dwesoly
-
Postów
110 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez dwesoly
-
też przekłamuje i to w drugą stronę, ale to przekłamanie jest właściwie tak małe w przypadku większości piw, że przywykło się je pomijać No fakt. Wiadomo jakie jest zaburzenie pomiary przy 5% alkoholu?
-
Mibor dał Ci link do przelicznika przekłamania refraktometru ( https://brewness.com/calculator/pl/gravity-correction ), bo refraktometr przekłamuje gęstość brzeczki po fermentacji, spławik nie przekłamuje. Wklepujesz to tak jak na załączonym obrazku i masz twoje odfermentowanie. Idź i czytaj forum. https://imgur.com/a/b466C
-
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
dwesoly odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Miałem podobne, zabutelkowałem, żałuje. Szkoda czasu. -
http://www.piwohejt.pl/chmielenie-alternatywne/Tu masz opisane w miarę jak to ma wyglądać. Chmiel na goryczkę powinien mieć dużo alfa kwasów, im więcej tym więcej goryczki wniesie. Nie możesz razem z glukozą, wzrost gęstości zmniejsza rozpuszczalność żywic chmielowych i masz słabszy efekt, szkoda chmielu
-
wojtek też chce
-
Chmielenie w woreczku i ogólne problemy
dwesoly odpowiedział(a) na Hobbysta temat w Piaskownica piwowarska
Tylko lepiej nalać do rurki sterylnej wody, wsadzać do piwa i pustego fermentora tak żeby nie zachować równy poziom cieczy w rurce i wtedy obniżyć poziom po stronie w którą ma lecieć piwo. Ręce przed tym umyj i najlepiej spryskaj desprejem. -
jak to rozumieć ? Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk Tak jak Zasada powiedział, Kopyr doradzą ludziom żeby fermentacja burzliwa i cicha trwał po 7 dni, a potem butelkowanie. I jest to duży błąd, w każdym piwie fermentacja burzliwa powinna trwać tyle ile drożdże potrzebują, czyli do zjedzenia cukrów fermentujących i zakończenia ich pracy. Fermentacja cicha w większości piw nie jest potrzebna, jeżeli nie potrzebujesz zebrać gęstwy drożdżowej albo oddzielić piwo od czegoś z dna, to jest ona raczej zbędna. Trzymać dalej na burzliwej, z drożdżami, zamerdać kilka razy fermentatorem żeby podnieść osad z dna i czekać aż fermentacja się zakończy. Na przyszłość rada, nie dobrze jest przenosić fermentujące piwo z cieplejszego pomieszczenia do zimniejszego, odwrotnie jest git. Jeżeli nie ruszy to wylej, albo dodaj nowe drożdże.
-
Wszystkie źródła mówią, że chmiel dziki i ozdobny nie nadają się do celów piwowarskich, a taki to najprawdopodobniej będzie. Jeżeli piwo jest dla Ciebie zbyt mało gorzkie to dodanie chmielu na zimno nie zwiększy goryczy. Musiał byś zrobić "herbatkę chmielową" i dodać do piwa.
-
Sikanie na stojąco
-
Weź proszę powiedz mi coś więcej o wpływie wahań temperatury na goryczkę w piwie, bo coś nie mogę nigdzie o tym znaleźć. Myślę że o tym powiedziano już wystarczająco dużo, bo stabilność temperatury fermentacji składa się na "zdrową" i czystą fermentację, a przeskoki w zakresie 6 stopni napewno nic dobrego do finalnego produktu nie wnoszą. Nie bez powodu doświadczeni piwowarzy zalecają albo fermentację w stałej temperaturze albo wzrostową. No ale tak, najłatwiej zrzucić winę na chmiel bądź czynniki niezależne od piwowara, bo tak jest najłatwiej. Generalnie tak, ale co fajnego może być w ipie po kilku miesiącach? Mi sie wydaje, że nic o tym nie powiedziano i to Twój wymysł. Jaki wpływ na goryczke ma temperatura fermentacji? Szukam w tym logiki i nie widze. No i mam ipe która po 3 miesiącach jest dość fajna i ciągle ma aromat.
-
Patent na czyste butelki bez stosowania agresywnej chemii.
dwesoly odpowiedział(a) na 19Mateusz87 temat w Sprzęt
A w przypadku tego patentu, po czym stwierdzić, że zabiło pleśń? Pytam bo ponoć nawet wrzątek czy spirytus w pełni jej nie zwalcza. Wydaje mi się, że autor miał tu na myśli taką widoczną gołym okiem zebraną na dnie butelki puchatą plesienke. Dość trudno się tego pozbyć jezeli nie ma się jakiejś silniejszej chemii. Tutaj "radzenie sobie" chyba polegało na usunięciu jej z butelki. W przypadku użycia kreta(NaOH) w stężeniu powyżej 3% i kontakcie powyżej 30min zabije wszystko co żyje bo jak powiedział Undeath "Wodorotlenek sodu jest dobrym środkiem odkażającym, wywołuje pęcznienie białek osoczowych, zmydla tłuszcz i wiąże cząsteczki zanieczyszczeń, a więc dodatkowo działa czyszcząco.", w tym wpisie http://www.piwo.org/topic/14975-mycie-i-dezynfekcja-najpopularniejsze-środki-chemiczne-używane-w-piwowarstwie/ - polecam. -
Weź proszę powiedz mi coś więcej o wpływie wahań temperatury na goryczkę w piwie, bo coś nie mogę nigdzie o tym znaleźć.
-
To pod reklamacje podpada, dopłaciłeś za usługę śrutowania i coś... nie wiem, brak mi słów.
-
Tylko się jeszcze dowiedz co według ichniejszego prawa jest piwem.
-
http://www.piwo.org/topic/24250-dezynfekcja-owoców-na-cichą/?hl=owoce#entry450662
-
- 27 odpowiedzi
-
- 1
-
-
- utrzymanie temperatury
- wibracje
- (i 1 więcej)
-
No i kwestia ilości chmielin w piwie.
-
Otwórz butelkę, postaw na chwile i napisz czy po czasie z butelki wychodzi.
-
Jeżeli tak, to tylko czekać i jakoś za 10 dni przeprowadzić pierwszy pomiar blg.
-
Jeżeli masz jakąś taśmę to obklej fermentor na łączeniu wieka z wiadrem, może masz jakąś nieszczelność. Jeżeli to nie pomoże to jutro dodawał bym nowe drożdże, moze coś jeszcze z tego wyjdzie.
-
Cześć. Czyli będziesz warzył tyskie #heheszki
-
Trzymanie wiadra z fermentującą brzeczką w wodzie.
dwesoly odpowiedział(a) na darinho temat w Piaskownica piwowarska
Próbowałeś mierzyć/obliczać ile zużywa to prądu przy 20l warce w danym okresie czasu? -
Refermentacja bez dodatkowego cukru
dwesoly odpowiedział(a) na Dżarem temat w Piaskownica piwowarska
Jedyne co można teraz zrobić to przenieść butelki w cieplejsze miejsce i poczekać. Jeżeli nie pomoże, to albo odkapslowywać i dodawać cukru na refermentacje, albo pić takie. I powiedz czy chodziło Ci o FFT?