kondek

A przelewaliście na cichą? Ja planowałem przedłużyć burzliwą do 2 tyg. i na ostatnie kilka dni przenieść do piwnicy, w której jest z 16 stopni.

Ja nie, wg zapisków po 20 dniach zabutelkowałem bez cichej

Wygląda w porządku, zadbaj o to, żeby mieć przykrywkę. Zasadniczo poleciłbym garnek 40l do spokojnego zacierania piw o większym ekstrakcie

Wode będe grzał w czajniku jednorazowo 1.5l dziesięć razy dlatego bardziej by mi pasowało rano jak wysudzi się woda to dodać wrzątek z ekstraktem i słodem. Oraz dolać wody niegazowanej do tych 23l

Drożdze które są w zestawie mają przedział pracy między 21-27 stopni. Czy dobrze rozumiem że w tej temperaturze mam je dodać? I jaka metoda jest bezpieczniejsza na sucho je wsypać czy na mokro?

rehydratyzuj, bo może się zawsze okazać, że no name drożdże dodane do brewkitu nie ruszą

robiłem na nich witka, wyszedł bardzo dobry. siarkowodorem nieźle waliło, nie przejmuj się tym

jak wlejesz mniej to ewentualnie wyjdzie Ci trochę mocniejsze. trzymałbym się objętości którą proponuje producent, jednak receptury warzenia (zwłaszcza fermentacji) już niekoniecznie. jako objaw końca fermentacji traktuj wskazania spławika.

rozsyp po powierzchni

będę miał do oddania od wtorku pierwsze pokolenie danstar nottingham, warszawa

Chętnie poznałbym szczegóły gdyby istniała możliwość kupna

Cześć, tak jak w temacie - co robicie z surowcami po wysładzaniu? Zastanawiam się, czy można je w jakiś mądry sposób wykorzystać? Myślałem o wysuszeniu i dokarmianiu ptaków, ale szybko zaczyna śmierdzieć, jeszcze zanim zdąży wyschnąć

US05 (suche) potrafią startować długo. przy pierwszym użyciu też się martwiłem, ruszyły po około 20h, a potrafią potrzebować o wiele dłużej

 

 

Cześć, jakiś czas temu byłem w depozycie, nie pamiętam już co zostawiłem ale wziąłem następujące piwa: SH Huell Melon i Double Imperial India Pale Ale z Browaru Zaporowe oraz German IPA, niestety nie zapisałem sobie z jakiego browaru.

 

 

+ jeszcze jedna recenzja którą znalazłem wśród papierów

 

Doppelbock - KrotoMłyński

 

Po otwarciu większość zawartości wytrysła na wszystkie strony, próbowałem zatkać palcem ale tylko zwiększyłem ciśnienie strumienia dzięki czemu dotarł on też w dalsze zakamarki mojej kuchni. Na szczęście, dzięki szybkiemu wytarciu udało się uratować ważniejsze sprzęty takie jak laptop czy telefon.

 

Barwa: ciemno rubinowa

Piana: B. Obfita

Wysycenie: Ekstremalnie wysokie

Zapach: Karmel, Miód Gryczany

Smak:  Na pierwszym planie karmel, miód,gryczany, pijalne, dość wyraźna słodycz, mocno miodowe.

Goryczka: Niska ale alkoholowa

Wyraźnie wyczuwalny alkohol, rozgrzewający.

Czysty charakter lagerowy.

Ogólnie Dobre Piwo tylko granat.

Witam! mogę tylko przeprosić i mieć nadzieję że nic większego się nie stało. Niem jak to się stało, ta warka jest jeszcze prawie cała, jeszcze dojrzewa, ale już kilka piwek wypitych, i to w różnych warunkach ,również nie całkiem schłodzone, i nic się takiego nie działo,czasem nawet miałem wrażenie że jest troszkę za mało nagazowane. Za długo w cieple w depozycie? infekcja w butelce? źle rozmieszany syrop do refermentacji? za ciepłe otwierane? pocieszające jedynie że smakowało!!! pozdrawiam !!! 

 

 

Luzik, prawdopodobnie masz rację i jest to kwestia temperatury, butelka stała dłuższy czas w temperaturze pokojowej która, jako że jest już lato, oscyluje w okolicach 25 stopni... drożdże oszalały ze szczęścia i przerobiły cukry resztkowe na co2. Właściwe to się cieszę gdyż warzę właśnie lagera na tych samych drożdżach i przyłożę większą uwagę do tego problemu.

 

 

German IPA

 

Zapach: Słaby, lekko naftowy jak to kopyr mówi

Kolor: Waizenowy Pomarańcz piwo wypite zaraz po transporcie rowerowym więc nic dziwnego że mocno zmętnione.

Piana: wysoka, Średnio pęcherzykowa, zdobi szkło

Smak: Dobre, rześkie piwo, lekkie cytrusy, lekka podbudowa słodowa, lekko kwaskowe, nafta, białe wino, wyraźny grapefruit, goryczka średnia, pozostawia wyraźny posmak, treściwe jak pszenica, lekka marakuja/owoce tropikalne.

 

Dzięki za recenzję, to była moja pierwsza warka Nie wiem kiedy dokładnie piłeś piwo, ale niestety z czasem zarówno smak i zapach zmieniły się na niekorzyść.

 

Piwo wypiłem 31 maja, jak na pierwszą warkę to totalny sztos. Ciekawe od czego zależą te wachania smaku, też tak miałem kilka razy choć przeważnie na korzyść.

 

Możliwe, że w miejscu gdzie leżakują mi piwa była za wysoka temperatura. Już zaaranżowałem starą lodówkę i tam przeniosłem większość zapasów.

ja robiłem ostatnio wita na Mangrove Jack's M20 i wyszedł bardzo fajny

German IPA

 

Zapach: Słaby, lekko naftowy jak to kopyr mówi

Kolor: Waizenowy Pomarańcz piwo wypite zaraz po transporcie rowerowym więc nic dziwnego że mocno zmętnione.

Piana: wysoka, Średnio pęcherzykowa, zdobi szkło

Smak: Dobre, rześkie piwo, lekkie cytrusy, lekka podbudowa słodowa, lekko kwaskowe, nafta, białe wino, wyraźny grapefruit, goryczka średnia, pozostawia wyraźny posmak, treściwe jak pszenica, lekka marakuja/owoce tropikalne.

 

Dzięki za recenzję, to była moja pierwsza warka Nie wiem kiedy dokładnie piłeś piwo, ale niestety z czasem zarówno smak i zapach zmieniły się na niekorzyść.

krótka piłka. AIPA na US05 czy S04?

ja zabezpieczyłem wszystkie łączenia silikonem, a od góry do krawędzi przykleiłem karton, żeby powierzchnia była płaska. pokrywę dociskam w rogach i trzyma bardzo szczelnie. później postaram się podesłać zdjęcia.

Płyt o jakich wymiarach użyłeś? Czym ciąłeś styropian?

 

Płyt o jakich wymiarach użyłeś? Czym ciąłeś styropian?

Jeśli to do mnie, to chyba 15, więc grube, a ciąłem piłą do drewna i wygładzałem papierem ściernym. Generalnie fuszerka, ale w praktyce się sprawdza. Taką, jak zrobił autor wątku, to bym sobie nawet w salonie postawił .

 

Ja robiłem na 5cm i też się świetnie sprawdza

Byłem dzisiaj w depozycie, zostawiłem 2 sztuki 0,33l Chocolate Chili Milk Stout (tego Chili to jak dla mnie już nie czuć  Wziąłem jedną sztukę Niemieckiego IPA .  Btw. Dystorsja o 3:51 to nazwa browaru czy też mylę się i jest to nazwa piwa?

browaru piwo to po prostu niemiecka IPA

jako piwo - lepszy wyszedł z płatkami. Jest bardziej gładki. Choć z powodu filtracji musiałem wymyślić mu długą nazwę: "Koszmarny Imperialny Stout 'filtracja - głupcze' "

Ten na samych słodach jest ostrzejszy i agresywniejszy, ale filtrował się w miarę normalnie. Ale one oba młode są. W lutym warzone, do jesieni muszą poleżeć. Wtedy coś więcej powiem :-)

jakie dałbyś zatem rady przed filtrowaniem witbiera, gdzie połowę zasypu stanowią płatki pszeniczne?

 

ale RIS zrobiony z użyciem płatków owsianych i żytnich (prawie 2 kg błyskawicznych) i drugi robiony bez nich, filtrował się znacząco odmiennie

Który lepiej?

 

stawiałbym, że błyskawiczne pomagają w filtracji, ale bardzo chętnie się dowiem od autora wpisu!

płatki błyskawiczne (pszenne i owsiane) zupełnie nie wymagają kleikowania? Zaobserwowano jakieś pozytywne/negatywne skutki kleikowania?

Po raz pierwszy miałem okazję skorzystać z depozytu. Od siebie dorzuciłem 2 x niemiecką IPA, wziąłem "Kamil i Adaś 1 rok!" od Jerzdna oraz "Bavarian Wheat Beer" od La Nostra Birra

Podobno bliżej 120 niż 100. Limit ten nie wynika tylko z ograniczeń ludzkiej percepcji, ale z ograniczonej rozpuszczalności alfa-kwasów w brzeczce. Teoretycznie więc powinno wyjść bardziej 25IBU, ale nic podobnego nie robiłem, w sumie ciekawe pytanie.

jeżeli ograniczenie nie wynika tylko z wyczuwania przez człowieka, ale z ograniczonej rozpuszczalności to faktycznie będzie bliżej 25IBU

Pozdrawiam z sąsiednich Ząbek

Panowie,

czyli reasumując - maksymalne IBU to 100? czy też można uzyskać więcej ale sensoryka ludzka już tego nie wychwyci? Taki przykład: gotuję chmiel w 5l garze... Teoretycznie daję chmielu na np. 400 IBU (wg kalkulatora). Następnie 5 litrów brzeczki o 400 IBU rozcieńczam z wodą do uzyskania 20l nastawu. Pytanie: otrzymam 20l o goryczce 100 IBU (400/4) czy też 25 IBU (100/4) zakładając, że maksymalne IBU to 100...

Ja skłaniałbym się ku 100IBU, to że tego nie jesteśmy w stanie wyczuć nie oznacza, że ich nie ma.

 

jest sens stosować chmiel EKG z 2014 roku?

W witbierze?

 

tak dokladnie