darnok267

Zastosowałem sposób "dori" chyba jeśli dobrze pamiętam, po wypłukaniu zgrubnym, mycie mechaniczne szczotką do butelek i płynem do naczyń. Następnie do każdej butelki oxi ( pół łyżeczki ) i zalane gorącą wodą z kranu ( ok.60 st.C). Jeżeli po szczocie zostało parę plamek na dnie to po oxi dobrze wytrząchniętym zostało kryształ szkiełko. Dori wydaje się pisała o wrzątku ale gorąca woda dała radę.

Podsumowanie roku 2018: # Weizenbock – 22L # Hefeweizen – 29L # Owsiany Sweet Stout – 26L # BPA – 22L # IPA – 23L # BPA – 20L # Dubbel – 25L # BGSA – 21L # Pigwa BPA – 23L # Hefeweizen – 24L 10049+235=10284

Pokrywa luźno na wiadrze nie zapięta, taśmuję dookoła taśmą szarą (taka do paczek) aby stanowiło plombę przed dziećmi i nie próbowały pod nią zaglądać.

Witam Uwarzyłem właśnie BGSA mam gęstwę ok. pół litra, brzeczka po gotowaniu 20 l ma 27blg czy wystarczy drożdży? No i jeszcze jedno gęstwa lodówki mierzyłem 10st.C a wiadro z brzeczką chłodziłem w garażu ma 12st.C mogę zadać drożdże zaraz czy poczekac? Gęstwa to ardennesy. Pozdrawiam Dałem drożdże w tem. 12st.C myślę że się nie zestresowały za bardzo. Mierzyłem blg zaraz po gotowaniu i miało 27 a po zadaniu drożdży pomiar 25.2brix właściwie.

Dodam że główną Warkę planuje na środę . Utworzyła się po 14h pół centymetrowa ( kolba 2l) warstwa białych drożdży więc myślę że to wystarczy na 20 l 11 blg , mam tylko 6blg bo nie kupiłem wcześniej suchego ekstraktu, a postanowiłem zatrzeć słodu - efekt taki że straciłem czas przy tej odrobinie i oddzieleniu białek po gotowaniu zostało mi może pół litra brzeczki. Po rozrobieniu do pojemnošci litrowej mam 6blg, planowałem w 10 Blg, jak opisuje Dori ale tak wyszło?

Witam robię starter 1l na brzeczce 6blg drożdże ardennes i mam pytanie: czy użyłem zbyt małej gęstości brzeczki? I drugie czy kolba ma być zasłonięta cały czas od góry folią aluminiową ? , a może odsłaniać od czasu do czasu aby dostały trochę tlenu? Dzięki za odpowiedzi z góry i pozdrawiam Konrad

Tzn. karuk do 1/2 szklanki przegotowanej letniej wody i do wiadra z piwem?

Używał ktoś PartyKeg TOP KEG PLUS o pojemnośi 5 litrów - beczułka ze specjalną pokrywą umożliwiającą wyszynk za pomocą CO2 (nabój jest fabrycznie wmontowany w pokrywę).- z pokrywą z wbudowanym nabojem CO2 do wyszynku piwa z Browamatora ? W opisie jest że to pojemnik jednorazowy - można go użyć ponownie? Tzn czy da się zastosować nowy Nabój z dwutlenkiem węgla 16 g ?

Bez owłosienia na głowie, biały grubo po 40-tce z żoną (zgadza się z badaniem) i córcią, chrześcijanin z kościołem bez przesady. Wykształcenie techniczne.

Zgadza się to siarczan magnezu. Do modyfikacji wody.

Sól Epsom (gorzka) będdzie zdrowsza. Przy okazji efekt lekko przeczyszczający, nie budzi ze snu.

Tak stary temat, pewnie nikt Biersol Brewferm nie stosuje. ?

Czy jest sens zacierać w tak skrajnych temperaturach (Zacieranie 62°C 30' -> 72°C 30' ) jeżeli z wykresu przecinania się beta i alfa amylazy wynika że przenikają się wzajemnie w okolicy 67st.C i zastosować 60' w tej temperaturze da identyczny efekt ? To moje przemyślenia więc jak się mylę to mnie poprawcie. Pozdrawiam. Konrad

Witam zabieram się za Witbiera tyle tylko, że z ekstraktów słodowych pszennych. Kupiłem płatki pszenne i owsiane do kleikowania aby dodać do brzeczki. I tu problem bo zacierając od początku jak to większość z Was robi, enzymy rozbijają skrobię na cukry proste i tak dalej - a tu zonk. Pewnie musiałbym do kleikowanych płatków dodać enzymy gorzelniane alfa amylazę i gluko amylazę - pytanie czy wato. Na moją warkę to będzie ok. 0,2kg p. owsianych i 0,2 kg p. pszennych czy może zostawić tylko do lepszego zagęszczenia i dodać po skleikowaniu ten krochmal ? i już. Czy piwo będzie za mocno mętne.? Pozdrawiam Konrad

Mój DA wyszło bardzo dobre piwko. Miałem obawy że się nie nagazuje bo do butelkowania dałem połowę ilości cukru! A i tak musiałem w czerwcu odpuszczać ciśnienie. Jest to jak na mój gust piwo bardzo zbliżone do stouta tyle że mocno gazowane. Po wlaniu do szklanki daje samą pianę choć dosyć szybko znika. Rewelacja Dzięki za dobre rady z Waszej strony inaczej nakombinowałbym jakiegoś badziewia. Pozdrawiam Konrad

Piwowarem bym się nie nazywał, może młodszy piwowar elew.

Witam ponownie 29 marca sprawdziłem blg i mój "Dark Ale" ma pewne 7 blg co mnie trochę wkurza bo piwo nadal pracuje, pęcherzyki z rurki fermentacyjnej wydobywają się nadal z częstotliwością ok. 2min. Zlałem pół litra do butelki po pepsi i dodałem 3g glukozy i nie widzę aby się specjalnie mocno nagazowało wcześniej zabutelkowałem wspomnianą IPĘ która łanie zeszła na 3blg i widzę że w butelkach na dnie osadził się osad drożdży i butelki z PET nabiły się ładnie gazem ale Dark ALE nie ma żadnych osadów po tych trzech dniach stania w kuchni. Podczas nalewania do butelki zauważyłem że piwo jest lekko musujące tzn. że w menzurce podczas sprawdzania blg pływak był oklejony pęcherzykami po ich usunięciu powiedzmy jest 6.5 blg. Piwo niema śladów zakażenia pachnie przyjemnie i smakuje już naprawdę całkiem przyzwoicie, goryczka mniejsza niż przed trzema tygodniami. Lekko nagazowane może być nawet dobre. Czekać dalej? Mimo że dzisiaj 01- 04 napisałem poważnie. Super post Undeatha: http://www.piwo.org/topic/20671-oxi-do-zacierania/ o zacieraniu z OXI niezła beka.

Jak długiego kontaktu potrzebuje nadwęglan sodu z butelką ? Czy wystarczy wstrząsnąć kilkukrotnie i na suszarkę, jak to robicie? W artykule Undeatha: http://www.piwo.org/topic/14975-mycie-i-dezynfekcja-najpopularniejsze-srodki-chemiczne-uzywane-w-piwowarstwie/ Wyczytałem o nowym Starsanie, że wystarczy kontakt środka z powierzchnią 1minutę. To na pewno świetna alternatywa dla oxi (nadwęglan sodu). Piro używam do przechowywania nieużywanego fermentora, jak długo piro jest aktywny?

A jak to smakuje z laktozą ? Próbował ktoś Można zastąpić cukier - sugerwana ilość na 10l to 500 g cukru ( np.na 10l podpiwku dać 200 g cukru i 300 g laktozy)? 2g drożdży piekarniczych i do PETów. Stary temat wiem ale na Wielkanoc myślę że super. A do tego czekam na pierwsze moje piwo.

Dzięki. Uspokoiłem się - nie chciałbym tego sknocić bardziej. Daje święty spokój. Mam drugie piwo (IPA) coopersa i słodu jasnego gozdawa 6 dni i jeszcze pracuje. Nie dotykam, po 10-ciu dniach sprawdzę blg. Przed dodaniem drożdży było dobre 13blg - pewnie dlatego że nastaw był obliczony na 23L a zostawiałem 21L.

Drożdże to nie aż taki wielki koszt mogę kupić takie same (PAY7), chyba że będzie to miało jakiś negatywny wpływ na smak.?

No tak fermentacja trwa bo w rurce nadal wydostaje się gaz. To moje pierwsze piwo miało być po tygodniu butelkowane a że po zlaniu okazało się że blg9 to zostawiłem na cichą. A więc czekać, jak długo może stać na cichej ? Na moim cukromierzu różnica na wyskalowaniu to może milimetr pomiędzy 7 a 8blg i do tego ledwie przezroczysta plastykowa menzurka a więc dlatego nie tak łatwo stwierdzić dokładnie.

Witam Mam w fermentacji "dark ale" z puchy Gozdawa z dodatkiem extraktu słodowego "amber" też z Gozdawy. Po przygotowaniu 12blg Pierwszy tydzień fermentacji zeszło na 9 blg. No oczywiście zlałem na tzw. "Cichą" i minął kolejny tydzień - sprawdzam 8 no może 7 blg. Drożdże które oczywiście wylałem w kanał tydzień temu były z gozdawy PAY7. Próbkę próbowałem i jest dobra, znaczy nie wyczuwam jakiegoś dziadostwa. Piwo fermentuje u mnie w piwnicy i temp. to od 19* do max 21°C. Co mam zrobić? aby nie było granatów. Może dodać dwie paczki Drożdże piwowarskie Fermentis Safale S-04 saszetka 11.5 g Czytam że to są dobre drożdże i dojedzą resztę słodkości z mojego piwa.

Pozdrawiam Jestem Konrad