Rampowy

W "Piwowarze" w artykule o IBU było napisane, że większość browarów korzysta z Tinseth. Ta też jest ustawiona domyślnie. Dzięki, tak też zrobię. Jest gdzieś w sieci ten artykuł?

Czyli generalnie nie ma dobrego sposobu. Już chyba łatwiej dogrzewać, tak jak chociażby ma zrobione Czesław Dziełak (kable grzewcze + sterownik).

Jaką metodę szacowania IBU polecacie ustawić w BeerSmith2??

Cześć. Mam krótkie pytanie. Czy macie jakiś sprawdzony patent na chłodzenie i sprawne kontrolowanie temperatury fermentującej brzeczki w styropianowym pudle?? Chodzi mi o jakieś inne rozwiązanie niż butelki z lodem czy wkłady do lodówek turystycznych. Z góry dzięki za pomoc.

Czy ktoś może przetłumaczył ten tekst?

Nie ma znaczenia. Ja wyciągam jak mam chmielić, a czasem przy projektowaniu chmielenia przed warzeniem jeżeli nie jestem pewny co mam w lodówce. Dzięki za pomoc. Pozdrawiam

Cześć. Mam pytanie. Ile wcześniej należy wyjąć przechowywany w zamrażarce chmiel przez użyciem?? Czy ma to jakieś znaczenie.? Czy trzeba go wcześniej rozmrozić??

Ile przed zlewaniem piwa gotujesz pończochę?? Chodzi mi o to czy potem musi ona wyschnąć czy od razy jest gotowa do użycia.

Podświetlałem i z tą pianą chyba nie bardzo, Drożdże US-05 zadane po rehydratyzacji. Może problemem jest to, że drożdży dałem tylko około 5 g.

Mam pytanie To moja druga warka, ekstrakt z samodzielnym chmieleniem. Od zadania drożdży mija już 22 godziny, a w rurce brak oznak bulkania. Temperatura fermentacji około 16-17 stopni. Przy poprzedniej warce w rurce bulkało, więc pokrywę raczej mam szczelną. Może to być związane z tym, że fermentuje 8 litrów brzeczki w fermentorze 30 litrowym?? Czytaj: CO2 ma dużo miejsca w wiadrze.

Ja właśnie tak robię. Dla osoby, która nie jest złotą rączką rozwiązanie OK.

Dzięki za pomoc. Jutro warzenie i testy na żywym organizmie. Pozdrawiam

Z moich testów wynika, że wystarczy włożyć 1 butelkę i mamy zjazd temperatury w dół o jakieś kilka stopni w ciągu powiedzmy 10 godzin. Ja celuję w osiągnięcie około 18 C dla 10 litrów brzeczki. Może butelka jest za duża jak na taką ilość płynu??

W butelkach masz zimną wodę czy lód?? Musi być lód. I właśnie testuje skrzynkę z wodą w fermentorze i petami z lodem. Rano o 6.30 przy temperaturze wody w wiadrze 19,4 C włożyłem do skrzyni 1 butelkę 1,5 l z lodem. O godzinie 16.30 miałem temperaturę 16,2 C. Moje pytanie jest takie: jak utrzymać w takiej skrzyni w miarę stałą (+/- 0,5 C) temperaturę z wykorzystaniem butelek z lodem??

W butelkach masz zimną wodę czy lód??

Od niedawna jestem posiadaczem takiej skrzynki jaka jest opisana przez autora tego wątku. Wczoraj rozpocząłem testy z chłodzeniem. Wstawiłem fermentor z 10 litrami wody. Końcówkę termometru elektronicznego przykleiłem na ściance fermentora (przykryłem ją folią aluminiową i przykleiłem taśmą). Odczekałem parę godzin i przy wskazaniu termometru 22,5 C położyłem na pokrywie wiadra dwa pety z lodem (pierwszy 1,75 l i drugi 1,5 l). To było wczoraj o 17.30. O godzinie 22.40 wskazywał już 17,5 C, o 5.30 rano 14,6 C, a o godzinie 16.00 wskazywał 13,2 C. Szczerze powiem, nie spodziewałem się aż takiego spadku temperatury. Nie dowierzając otworzyłem dziś fermentor i zmierzyłem temperaturę wody termometrem rtęciowym z Browamatora. Wskazanie pokryło się z tym na termometrze elektronicznym. A jakie są wasze doświadczenia z chłodzeniem w skrzyni styropianowej petami z lodem? W jaki sposób można utrzymywać w skrzyni stałą temperaturę?? Czy opisana przeze mnie sytuacja jest normalna?? Składając skrzynię celowałem w obniżenie mojej domowej temperatury (około 22 C) do powiedzmy 18 C.

Czy w przypadku robienia 10 litrowej brzeczki na podstawie receptury na 20 litrów wszystkie składniki należy podzielić na pół?? Chodzi mi głównie o drożdże i chmiel?? Czy efekt będzie taki sam tylko uzyskamy mniej litrów piwa??

Czy jest jakiś problem w tym, że przefermentuje 10 litrów brzeczki w standardowym fermentorze (30l)?? Chodzi mi o to czy może być problemem zbyt duża wolna przestrzeń w fermentorze.

Cześć Zaczynam przygodę z warzeniem. Znalazłem na allegro ofertę gatnka http://allegro.pl/elopol-garnek-emaliowany-36-cm-30l-indukcja-z-pokr-i6595063089.html Warto się nad takim garnkiem pochylić?? I czy jest jakaś różnica w stosunku do garnków DUCAT??

Fermentor masz standardowy?? Powiedzmy, taki jaki można kupić w Browamatorze??

Jakie (konkretnie) wymiary ma twoja skrzynka??

Hehe zabrzmiało jak groźba

Z dwóch puszek od Bruntala czy WESa nie da rady 15BLG a co najwyżej 12BLG wychodzi (wg Brewness.com). Dorzuć jeszcze ekstraktu płynnego lub suchego. Tu masz link, możesz sam policzyć -> http://brewness.com/ Przeliczyłem na stronce brewness.com i wyszło mi, że do 15BLG brakuje mi około 800g cukrów. Chmielenie powinno dać 51 IBU Zmartwił mnie jednak podawany tam balans goryczy, wyszła mi wartość 0,82 bardzo gorzkie. Powinienem się obawiać, że piwo wyjdzie za gorzkie???

Celuje w przedział 55-65 IBU

Receptura po korekcie: To ma być AIPA 15 Blg z ekstraktów (2 x ekstrakt słodowy niechmielony w syropie PALE ALE 1,7kg). Objętość brzeczki 20 litrów, czas gotowania 60 minut. Mój pomysł na chmielenie jest taki: 60' - Simcoe 30g 15' - Cascade 15g 15' - Citra 15g 0' - Cascade 15g 0' - Citra 15g + 30g Citra na cichą Z góry dziękuję za opinie bardziej doświadczonych