Skocz do zawartości

Switala18

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    116

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Switala18

  1. Switala18
    Drożdże suche safale s-33. Uwodnione przed zadaniem
  2. Switala18
    Przeglądałem sobie brewkity z Gozdawy i zauważyłem że są różne rodzaje brewkit, ekspert i koneser. Czy ktoś może mi wyjaśnić czym one się różnią.
  3. Switala18
    Jakaś podpowiedz??????
  4. Switala18
    Pytanie co dalej?? Po tygodniu odfermentowało do 5 BLG. Czy zostawić jeszcze?? Wzruszyłem fermentor ale nie słyszałem już bulgotania. Po 3 tygodniach przelałem na cicha. BLG nie spadło poniżej 5. W przepisie jest 80g. glukozy. Czy w tym przypadku dać mniej???
  5. Switala18
    A wiec BLG mierzyłem balingometrem wynosiło na początku 12 po dwóch tygodniach 6. Starter drożdże uwodnione w szklance 3/4 przegotowanej wody ostudzonej do temp. pokojowej zadane do brzeczki o temp. 28 stopni. Na poczatku przez 3-4 dni fermentacja burzliwa później pojedyncze bulgnięcia. Teraz przestało pracować.
  6. Switala18
    A wiec BLG mierzyłem balingometrem wynosiło na początku 12 po dwóch tygodniach 6. Starter drożdże uwodnione w szklance 3/4 przegotowanej wody ostudzonej do temp. pokojowej zadane do brzeczki o temp. 28 stopni. Na poczatku przez 3-4 dni fermentacja burzliwa później pojedyncze bulgnięcia. Teraz przestało pracować.
  7. Switala18
    Damianek czepiasz się
  8. Switala18
    Jeżeli chodzi o temperatury to w przedziale 18-22 stopnie. Fermentor był w kuchni pod stołem. Fakt próby jodowej nie robiłem. Przyznam się bez bicia 5 Warka bez próby jodowej. Może przenieść fermentor w niższą temperaturę.
  9. Switala18
    Uważyłem ostatnio witbira z gotowego zestawu słodów. W recepturze był opis dwóch tygodni fermentacji burzliwej. Początkowe BLG wynosiło 12. Jutro mija czas i BLG wynosi 6. Mam zapytanie czy zostawić jeszcze na tydzień, ponieważ czasami słyszę jeszcze tak zwane bulgnięcie ?? W smaku wyczuwalne jest nagazowanie Czy rozlewać na cichą??
  10. Switala18
    Witam Mam do was pytanie. Mianowicie robiłem 3 warki z zacieraniem i długo trwało chłodzenie 3-5 godzin. Chciałem się dowiedzieć czy nic sie z warką nie dzieje nawet gdyby całą noc stygło czy jest jakiś określony czas schłodzenia?? Zastanawiałem się nad chłodnicą jednak pobieranie wody i jej wylewanie to trochę średnie wolał bym zrobić obieg zamknięty z ewentualną wymianą wody co jakiś czas. Do rurki miedzianej podłączyć pompkę od akwarium z jednej strony a z drugiej do wiadra. Co o tym sądzicie ?? Schemat poniżej
  11. Switala18
    Warka nr 3 Irish Red Ale Zestaw zakupiony w Homebrew Bydgoszcz Metoda - zacieranie Przepis: Po wykonaniu wyszło blg 14 (balingometr pokazuje 15 a przy kalibracji na wodzie 1) Wykonywałem to 19.07.2016 Nie zlewałem na cichą sprawdzałem 31.07 blg było 3 dzisiaj 5.08 blg 2 tak wygląda w środku Etykieta
  12. Switala18
    Witam Chciał bym się przypomnieć panu Wiktorowi. Czekam na opinię odnośnie milk stout "black & whait" browar świta. Butelkę podarowałem przy okazji odbierania składników na red ale.
  13. Switala18
    Ostatnia kwesta a mianowicie refermentacja. W przepisie mam 90 gram cukru rozpuścić w 700 ml wody. Wolałbym dodawać cukier bezpośrednio do butelek. Ile gram cukru wychodziło by 0,5 litra.? Gdybym robił jak w przepisie to wychodzi po 20 ml na 0,5. Kalkulator widziałem ale nie wiem jaka wartość podać dla co2
  14. Switala18
    Ok dzięki bardzo jestem wdzięczny
  15. Switala18
    Przepraszam was bardzo chciał bym otrzymać rzetelną informację. Skład napisałem a zacieranie niedługo uzupełnienie bo nie mam przed sobą przepisu a dokladnie nie pamiętam. Zacieranie było 60 min 68st i 10 min 78st. 12l. wody. Wysładzanie wyszło 14 l. Chmielenie 60 min +10 min. po dodaniu laktozy. Dodanie wody do poziomu 16 l. Tak to było. Jak będę miał przed sobą recepturę to naniosę ewentualne poprawki. Jednak wydaje mi się że tak było jak napisałem.
  16. Switala18
  17. Switala18
    Pale ale 2,25 Monachijski II 0,75 Jęczmień palony 0,2 Czekoladowy ciemny 0,2 Laktoza 0,45 Chmiel Marynka15g Magnum 15g Balingometr sprawdziłem na czystej wodzie wyszło 1 czyli na ekstrakcie dodaję o jeden dlatego podaje po korekcji. Czyli pokazuje mi 7 blg tzn że Warka ma 8.
  18. Switala18
    Witam Chciał bym się dowiedzieć co zrobić by moja Warka bardziej odfermentowała. Zaczynałem od 14 blg po tygodniu miałem 8blg mijają 3 tygodnie i ekstrakt ma 8 blg. Fermentator stoi w kuchni, temp. otoczenia 22-24 st. Kwestia czy rozlewać do butelek czy można coś zrobić by zeszło niżej blg. Zamieszałem dzisiaj fermentorem może to coś pomoże.
  19. Switala18
    Mam zapytanie Warka po 3 tygodniach bez zlewania na cichą odfermentowało do 8 blg. Po tygodniu od nastawienia blg zeszło do 8 i tak się trzyma jak widać. Co radzili byście zrobić - zlewać do butelek, wstrząsnąć fermentorem może jeszcze popracuje, a może macie inną radę.
  20. Switala18
    Wstawialem cały skład w piaskownicy i zapiski piwowarów. Sprawdzilem balingometr i wyniki blg podaję już skorygowane.
  21. Switala18
    Laktozy było 450 g. Co dalej robić. Blg się raczej nie zmieni wiec może rozlewać? Laktoza była dodana po chmieleniu na 10 min. gotowania. Ekstrakt sprawdzany po schłodzeniu miał 14 blg.
  22. Switala18
    Ja chciał bym się podłączyć. Moja warka ma już 3 tygodnie. Sweet stout na początku miał 14blg po tygodniu bez babelkowania blg zeszło do 8. Mijają 3 tygodnie i blg nadal wynosi 8. Pytanie butelkować? W smaku jest ok. Wykonane metodą zacierania. Jest to dla mnie ważne bo chciał bym wiedziec co dalej.
  23. Switala18
    Mam problem i zmartwienie bo mijają 24 godziny a w rurce nie słychać bulgotania. Czytałem że fermentor może być nieszczelnych to okleiłem go taśmą. Czy wpływ miały by drożdże które były uwodnione i podane po ok 2 godzinach? (nie przewidziałem że tak długo będę chłodzić).
  24. Switala18
    Witam wszystkich. Chciał bym się pochwalić swoim pierwszym warzeniem z zacieraniem. Zrobiłem stouta. Gotowe składniki zakupiłem na 15l i 12 BLG. Slody pale ale,monachijski II, jęczmień prażony, czekoladowy ciemny. Chmiele Marynka , magnum oraz laktoza. Słody zacierałem w 11l. wody. Po wysłodzeniu otrzymałem 13,5. Chmielenie. Chłodzenie dodałem 2,5l wody z lodówki. Samo chłodzenie trwało ok 3 godzin. Dodatek drożdży i Warka w fermentorze. BLG wyszło 13. Czekam aż zacznie pracować.
  25. Switala18
    Witam wszystkich. Chciał bym się pochwalić swoim pierwszym warzeniem z zacieraniem. Zrobiłem stouta. Gotowe składniki zakupiłem na 15l i 12 BLG. Slody pale ale,monachijski II, jęczmień prażony, czekoladowy ciemny. Chmiele Marynka , magnum oraz laktoza. Słody zacierałem w 11l. wody. Po wysłodzeniu otrzymałem 13,5. Chmielenie. Chłodzenie dodałem 2,5l wody z lodówki. Samo chłodzenie trwało ok 3 godzin. Dodatek drożdży i Warka w fermentorze. BLG wyszło 13. Czekam aż zacznie pracować.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.