tymonisko

Zabrałem wczoraj swoje pszeniczne, jako że już ma prawie 3 miesiące od butelkowania a ruch w depozycie na razie nie za duży stan na wczoraj: Koval_Blazej-Pils Alison-Earl Grey Ipa Alison-Witbier Browar Przepona-Grodziskie x2 Browar Przepona-Wędzone Jasne Ale Browar Tauruss-Wheat Wine Browar Tauruss-Belgian Tripel x2 Browar Tauruss-Polish Wheat x2 Browar Tauruss-Witbier x2 Browar Domowy Hopbangers-Fruit Ale(Afrykańska Marakuja) Browary Domowe Devins & Hopbangers(Juicy Fire)

ja u siebie mam taką sondę: http://www.pamel.pl/sklep/prestashop/pl/czujniki-temperatury/10-sonda-nierdzewna-18-cala.html?search_query=ds18&results=3 długość sondy 300mm, zainstalowana w pokrywie na górze - przepuszczona przez dławnicę z castoramy do tego jeszcze trzeba sobie jakiś wyświetlacz zmontować - ja kupiłem 4-ro kanałowy z wyświetlaczem z dokładnością do 0,1 - więc teraz w sumie mogę spokojnie na 4 wiadra lecieć

APA - 18l Polska IPA - 20l Pszenica_4 - 22l RAZEM: 5000,5L

tak podejrzewałem że melasa miała iść w tym kierunku, ale jednak była całkiem ukryta - przynajmniej jak dla mnie. Wg mnie bliżej właśnie temu piwku było do FESa niż Tropical Stouta, co nie zmienia faktu, że piwko prima sort

Tropical Stout od Browar Przepona @MistrzSuspensu Piana: Beżowa, drobno pęcherzykowa, ładnie osadza się na ściankach szkła. Pozostaje do końca, schodząc do małego kożuszka na tafli piwa Kolor: Czarne, nieprzejrzyste Aromat: Kakao/czekolada po otwarciu butelki. Po przelaniu do szklanki pojawiła się wyraźniejsza kawa i gdzieś w tle ciut alkoholu. Smak: Kawa/kawa zbożowa. Jako że 7,8 ABV to czuć lekkie rozgrzewanie w gardle na końcu. Goryczka świetnie uzupełnia cały profil piwa. Wrażenia ogólne: Świetne piwko, wszystko mi w nim grało jak należy - normalnie żałuję, że mój FES tak mi nie smakuje / nagazowanie niskie, konsystencja już trochę bardziej gęsta jak na 19 BLG przystało. Dzięki za możliwość degustacji

Browar Przepona @MistrzSuspensu Red Bitter Piana: Beżowa, średnio i drobno-pęcherzykowa, schodząca do niskiego kożuszka, ale zostającego do końca, lekko oblepiająca ścianki szkła Kolor: ciemne (na pewno nie czerwone ), nieprzejrzyste Aromat: tu się zaczynają schody, bo sensoryk ze mnie żaden, ale z tego co udało mi się wyczuć - aromaty jednak od ciemnych słodów - kawa zbożowa (?), im cieplejsze piwko, tym bardziej pojawiała się słodycz (karmel) Smak: również to co dały słody ciemne, w podobnej kolejności - na początku kawa zbożowa/kawa, im później tym więcej karmelu Odczucie ogólne: Przyjemne, choć jak dla mnie mogłoby być trochę więcej ciała (ciut wodniste mi się wydawało - choć z drugiej strony przy tych ciemnych słodach przy większym ciele to już chyba dry stout by był ). Wg etykiety - nagazowanie 2,5 ale nie było tego na szczęście czuć - wydawało się niższe - bo przy większej ilości bąbelków to mogło by przykryć to co było w piwie. Dobre na rozpoczęcie łikendu dzięki!

Super, cieszę się że było coś co można było wyróźnić Nagazowanie z tego co widzę w papierkach - było ok. 2.0 więc wedle założeń kalkulatora hbd dla dry stoutu jest w stylu ale jako że to był w sumie mój pierwszy zrobiony stout - to następnym razem spróbuję dolną granicę nagazowania dla dry stoutu czyli tak okolice 1.7. @MistrzSuspensu - liczę że w tym tygodniu uda mi się Twojego Red Bittera oraz FESa spróbować, ale czekam aż znikną resztki kataru

też dorzucę swoje 5 groszy robiłem ostatnio pszenicę i na tych drożdżakach piwko lepiej smakuje niż po WB-06, ale jak u kolegi powyżej - piana jest dramat - po 30 sekundach jest goła tafla piwa w szklance

byłem i zabrałem dzisiaj z depozytu: Browar Przepona RED BITTER oraz TROPICAL STOUT Zostawiłem Pszeniczne oraz Dry stout Lista: Browar Korzenny Vic Secret SH APA Insanity Hops - EIPA Alison - Earl Grey IPA Browar Miś - APA Browar Przepona - Vlaams Rood Bruin/ Flamandzkie Czerwone Ale Browar Przepona - Robust Porter Browar Przepona - Grodziskie Browar Przepona - Grodziskie Browar Przepona - Dark Mild Browar Przepona - Owocowe Jaane Ale Browar Przepona - Wheat-Rye Red AIPA Browar Przepona - Wędzone Jasne Ale Browar Przepona - Wheat Red AIPA Browar Przepona - Porter Diabelski Browar - Pszeniczne_3 Diabelski Browar - Dry stout

Też jakiś czas temu miałem FESa 15,5 BLG zrobionego na s04 i FFT i samo piwo zeszło w okolice 5BLG. Po miesiącu w fermentorze poszło w butle i się gazuje teraz

Dry stout - 14l FES - 22l Pszeniczne - 21l Grodziskie - 15l Razem: 4368 L

Nie za szybko na tą cichą przelałeś? Rozumiem że gęstwa itd ale odefermentowanie troche ponad 50%, zeby nie było niespodzianek przy refermentacji..

Pszeniczne 17 + 19l Best bitter 23l Razem 2718l

Z tego co kojarze to sucharów jest w BT bardzo mało. Trzeba dodawać do bazy jak nowe.

Witam! Wydaje mi się że temat dobrze pasuje do pytania które mam - w jakim "tempie" można/wypada chłodzić uwodnione już drożdże przed zadaniem do brzeczki chłodniejszej brzeczki? Szczegółowo sytuacja wygląda tak - drożdże S04, temperatura uwodnienia ok 30C, w ciągu 15 minut stworzyła się bardzo ładna czapa kremowa, mają zostać dodane do brzeczki o temperaturze 17C. Na początku dodałem trochę brzeczki - temperatura drożdży po zamieszaniu spadła do ok 23C, po paru minutach dodałem jeszcze trochę zimnej wody która obniżyła temperaturę do ok 18C. Całość obniżania temperatury zajęła coś pomiędzy 5-10 minut. Czy aby nie za szybko? Lub jeśli tempo schładzania było dobre - to może zrobić więcej "stopni" czyli dolewać np na 4-5 razy po jeszcze mniejszych porcjach wody/brzeczki?

Lager - 20l Golden Ale - 16l IPA - 17l APA - 18l Summer Ale - 18l RAZEM - 16226l

ok, dzięki

hej, pierwszy raz używam gęstwy do dodania do brzeczki i mam pytanie odnośnie kalkulatora - czy aby to na pewno tak: gęstwa zebrana 28 grudnia, piwo z gęstwy było warzone 10 grudnia, gdzieś wyczytałem żeby wiek gęstwy liczyć mniej więcej od 1,5-2 tygodni od warzenia - ja przyjąłem 2 tygodnie i zgodnie z tym założeniem potrzebuję na BLG 12*, 20l brzeczki - 97ml przemytej gęstwy, zgadza się? https://s30.postimg.org/r92i1tpyp/mrmalty.jpg

Ja osobiście doświadczeń w magazynowaniu pełnych fermentorów jeden na drugim nie mam, ale z inżynierskiego punktu widzenia ;-) najrozsadniejsze wydaje się albo położenie na wieku każdego jakiejś płyty tak żeby nacisk rozkładał się na cały fermentor a nie tylko środek wieka. No albo jakiś regał zbity z paru desek :-)

ja z kolei jak wklejałem posta to cięło mi go jakoś dziwnie podgrzałem, zamieszałem, przytrzymałem 15 minut i poszło a termometrami 10 razy sprawdzałem temperaturę po 90 minutach (bo nie wierzyłem że jeszcze skrobia była) i było w zakresie 65-66 st. więc w tej kwestii raczej obyło się bez błędu no ale brzeczka już z drożdżami w fermentorze, teraz czas na zasłużone piwko dzięki za porady

hej, pytanie zacieram obecnie AIPA z zasypem Pale Ale 4,8kg oraz Crystal 0,4g, Aroma 0,2kg - na lenia - wsypane do 17l wody o temp. 72*, po wsypaniu zeszło do 67*. Wg instrukcji z TB było żeby zacierać przez 90 minut. 90 minut minęło, robię próbę a tam wygląda jakby skrobii było jeszcze sporo: https://zapodaj.net/3390010835019.jpg.html jak długo można zacierać? (w sensie wiem że do negatywnej próby) ale komuś się przytrafiło żeby po 90 minutach ciągle skrobia?

Jak dla mnie butelki po Svijanym są najprzyjemniejsze do dalszej produkcji. Etykiety po namoczeniu w letniej wodzie odchodzą same, butelka ma kołnierz wysoki więc kapslowanie Greta nie sprawia najmniejszych problemów. A co do butelek po Miłosławie - Greta też przestała je ogarniać i po ostatnim rozlewie wolałem pożegnać 3 sztuki niż kombinować z nimi jak koń pod górę.

Jak mnie pamięć nie myli to dolna granicę mają na 12 stopniach, a optymalny zakres między 15 a 22C

hej, mam takie pytanie, od 2 miesięcy leżakuje mi w lodówce w temperaturze 4C lager z brewkitu. w weekend chcę go butelkować celując w nagazowanie na poziomie mniej więcej 2.0 v/v i dodając syrop do piwa. do rozlewu też chcę dodać 1/10 ilości użytych do fermentacji drożdży - czyli 1g - bo raczej nie sądzę żeby te z piwa mogły sobie poradzić z refermentacją. tylko teraz pytanie, kiedy te drożdże i gdzie je dodać? do syropu przed gotowaniem to raczej nie, coby drożdzy nie klil'em, więc może do ostudzonego syropu? czy może ten 1g rozsypać po powierzchni piwa podczas mieszania? jak uważacie? pozdrawiam

U mnie pudło styropianowe było w stanie uciągnąć fermentacje w okolicach 10-12°C przy wymianie zamrożonych butli PET co jakieś 12 godzin (2 butle). Ale też muszę zaznaczyć , że we wrześniu kiedy robiłem lagera akurat po paru dniach zrobiło się na dworze ciepło (koło 25 stopni) co przełożyło się na temperaturę w pokoju gdzie stało pudło, ale na szczęście wpływu wielkiego na warunki w środku nie miało a co do leżakowania - wyczytałem że najlepiej by było, gdyby móc je przeprowadzić w temp. bliskiej 0°C, mnie udało sie wygospodarować trochę miejsca w zwykłej lodówce gdzie mam 4°C (innej opcji nie było więc z braku laku..), dodatkowo kupiłem 20l fermentor coby zaoszczędzić miejsca i od prawie 2 miesięcy piwo układa się spokojnie własnie w nim.