tymonisko

hej, taka sprawa - zakupiłem po raz pierwszy drożdże z Wyeast - 3944 belgian witbier w sklepie Twójbrowar (przy czym ich jeszcze nie odebrałem). I teraz mam kilka pytań, które być może będą podane w instrukcji na opakowaniu (ale w razie gdyby nie było to nie chcę wykonywać niepotrzebnych gwałtownych ruchów) 1. Czy po aktywacji paczka powinna być przechowywana w lodówce? przejrzałem poniższy wątek oraz wątek o tych drożdżach i nie znalazłem odpowiedzi na takie pytanie. 2. Z tego co widziałem na opakowaniu, saszetka zawiera 125ml i dawkowanie na 20l piwa. W poniższym wątku pojawia się info, że w sumie z tych paczek można po napuchnięciu wlewać zawartość do przygotowanej brzeczki, a sam producent podaje że jest 100mld komórek. Mrmalty dla witbiera 20l 11,5BLG pokazuje 173 mld, więc wydaje się trochu mało, więc raczej przygotuje jeszcze litrowy starter dla pewności (na mieszadle). Plan jest żeby warzyć w piątek popołudniu - aktywacja dzisiaj popołudniu - jak dobrze pójdzie to napuchnie do jutra, jutro starter i po 24h kręcenia do brzeczki. A jak będzie problem z napuchnięciem to co polecacie? Czekać, zrobić starter i warzyć np w poniedziałek, czy warzyć w sobote i jak coś wlać zawartość napuchniętej saszetki (jak nie będzie czasu na starter)? pozdro!

też posiadam taki sprzęcik i po kilkunastu warkach ta średnica która "trzyma" białe elementy w czerwonym wiaderku musiała się lekko wyrobić (też po użyciu rozkładałem to na części pierwsze) i teraz przed dezynfekcją butelek oklejam po tej średnicy taśmą dwustronną - spokojnie wytrzymuje 40 butelek czyszczonych ciepłym roztworem z OXI

A gdzie Ci się z nim spieszy? Chcesz go spijać świeżego, jak pszeniczne?? Daj czas drożdżom na dokończenie roboty, posprzatanie po sobie. I jeszcze jedno - pisze z telefonu i nie chce mi się szukać ale wydaje mi się że będzie z pierdyliard podobnych tematów - myślisz że w Twoim przypadku ludzie napiszą żebyś butelkował za 2 dni? Pozdrawiam i zalecam używanie szukajki ;-)

Z tym chmieleniem na goryczke coś tam raczej jest nie teges bo masz 100g Bravo i 50 albo 150g Simcoe - jak to wszystko wrzucisz na godzine do kotła to gorycz z butów będzie wyrywać ;-)

Powrot do przeszłości był? ;-)

ja jeszcze jednak dorzuce to co pisał powyżej kolega @Markos227 - polecam rozeznać się z kangurami z Mauribrew Weiss Y1433 (chyba) - też suche, ale zostawiają więcej ciała niż WB-06 - i jeśli chodzi o smak - zdecydowanie im bliżej do płynnych FM41 niż piwu zrobionemu na WB-06 - a przynajmniej wg mnie jedyne do czego moge się przyczepić do Y1433 to piana - która w przypadku moich piw była słaba i szybko schodząca - ale miałem też możliwość spróbowania pszenicy od @Lichtus na Y1433 i smak i piana były bardzo dobre

+ 133l Razem: 15960

Przy tych temperaturach o nagazowanie bym się nie obawiał ale w kwestii granatów to zacytowane zdanie @redlum przeczytaj sobie jeszcze raz, bo mam wrażenie że go nie zauważyłeś

średnio raz na miesiąc bywam w Jarocinie u teściów więc jak coś to można się dogadać odnośnie jakiś wymian piwka

robiłem ostatnio 2 razy APA na ich Pale ale i jeśli chodzi o wydajność - była bardzo przyzwoita - miałem 23l 11* (4,8 PA oraz 150g pszenicznego Bestmaltz) oraz 23,5 - 12,5* (5kg PA). Były pewne obawy o klarowność pierwszej APA bo po gotowaniu do fermentora poszło błoto, ale wczoraj butelkowałem i jest zamglone, ale w porównaniu z brzeczką po gotowaniu jest zdecydowanie lepiej. Druga warka - bardzo ładny przełom podczas gotowania i zdecydowanie lepsza brzeczka w fermentorze

jeśli garnek klasyczna emaliowana 30 to chłodnica pasuje jak pięść do nosa

dziwnie może pytanie zabrzmi - ale patrząc na osad na ściankach - zlewasz wodę ściągając przez wężyk czy prosto - z gara do gara?

no jeżeli WB-06 schodzą do 5,5 to już coś musi być na rzeczy

nawet jeśli to takie, to nie zmienia faktu że tak jak było już wspominane wyżej - na wesele tego piwa to nie dawaj.

Chyba że się kupuje nieśrutowane worki o wadze 25kg zamiast śrutowanych 5kg. Tak więc z tym miejscem to nie jest reguła

Special Bitter - 23l Pszenica_5 - 20l APA - 23l 7382,5l

hej, a jak z klarownością brzeczki po gotowaniu tym razem? bo widziałem że jakiś czas temu skarżyłeś się że pale ale i lager z ME - dawały średnie efekty jeśli chodzi o klarowność przed fermentacją

na początek polecam taką lekturę: https://www.wiki.piwo.org/American_IPA oraz https://www.wiki.piwo.org/Russian_Imperial_Stout ogólnie zrobienie RISa to trochę większe wyzwanie niż dodanie ekstraktów słodowych podbijających BLG do dowolnie wybranego ciemnego piwa

no ja do tej swojej APA dałem 4ml do wody na wysładzanie (na 15l) - pH zbiło do 5,5-6 (mierzone paskami) i efekty takie jak pisałem wcześniej. Skoro piszesz że teraz był kwas dany, to rozumiem że wcześniej zacier i woda do wysładzania była bez korekty kwasem i to i tak skutkowało mętną brzeczką?

@dziedzicpruski a to piwko na pale ale próbowałeś klarować żelatyną czy coś? bo wczoraj też robiłem APA głównie właśnie na pale ale i po filtracji do gotowania wszystko było całkiem spoko, ale po gotowaniu zrobił się muł straszny i zastanawiam się, czy podczas fermentacji coś zejdzie, czy może jak coś już później spróbować to żelatyną ściągnąć.. bo wygląda to bardziej jak NEIPA niż prosta, klasyczna APA

Odnośnie drożdży nt. gozdawy sie nie wypowiem, bo nie używałem, ale z pszenicznych sucharow śmiało moge polecić Mauribrew Weiss - piwo w smaku i aromacie robia bardzo dobre (przy temperaturach piwa podczas fermentacji 18-20), tyle ze zabijają wszelką pianę. MW zdecydownie lepsze wg mnie niz WB-06

z tego co widziałem gdzieś na stronie - wysyłka jest we wtorki i czwartki. Ja ostatnio zamawiałem we środę 13 września i kurier był u mnie w poniedziałek 18.09. Podejrzewam że wszystko kwestia, kiedy otrzymali pieniądze za zamówienie.

włala:

pomysł spoko - też się zastanawiam jak jeszcze lepiej dociągnąć chłodzenie na samym końcu (jako że w bloku na 4 piętrze to tak zazwyczaj pod 20C w kranie leci), ale zamieniłbym chyba rurkę miedzianą na karbowankę - wydaje mi się że lepiej będzie w stanie zbić temperaturę. Postaram się też pomyśleć nad takim czymś i jak coś zdam relację jak będzie gotowe