Gawron

#72 Stout Owsiany 12° BLG Klarstein Warzenie 11/06/2023 Warka 11 litrów WODA: Kranówka ZASYP: Pale Ale 1,5 kg Płatki owsiane 0,32 kg Red Ale Malt 0,25 kg Carafa Special 2 0,25 kg Palony jęczmień 0,1 kg Wszystkie słody dodane od początku. ZACIERANIE: 67°C 45 min 72°C 15 min MO GOTOWANIE I CHMIELENIE: IBU 35 Gotowanie 65 minut Magnum 12,5 g 60 minut Styrian 10 g 5 minut FERMENTACJA: FM 13 gęstwa 17°C 1 tydzień 20°C 1 tydzień

#71 Porter angielski 10° BLG Klarstein Warzenie 28/05/2023 Warka 11 litrów WODA: Kranówka ZASYP: Pale Ale 1,25 kg Brown 0,5 kg Carapils 0,25 kg Red Ale Malt 0,25 kg Carafa Special 2 0,1 kg ZACIERANIE: 68°C 45 min 75°C 15 min MO GOTOWANIE I CHMIELENIE: IBU 28 Gotowanie 65 minut Magnum 10 g 60 minut Styrian 10 g 5 minut FERMENTACJA: FM 13 starter 0,8 litra 17°C 1 tydzień 20°C 1 tydzień

Czyli dokładnie jak przy wysładzaniu na raty, a wysładzając na raty zyskasz jeszcze więcej na wydajności. To nie mała wydajność jest wadą metody biab tylo prostota jej największą zaletą.

Tak. Tak samo jak w czasie wysładzania ciągłego. Z filtratora leci do gara i tam się podgrzewa.

Ja rozumiem, że wydajność spada, ale Biab nie został stworzony, żeby śrubować wydajność.

Czyli to samo jakbym wysładzał w sposób na tzw. raty. Niczym to się nie różni poza tym, że używasz innego filtratora.

Ale wtedy zatracasz ideę BIAB, czyli szybko, bez nadmiaru sprzętu i dodakowych czynności i nie różni się to niczym od wysładzania na raty. To już lepiej poprostu wysłodzić w tradycyjny sposób. I tak musisz podgrać wodę i tak musisz stracić czas i mieć dodatkowe gary do mycia. Dla mnie to już nie jest BIAB tylko zacieranie z wysładzaniem. Niezależnie od tego jak wysładzasz. Nie widzę senu.

Pisałem o BIAB. W BIAB warzysz w pełnej objętości warki, bez wysładzania, dlatego jest mniejsza wydajność.

Bo nie wysładzasz.

Nie doceniasz drożdżaków. To całkiem silne bestie.

#70 Stout irlandzki 10° BLG Klarstein Warka 11 litrów WODA: Kranówka plus modyfikatory ZASYP: Pale Ale 1,5 kg Carahell 0,2 kg Chocolate malt 0,2 kg Palony jęczmień 0,2 kg ZACIERANIE: 66°C 60 min MO GOTOWANIE I CHMIELENIE: IBU 35 Gotowanie 70 minut Iunga 15 g 60 minut FERMENTACJA: WY 1450 Dennys Favorite gęstwa z poprzedniej warki W temperaturze 18 stopni 2 tygodnie, 20 stopni na kilka dni

#69 Porter Waniliowy 10° BLG Klarstein Warka 11 litrów WODA: Kranówka plus modyfikatory ZASYP: Pale Ale 1,5 kg Brown 0,5 kg Carabelge 0,1 kg Carafa 2 Special 0,1 kg ZACIERANIE: 66°C 60 min MO GOTOWANIE I CHMIELENIE: IBU 25 Gotowanie 70 minut Fuggle 25 g 60 minut FERMENTACJA: WY 1450 Dennys Favorite gęstwa z poprzedniej warki W temperaturze 17 tydzień, reszta w 20 stopniach. Laska wanilli macerowana w niewielkiej ilości spirytusu dodana do kega.

Witam po dłuższej przerwie. Dzisiaj taka mała wareczka na rozruszanie siebie i drożdży. Ponad pół roku, ze względu na brak czasu nie zacierałem (zrobiłem w międzyczasie certifikat językowy B1 z niemieckiego), ale w końcu się udało i mogę wrócić do tego co najbardziej lubię. #68 Jasne Ale 10° BLG Klarstein Warka 11 litrów WODA: Kranówka plus modyfikatory ZASYP: Pale Ale 1,5 kg Carapils 0,25 kg Pszenny 0,25 kg ZACIERANIE: 66°C 45 min 72° 15 min MO GOTOWANIE I CHMIELENIE: IBU 30 Gotowanie 70 minut Sybilla 15 g 60 minut Sybilla 15 g 5 minut FERMENTACJA: WY 1450 Dennys Favorite zadane bezpośrednio, po napuchnięciu saszetki, bez startera. W temperaturze 18 tydzień, reszta w 20 stopniach.

Daj znać, czy dałeś radę.

https://www.stilldragon.org/discussion/55/stc-1000-temp-controller Tutaj masz dokładnie rozrysowane jak to powinno wyglądać. Sam składałem z wg. tego schematu.