ilości jęczmienia. Myślisz, że mimo to warto sięgnąć po monachijski kosztem pale ale? Jak tak to jaki stosunek?

Jesteś w granicach stylu i Ci to wystarcza to nie .

Monachijskiego bym użył jeśli bym chciał zrobić piwo "czerwone ale" i na tej czerwieni zależało by mi przede wszystkim

Ciekawe jaki to materiał że przy grubości ścianki 1,5 mm garnek wazy 4,5 kg

Proste obliczenia sugerują że to będzie o połowę cieńsza ścianka

Bo może tym mądrzejszym "kimkolwiek byli" nie zależało żeby było bardzo czerwone tylko żeby się w widełkach stylu mieściło?

Głupia sprawa ale w uzyskaniu czerwieni może bardzo pomóc użycie "niestylowego" monachijskiego

I gdybym bardzo chciał żeby wyszło czerwone to wolał bym pójść tą droga niż zwiększaniem ilości jęczmienia palonego
 

No jak się chce uzyskać czerwony kolor z zasypu losowymi karmelowymi i tylko palonym jęczmieniem to faktycznie może być trudniej

Jakąś bazę dla tego koloru trzeba zrobić  bo 90 g na 12 litrów to już jest naprawdę dużo.

Posmaki palone mogą się pojawiać w tle a nie zdominować całą resztę

tak czy inaczej jeśli planujesz 26 albo i wyżej to dobrze się przyglądaj jaką tolerancję na alko mają wybrane drożdże

Zrobienie nawet 12 litrów blg 26 ze startera to karkołomny pomysł nawet jeśli zrobisz go kilkustopniowo.

Zmarnujesz czas, prace i piwo ze starterów które będziesz wylewał a gęstwy i tak nie uzyskasz tyle ile byś miał w słabszej warce na rozruch

Co nie znaczy że warto brać mniejsza kolbę bo czasem jednak starter dwustopniowy może mieć sens i wtedy już w litrowej będzie ubogo.

Różnica w cenie chyba nie jest aż tak wielka

http://www.piwo.org/topic/10172-co-moge-zrobic-z-tych-skladnikow/

Imbirowe słodkie  25 l

Porter bałtycki 19 l

Stout kawowy 19 l

Milk Stout 24 l

RAZEM:1347 L

To też nie jest rozwiązanie idealne chociaż przy tym stylu pewnie mniej bolesne niż przy AIPIe

W każdym razie co tam miałeś chmielone na smak i aromat tego po dodatkowym gotowaniu już się nie doszukuj

Nie ma żadnego terminu bo żadne zwlekanie nie jest bez wpływu

Różnie bywa z zakażeniami, jedne się rozwiną od razu na inne musisz chwilę poczekać. Ty właśnie czekasz i szybciej czy wolniej ale coś tam sobie hodujesz

Po to między innymi się robi test stabilności brzeczki żeby wiedzieć jak czysty masz proces i czy powinieneś szukać poprawy

Ja bym nie marnował dodatkowo drożdży, ale to już sam musisz zdecydować co jest dla Ciebie najlepsze.

W sumie w takiej sytuacji do tego BPA nie wiadomo czy 11 czy 13 i pewnie około 20 litrów to lepiej było wlać od razu co miałeś nawet z fiolki.

Niby nie zalecane ale większa szansa że coś wyjdzie. 

I w sumie dobrze że nie trafiłem na moment w którym można było coś wybrać w zamian.

Siedział bym i wymyślał na siłę którego z pozostałych najmniej nie chcę. A tak to mam spokój

Potrzebujesz instrukcji to kup ten zestaw i tyle.

Ile możesz zaoszczędzić na zamawianiu tego osobno? Pięć złotych? No chyba że słody kupujesz w dużych workach i już  Ci leżą w domu

Nawet te kilka złotych oszczędzisz pod warunkiem że zrezygnujesz z  podziału na granulat i szyszkę bo jak nie to zostają Ci chmielę które może pójdą bez problemu a może będziesz się zastanawiał gdzie je wepchnąć

Przypilnujesz wydajności to tez Ci wyjdzie ponad te 20 litrów a różnicy w nachmieleniu i tak nie zauważysz

EDIT

Chociaż z takim podejściem to może faktycznie napisz do nich że zestaw Ci się podoba tylko nie chcesz im za niego płacić i niech Ci prześlą na maila samą instrukcję.

 

P.S.

Jak wlejesz piwo do kega to najpierw wpuszczasz na kilka sekund sporo gazu, wypuszczasz go, wpuszczasz, wypuszczasz i dopiero gazujesz. Robi się to po to, żeby powietrze z kega wypuścić.

 

Są tu bardziej doświadczeni użytkownicy kegów np.: Vettis czy Bart3q, oni powiedzą więcej jeśli spytasz.

Słabo się na tym znam żeby nie powiedzieć że wcale 

Jak wypuszczasz gaz z petainera?

Butelkowanie zaczyna mnie powoli przerastać a zastosowanie petainerów bardzo obniża początkowe koszty i coraz bardziej mnie kusi

Zbyt sterylny tryb życia może nie tylko zaszkodzić ale zabić.

Clostridium difficile - w stanach zabija kilkanaście tysięcy ludzi rocznie bo usiłują żyć sterylnie

No dobrze, ale czemu to ma być takie ładne? Zwinięta brzydko zrobi gorsza robotę?

Ja się jakoś specjalnie do estetyki nie przykładałem, doszedłem tylko do tego że w trzech miejscach mam związany najwyższy i najniższy zwój żeby się na wysokość nie rozłaziło.

Nic nie wymyślam, widzę co jest. Płyta jest niby normalna, ale wymiana dysz pod gaz butlowy wykastrowała palniki z mocy.

http://allegro.pl/dysze-gaz-propan-butan-kuchenki-plyty-gazowej-5szt-i6197575152.html

Wystarczy wkręcić odpowiedni

Tą za małą moc palnika to ktoś Ci podpowiedział czy sam wymyśliłeś?

Jeśli nie masz jakiejś wyjątkowej miniaturowej kuchenki z miniaturowymi palnikami to problem jest wymyślony

to nie odkręcaj od taboretu gazowego i będzie zgodnie z prawem przykręcona do przyborów gazowych

właśnie po to pisałem o tym "wróblu na moście" i potem o tych trzech kilogramach

Na ile Cie rozumiem ilość cukrów niefermentowanych w niezmiennej objętości jest jedynym co bierzesz pod uwagę

Tylko że zmienia się i głębokość odfermentowania i objętość, przy 100 g niezauważalnie przy trzech kilo bardzo znacznie

 I to tylko sama matematyka a zostaje jeszcze sensoryka czyli zupełnie inne odczucie pełni w piwie które będzie miało znacznie głębszy % odfermentowania

Nie widzę potrzeby żeby z tego robić wojnę, myślę że jeśli sobie to policzysz to zobaczysz o czym piszę.

Dla ułatwienia można to nieco wyolbrzymić teoretycznie i zamiast tych 100 gram dorzucić ze trzy kilko cukru

Tu już stosunek cukrów fermentowalnych do niefermentowalnych i stopień odfermentowania zrobi się diametralnie różny

Nie musi zmniejszac, wystarczy że zmienia stosunek %

Tylko zmiana jest tak mała, że w zasadzie pomijalna więc myślę że obaj macie w pewnym sensie rację