mrmrooz

I jeszcze - daj temu piwu czas. Młode piwo nazywane jest zielonym, bo nie jest dojrzałe. A dwa - może ten typ tak ma, że musi być gorzki? Dla Ciebie nie do picia, dla kogoś innego może być ok.

Wysłane z mojego SM-A510F przy użyciu Tapatalka

Może spełni. Problemem może być szczelność przy podłodze. A dwa - jak będziesz wymieniał element chłodzący (zakładam butelki zamrożone)? Podniesienie skrzyni spowoduje, że temp wokół fermentatora wyrówna się z otoczeniem. Chyba lepiej zrobić pełną skrzynię.

Wysłane z mojego SM-A510F przy użyciu Tapatalka

70Wx24hx30dni/1000=50.5kWh

....

Tyle to będzie pobierała jeśli będzie chodziła 24 na dobę, a tak nigdy nie będzie.

Wysłane z mojego SM-A510F przy użyciu Tapatalka

jest sposób. Kupic lodówkę...

... wloze jedna butelkę 1,5l z lodem i mam spokój na 12h

A dwa, przy butelkach z lodem zawsze jest problem np po tych 12h, zwłaszcza jak Cię nie ma w domu.

Ale to prawda, że najlepsza jest lodówka zwykła.

Wysłane z mojego SM-A510F przy użyciu Tapatalka

Zależy, jakie temperatury będziesz miał. Generalnie te lodówki termoelektryczne są najdroższe w użytkowaniu.

Wysłane z mojego SM-A510F przy użyciu Tapatalka

Ktoś wie jaki fermentor można by tam zmieścić?

http://berlinger.pl/52l.html

Myślę, że 20 l powinno wejść, postaram się zmierzyć. Ale daj znać, jak Ci się uda zejść z temp o 15 niżej niż otoczenie w takiej lodówce.

Wysłane z mojego SM-A510F przy użyciu Tapatalka

Jak mam pudło i górę od lodówki turystycznej, w środku kabel grzewczy. Ink-bird kontroluje temperaturę w środku. Lagera nie zrobię, ale 15 stopni trzyma bez problemu i bez specjalnych wahań.

Wysłane z mojego SM-A510F przy użyciu Tapatalka

Rozumiem, że balingometr masz? Bo nie piszesz o sprawdzaniu blg. A dwa - pomyśl nad kontrolą temperatury - najprostsze to pudło styropianowe albo jakaś duża torba termiczna.

Wysłane z mojego SM-A510F przy użyciu Tapatalka

1. Teoretycznie 11 dniową. Jak masz 100% pewność, że drożdże skończyły pracę po 5 dniach. W kalkulatorach bym wpisał wiek gęstwy tak ok 1 tygodnia.

Wysłane z mojego SM-A510F przy użyciu Tapatalka

Zastosuj uszczelki okienne. Mam skrzynię też z 3 cm styroduru, bez folii w środku, tylko taśma na rogach. I przy 6ciu butelkach 0,5 l, czyli 3 litrach lodu, po 12 godz mam ok 6 stopni poniżej temp otoczenia.

Poszło z fona

Chyba każdy miał. Ale wystarczy poczytać to forum, żeby wiedzieć, że piwo lubi spokój i czas. A także, że brzeczka ma zupełnie inny smak i zapach niż piwo gotowe do picia. Wylanego piwa nie spróbujesz za miesiąc, a z kolei wylanie z butelek to jedna z prostszych czynności w procesie warzenia piwa i zawsze można jej dokonać bez dużej straty czasu.

Jak ma Ci być lepiej, to zakryj szczelnie, rurka to nie jest samo zło. Można z rurką i szczelną pokrywą, można i bez rurki. Np Dori na swoim blogu kiedyś pisała, że ona rurki lubi i używa.

A na przyszłość - polecam niższe temperatury (komora styropianowa). Przy 20°C otoczenia i intensywnej fermentacji, to temperatura brzeczki mogła być powyżej 22°. Jakoś tak w 16° otoczenia S-04 rzadko chodzą na spacery.

Poszło z fona

Ile kasy Cie to wyniosło?? Ja też zrobiłem własny i głupi byłem bo dałem za to 75 PLN a mogłem kupić gotowy zajebiście zrobiony i większy z dopasowana pokrywą. o tutaj http://www.styromax.com.pl/

Poszło z fona

MrMalty twierdzi, że potrzebujesz 13 g drożdży, jak część ekstraktu jest z laktozy, do paczka da radę.

Poszło z fona

A co chcesz osiągnąć dolaniem wody? Bo ilości cukrów do przejedzenia nie zmienisz... A co do 1 saszetki - jest szansa, że dadzą radę. Jak były dobrze przechowywane, są w miarę świeże i dobrze je uwodnisz.

Chyba, że chcesz tylko zmniejszyć ekstrakt, to wtedy możesz dolać wody.

Poszło z fona

Dlaczego do tematu ktoś przypisuje jakieś chemitrails?!

Poszło z fona

Jeżeli w 10 litrach wody wyekstraktujemy kilogram słodu palonego to 

1. ile balingometr pokaże blg?

2. ile z tego drożdże przerobią na alkohol + co2?

 

To zależy od słodu, brewersfriend dla Carafa II pokazuje 4,4 blg po zacieraniu w 10L wody, końcowe blg ma być 1,1 a ABV - 1,7%

Obniżenie temperatury otoczenia do 15 - 16 stopni powinno pomóc na spacery.

Poszło z fona

HGB to to nie jest, HGB to rozcieńczanie po fermentacji.

Jest, nie jest - pewnie można dyskutować. Wikipedia, do której linkuje wiki piwna, twierdzi że: '...Efektem tego jest skoncentrowana brzeczka piwna, która przed fermentacją, po fermentacji lub przed rozlewem rozcieńczana jest zimną wodą....', zródło: https://pl.wikipedia.org/wiki/HGB_(piwo)

Ale najważniejsze z tego jest to, że ilość chmielu jest potrzebna do osiągnięcia planowanego IBU będzie większa. Tak na szybko, wg. brewersfriend, przy 10l gotowanej brzeczki mam ok 32 IBU a zmiana ilości brzeczki na 20 L powoduje wzrost IBU do 48 (bez zmiany innych parametrów przepisu). Czyli mając przepis na 20L i 50 IBU, będę musiał dać więcej chmielu, żeby mieć 50 IBU gotując 10 L tylko.

To się nazywa HGB. Wpływ na smak pewnie ma, na pewno na ilość potrzebnego chmielu. Na stronie brewersfriend.com może sobie policzyć ile potrzeba chmielu przy mniejszej ilości gotowanej brzeczki.

Poszło z fona

I w jakiej temperaturze (brzeczki) robiłeś pomiary.

Poszło z fona

Wg PPPP, na 4,5 kg słodu i 14 l wody, temperatura wody przed wsypaniem słodu powinna wynosić 69 C, żeby zacier miał 62 C. Przy temperaturze słodu ok 20 C. Także te 70 C jest dobrą opcją, bo z czasem temperatura się będzie obniżała.

Poszło z fona

Jak nie powiesz tego drożdżom, to nie powinny się zorientować, także cicho sza!

Poszło z fona

...Postawa typu: dajcie mi paczkomat, dajcie mi fajne receptury z ziołami, dajcie słody Weyermanna, a na koniec jeszcze gotowe wykresy, schematy fermentacji, to MOŻE do Was przejdę. Czyli cecha charakteryzująca społeczeństwo ostatnio: dajta mi wszystko na talerzu, bo chcę, albo bo mi się samemu nie chce....

Nie wiedziałem, że jest obowiązek zakupów w homebrewing.pl :-)

Poza tym, on nie chce tego dostać, on chce u nich kupić. Uważam uwagi poprzednika za jak najbardziej na miejscu, sklep powinien się cieszyć, bo ma jasno na talerzu podane, dlaczego ktoś u nich nie kupuje.

A jak nie weźmie tego pod uwagę - to już wolna wola sklepu.

Poszło z fona

Że zwolniła, to można przyjąć, ale nie że skończyła się. Poza tym, dochodzi różnica dokładności termometrów i ich wskazań, bo zakładam, że to dwa różne termometry.

Poszło z fona