ko_cur

Bomba aromatyczna :-) Ale kto nie próbuje ten nie ma. Celowo idziesz w Equinoxa a nie np. Citrę ? Tak - z dwóch względów. 1. Mam akurat na stanie Equinoxa. 2. Słyszałem głosy, że tegoroczna Citra często idzie w cebulę.

Nigdy nie słyszałem o tym środku. Z tego co czytam to wydajność jest naprawdę imponująca. Pewnie na dłuższą metę warto się nim zainteresować. Dobra alternatywa. Coś jak Bacticid. Szkoda, że obecnie nie ma pojemności większych niż 1 L.

Wygoda stosowania Despreja jest niepodważalna. Cena niestety też jest dosyć wysoka - 35 zł/l (AlePiwo). Wprawdzie natknąłem się na allegro na środek o nazwie Bacticid - 18 zł/l, jednak po głowie chodzi mi jeszcze kupno większej ilości etanolu na allegro (wtedy wychodzi <10 zł/l) i późniejsze rozcieńczenie go z wodą. Czy ktoś kto "wytwarza" w domu swój własny środek do dezynfekcji może mi powiedzieć który konkretnie zakupić? W jakiej proporcji rozcieńczać? Czy na pewno nadaje się do dezynfekcji przedmiotów mających później styczność z żywnością?

Lubię karmelowe posmaki i wyczuwalną słodowość w piwach mocno chmielonych. Jeśli mieszczę się w stylu, to Carahell zostaje.

Oczywiście nie jest to moja pierwsza warka - jest to pierwsza receptura własna, którą stworzyłem (do tej pory wszystko warzyłem z gotowych zestawów). Co do drożdży to mam zamiar zrobić starter.

temp podniosła się do 24*, na opakowaniu jest przedział od 12* do 25*, idealnie zalecają 15-20*. zwykłym ballingometrem Odpowiedź masz w załączniku (plik autorstwa użytkownika ponury fermentaThor) Bulkator 1.1.pdf

Cześć Wiem, że bliźniaczych tematów na forum przewijały się już dziesiątki - większość przejrzałem i bardzo sobie cenię wszystkie cenne uwagi w nich zawarte. Chciałbym uwarzyć zbalansowaną, "nieprzegiętą" APE celując w okolice 14 blg / 40-50 ibu. Przejdźmy do rzeczy: Słody: Pale Ale 3,2 kg (70%) Pszeniczny Jasny 0,7 kg (15%) Wiedeński 0,5 kg (11%) Carahell 0,2 kg (4%) Zacieranie: 60 min – 66-68°C 10 min – 70-72°C + Mash Out Chmielenie: 30 min – Equinox 10 g 25 min – Simcoe 10 g 20 min – Equinox 15 g 15 min – Simcoe 15 g 0 min – Amarillo 30 g 0 min – Cascade 30 g Na zimno (siateczka muślinowa): Amarillo – 20 g Cascade – 20 g Simcoe – 20 g Wszystko wrzucone na 4-5 dni. Inne dodatki: Łyżeczka mchu irlandzkiego Drożdże: FM "Amerykański Sen" Temperatura otoczenia w okolicach 13-14°C (zarówno burzliwa jak i cicha). 1. Pierwszy chmiel mam zamiar wrzucić dopiero w 30 minut przed końcem gotowania. Po wrzuceniu chmieli w 30, 25, 20 i 15 min Beer Smith wyliczył mi goryczkę w piwie na 50 ibu. Czy brak chmielenia w 60 min (typowo na goryczkę) może mieć negatywny wpływ na końcowy efekt? 2. Czy Equinox i Simcoe na smak/goryczkę to dobry pomysł? 3. Zostanie mi jeszcze 30 g Equinoxa. Czy dobrym pomysłem jest wrzucenie go razem z Amarillo, Cascadem i Simcoe na zimno? Dziękuję za wszelkie cenne uwagi bardziej doświadczonych piwowarów

Ja również zaczynałem przygodę z Gretą. Po kilku warkach zaczęła ucinać szyjki. Nie wiem - może to wina twardych kapsli, a może uszkodzenia kapslownicy przez niewłaściwe użytkowanie? Tak czy inaczej kupiłem stołową Grifo i kapslowanie stało się bezstresową przyjemnością

Po wylaniu swojego pierwszego zepsutego piwa się nauczy

I czego się dowiedziałeś? Akurat temat dotyczy także mojej sytuacji

Fajnie, ale kto to wszystko wypije

Całkiem niedawno robiłem Witbiera z zestawu BA - również spadło mi do około 5 blg. Zabutelkowałem. Jeszcze za wcześnie, aby powiedzieć czy piwo będę miał nadmiernie nagazowane. Z racji tego, że skopałem fermentację (czego wynikiem był późniejszy spadek ostrożności w np. pobieraniu próbek - możliwa infekcja) - zabutelkowałem w plastikowe butelki, co może być dobrym pomysłem w przypadku gdy bardzo boisz się granatów a piwo przeznaczone jest do raczej szybkiego wypicia niż leżakowania.

A planujesz coś dodać na tą cichą czy tak po prostu dla zasady chcesz zlać do drugiego fermentora?

Nie żebym był złośliwy, ale jakbyś cokolwiek poczytał o wadach piwa to byś wiedział skąd się bierze "zielone jabłuszko". Nie ma to nic wspólnego z utlenieniem. Dość sporo czytałem, jeśli źle interpretuję to mnie poprawcie, ale zielone jabłuszko = aldehyd octowy, a z tego co przeczytałem może powstać m.in. poprzez zbyt dużą ilość tlenu przy rozlewie piwa. W sumie to przenosiłem go w wygodniejsze miejsce żeby przeprowadzić rozlew i mi się lekko wzburzyło piwko w fermentorze, a że był z rurką to myślę, że coś mogło się napowietrzyć, ale to tylko moje domysły Idą tym tokiem rozumowania - jak mocno muszą być napowietrzone piwa, które zlewane są do fermentora wypełnionego syropem cukrowym do refermentacji?

Szybko odfermentowało. W jakiej temperaturze trzymałeś fermentor?

W jaki sposób utleniłeś piwo przed rozlewem jeśli nawet fermentora nie otworzyłeś?

Przepraszam, ale co ma piernik? Jeśli masz stałą temperaturę w pomieszczeniu, w którym stoi fermentor to go tam na te dwa tygodnie zostaw - jeśli natomiast trzymasz piwo w skrzyni styropianowej, w której musisz zmieniać codziennie wkłady to butelkuj, albo przenieś fermentor do pomieszczenia, w którym masz stałą temperaturę. Piwo CI się przez te dwa tyg nie zepsuje, bez obaw - wręcz przeciwnie

Jeśli masz stałą temperaturę w pomieszczeniu, w którym stoi fermentor z piwem to ja bym go jednak zostawił w spokoju na te 2 tygodnie a po przyjeździe spokojnie zabutelkował

Jaki jest cel kupowania tego typu butelek? Czy ich parametry mają realny wpływ na to jakie ciśnienie "wytrzymają"? Jak duże są to różnice? A może różnica jest jedynie w sposobie ewentualnego rozerwania butelki?

drakon ma racje - 97,8% pozytywnych komentarzy na ponad 30 tys. sprzedanych przedmiotów to bardzo dobry wynik, pooglądaj poradniki na youtube, poczytaj, pooglądaj zdjęcia innych taboretów i się nauczysz

Tak - warka 20 litrowa. Wydawało mi się, że 0,5g kolendry na butelkę piwa to nie tak dużo, ale też nie zastanawiałem się zbytnio nad ilością przypraw - wsypałem tyle ile było w zestawie. Zobaczę za jakiś tydzień/dwa czy coś z tej kolendry zostało. Jeśli nie to może dorzucę na cichą - lubię ten smak i aromat, także chciałbym, żeby było ją jednak trochę czuć Dzięki

Warzyłem dzisiaj Witbiera z zestawu surowców z Browamatora. Wszystko przebiegło jak należy z tym, że przed dodaniem przypraw (ostatnie 15 minut gotowania) - czyli skórka gorzkiej i słodkiej pomarańczy (20g) i kolendra (20g) popełniłem błąd i nie zmiażdżyłem kolendry przed dodaniem tzn. wsypałem te kulki Czy kolendra w takim razie odda swój aromat/smak? Jak najlepiej z tego wybrnąć (piwo właśnie się chłodzi) - czy mogę po prostu dodać kolendry na cichą, jeśli nie będzie jej czuć po np. tygodniu w smaku/aromacie? Spotkał się ktoś kiedyś z czymś takim?

Podobają mi się nazwy piw

Nie będzie. Spokojnie możesz pobrać próbkę, sprawdzić blg a i przy okazji skosztować jak smakuje. Wystarczy, że zachowasz przy tym ostrożność tj. umyte/wyparzone/spryskane desprejem czy wypalone narzędzie do poboru próbki no i wypadałoby to zrobić dość sprawnie tj. otwierasz pokrywę, bierzesz próbkę i ją zamykasz Swoją drogą bez przesady z tą nadmierną ostrożnością - jeśli nie ma konkretnego powodu to faktycznie lepiej fermentora nie otwierać, ale też od otwarcia pokrywy nie zrobi nam się infekcja - no chyba, że piwo stoi w jakimś bardzo zakurzonym miejscu.

Czyli wszystko jest w porządku. Czyżby "Warzę z Kopyrem"?