Skocz do zawartości

dutrasilva

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    110

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez dutrasilva

  1. dutrasilva
    Czy sama końcówka fermentacji piw lekkich jak APA 12' podniesiona temperaturowo (18-21) wpłynie cokolwiek na smak? Czas mnie goni i muszą dojść szybciej.
  2. dutrasilva
    Witam, pytania mam Mam zamrożone mango pokrojone w kosteczke co to by nie było problemu z filtracją, dodawać na cichą zamrożone czy rozmrażać żeby nie wrzucać tak zimnego ? Sporo podbije alkohol ? (wrzucę jakiś kilogram na 10L) No i na jak długo ?
  3. dutrasilva
    A ile takie piwo może leżeć i być dalej dobre do picia? Jakbym tak nadprodukował i ograniczył spożycie.... Weźmy jako przykład jakąś APE bez chmielenia na zimno. Rozumiem że aromaty z czasem zanikają, goryczka słabnie. Piwo trzymam w piwnicy, teraz w lato mam tam 17'C Jak długo więc teoretycznie mogę lezakować to piwo żeby dalej było do wypicia?
  4. dutrasilva
    Cascade polski a amerykański? Polski kwiaty, owoce; USA cytrusy? Tak to wygląda czy są inne różnice? //U widzę jeszcze niemiecki, slodzszy i nuty truskawki według opisu. Prawda to?
  5. dutrasilva
    Czym mogę zastąpić słód wiedeński? I druga sprawa czy jak mam go 8% w zasypie na stouta to czy po prostu wrzucić pilzena/pale ale zamiast i olać temat na tą warke? (nie mam nawet Monachijskiego )
  6. dutrasilva
    Ja to bym bardziej do spalonej kłody iglaka jakiegoś porównał - za mocno na moje standardy
  7. dutrasilva
    Chciałem raz użyć wędzonego Lapsang Souchonga ale po powąchaniu zrezygnowałem
  8. dutrasilva
    0.5kg laktozy na 22 litry stouta zacieranego wytrawnie (63'c) będzie wyczuwalne?
  9. dutrasilva
    Wrzucone zamrożone butelki pet w wannie to jakieś 2 godziny chłodzenia, bełtać a nawet wyjąć lód z butelek to jeszcze trochę czasu się ugra.
  10. dutrasilva
    Podbicie do 20-30 EBC więc jakieś malutkie ilości przy banalnych zasypach (max 2 rodzaje słodu jasnego)
  11. dutrasilva
    A jeżeli zależy mi tylko na kolorze z jęczmienia palonego to wrzucam go na filtracje czy wcześniej?
  12. dutrasilva
    Mam na stanie płatki pszeniczne którymi chciałbym podbić blg w american wheat. Przejdzie taki dodatek do zasypu? , mam wrażenie że dodaje całkiem sporo. Pilzneński 2 kg 37% Pszeniczny 2 kg 37% Płatki pszeniczne 1.4 kg 25.9%
  13. dutrasilva
    Mam nadzieję że dojedzą bo jeszcze cichą z kawą na koniec. Termometry do zacierania powinny być ok bo kiedyś sprawdzałem i jestem dość pewny, używam dwóch to jestem spokojniejszy.
  14. dutrasilva
    US05 czy S04? US05 czy S04? Jakie by nie były to słabo. Ile już fermentuje? Sprawdź termometr. Czym mierzysz blg? Sprawdź spławik jeśli spławikiem, a jeśli refraktometr to też sprawdź i pamiętaj o przeliczeniu wyniku. - S04 (żyłem w przekonaniu że to US ) - fermentuje 12 dni, temperatura się zgadza, od 16'C podnosiłem do teraźniejszych 18'C (temperatura w środku, nie otoczenia) - sprawdzam refraktometrem i przeliczam. Zajrzałem bo straszna cisza i spokój, piana już dawno uciekła a czytałem że szybko jedzą to od wczoraj mierze. Od wczoraj blg w miejscu to zaczynam się zastanawiać.
  15. dutrasilva
    S04 z 15 BLG zeszły do 5.5, trochę słabo czy mi się wydaje ? FES fermentacja 16-18'C podnoszona powoli po tygodniu. Pilzneński 5 kg Caraaroma 0.25 kg Carafa I 0.1 kg Płatki jęczmienne 0.5 kg Jęczmień palony 0.2 kg 64 C 45 min 72 C 30 min
  16. dutrasilva
    A pytanie mam odnośnie piw leżakowanych a dokładnie stouta. Po butelkowaniu korzystamy z tygodnia w cieple żeby nagazować czy odrazu leci do leżakowania i ten miesiąc dwa i tak to zrobi?
  17. dutrasilva
    To będę mocniej chmielił bo różnie z tą woda na koniec bywa, czasem i wleję więcej a potem wrażenie że goryczka kuleje. Dzięki za informację
  18. dutrasilva
    A dorzucanie 5% wody po chmieleniu? Mam wrażenie że wyliczenia IBU po takiej operacji są nic nie warte bo mało goryczki. To możliwe czy sobie wkrecam?
  19. dutrasilva
    Macie jakieś patenty na podgrzewanie wody do wysładzania? Myślałem nad zamontowaniem grzałki w fementorze żeby nie gotować stu czajników i wody w garnku bo mam mały Woda w kranie szału nie robi więc muszę grzać. Pasyeryzatora, kociołka też nie posiadam.
  20. dutrasilva
    Racja można rozbić na dwa, jakoś ta myśl mnie omijała. Dzięki serdeczne za pomoc
  21. dutrasilva
    Tylko us-04 us-05, jak są małe braki to dopełnie przy następnych zakupach jeżeli to po części pozwoli pozbyć się resztek słodow. No to ja bym zużył wszystko, jak pisałem powyżej. Fermentacja na USach. Do AIPA to chmielu może być zbyt mało (nie ma także nic na goryczkę pod ten styl, a aromatycznych szkoda), a i za sprawą wiedeńskiego i karmelu zasyp mniej wytrawny, natomiast bez problemu można z tego uzyskać APA. Jedna uwaga. Trzymałbym się górnych widełek jeśli chodzi o goryczkę, może nawet nieco je przekroczył. Wszystko zależy od tego ile karmelu użyjesz. Zacierałbym także dość wytrawnie, żeby jednak nie było zbyt słodko. Tak 65-66C. Przy pale ale,wiedeńskim i 0.3kg karmelu jest już 14blg na planowane 22l, po dorzuceniu pilzneńskiego prawie 16blg. Płatki pszeniczne w tym wypadku rozumiem że zbędne ? (kilogram 2blg)
  22. dutrasilva
    Tylko us-04 us-05, jak są małe braki to dopełnie przy następnych zakupach jeżeli to po części pozwoli pozbyć się resztek słodow.
  23. dutrasilva
    Szybka sprawa, trochę za dużo do fermentora wpakowałem i z gęstwa dało tyle że drożdże lekko rurką uciekają. Umyłem pokrywę, zmieniłem bulgotkę ale widzę że dalej próbuje wychodzić, włożyć więc wąż pasujący do rurki żeby odprowadzał gdzieś do słoika z wodą do końca fermentacji czy jakiś inny patent?
  24. dutrasilva
    Witam, po nastu warkach zostało wreszcie coś z czego można zrobić mix. Pale ale - 5kg Karmel 150EBC - 0.4kg Pilzneński - 0.85kg Wiedeński - 1kg Płatki pszenne - 1.4kg Marynka - 60g Lubelski - 20g Citra - 40g Mosaic - 40g Wychodzi bazowo pod ape/ipe, jakieś propozycje chmielenia ? Do tej pory trzymałem się ~45IBU i pomyślałem że może czas wreszcie na coś mocniej chmielonego do czego właśnie wykorzystam to co zostało.
  25. dutrasilva
    Rozumiem że temperatura brzeczki to jest klucz. W takim razie zadam je do brzeczki o temperaturze blisko dolnej granicy bo w takiej też przefermentuje. Dzięki za informację!
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.