LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO

grodziskie z czerwoną porzeczką to piwo które śni mi się po nocach. z czarną też powinien wyjść sztos, te owoce pięknie pracują z wędzonką. no i kwasy jak kolega wyżej napisał

Godzinę temu, Kaniutek napisał:

Ja mam same złe doświadczenia z grupami fejsbukiem i zdecydowanie wolę fora. Zobaczcie jakie bagno dzieje się chociażby na jewarzce. Przecież tego się czytać nie da.

ale jewarzka i pochodne to specyficzne grupy dla odbiorców ze specyficznych odbiorców. jak się ma trochę dystansu to można tam znaleźć mnóstwo dobrej jakości treści. jest też dużo grup przyjaźniejszych początkującym, z tego co widziałem to np grupa homebrewing.pl prężnie działa

inna kwestia że tak jak koledzy wyżej napisali - to wszystko jest mega niepraktyczne w porównaniu do forum.

robienie piwa o smaku wina to trochę jak robienie burgerów z soi i trocin. jasne, można, nikt nie zabroni, pewnie nawet będzie się to dało zjeść (wypić), ale po co robić coś na okrętkę, co z definicji nie zbliży się do poziomu oryginału? pomysł z domowym winem jak najbardziej na plus (nie mówię oczywiście o ulepach z ryżu i cukru czy co tam teraz się pędzi)

7 godzin temu, dziedzicpruski napisał:

Trzeba atakować marxam.pl żeby wprowadzili smart na allegro,trochę ta mają rzeczy, a obecnie na allegro smart to podstawa.

 

Jak chcesz słód  podstawowy to z Bydgoszczy jest w tej opcji i tani, ale karmelu tam nie kupuj bo epicka tragedia.

 

Co do deprtana, to kontakt z nimi jest niemożliwy więc niech się gonią.

skrobnąłem mejla do marxam, planują styczeń/luty uruchomic allegro smart. konkret!

2 godziny temu, Oskaliber napisał:

Stanowczo odradzam. Zamówiłem słód pszeniczny czekoladowy wayermanna. Była to jedyna rzecz, której nie mieli przy większym zamówieniu w Twój Browar, a mi zależało na czasie. Nie wiem co dostałem, ale słód pszeniczny to na pewno nie jest, bo ma łuskę. Także zostałem z workiem bliżej niezidentyfikowanego słodu i zepsutymi planami warzelnymi. 

 

Ja na pewno sklepowi, który tak podchodzi do tematu surowców więcej nie zaufam. W moim przypadku pomyłka była prosta do zauważenia, ale jestem ciekawy ile osób dostało inne słody niż zamówiło, w sytuacjach, kiedy nie jest to takie proste do zweryfikowania - np. dwa różne palone jęczmienne czy karmelowe o podobnej barwie. 

  

to uczucie gdy kupiłem sobie allegro SMART żeby korzystać z oferty tego sklepu przez najbliższy rok a tu okazuje się że się mylą (albo robią wałki jak im się słód kończy). tak czy siak dam szansę, jeden ziomeczek już zamawiał i był zadowolony. darmowa wysyłka od 4 dyszek w sytuacji gdy w okolicy jest tylko jeden dziadowski sklep z surowcami do piwowarstwa to sztos. 

aczkolwiek muszę przyznać że z cenami chmielu to tam trochę losowo dane wklepują, może jakiś stażysta albo co. z jednej strony Cascade (USA) 15 zeta za 100g, a z drugiej Amarillo 100g za 35 zeta ?

masz cały fajny wątek na forum. można się tak bawić, ale jeśli celujesz w tanie piwerko to już lepiej zainwestuj w paczkę US05 i możesz na tym zrobić pewnie z 4-5 warek. z dzikusami to loteria totalna, plus i tak wymaga pewnych nakładów (sprzęt do namnażania, brzeczka/ekstrakt słodowy)

15 minut temu, Mibor napisał:

Że drożdże po sobie posprzątały też powiedział? Jak nic za tydzień w butelki trzeba lać...

7+7 i nie ma zmiłuj, może i butelki będą wybuchać ale chociaż w dwa tygodnie można mieć gotowe piwko

1 godzinę temu, burymichu napisał:

 

Mądrzejszy nie jestem, ale problem z nimi jest taki, że słabo odfermentowują. Tutaj jest odpowiedni wątek: 

Ja mam aktualnie w fermentorze coffe stouta z FM13 i zeszło z 14,2 do 4,8 - dalej nie chcą jeść. Odfermentowanie jakieś 66%. Zobaczę za tydzień jak się zachowa gęstwa w FES, ale przy następnych ciemnych piwach będę próbował czegoś, co zejdzie ciut niżej

 

 

okej, sorki, nie doczytałem że autor chce na tym pędzić RISy. u mnie nie było problemów z  odfermentowaniem - ostatni whisky stout zaliczył 76% (15->3,5blg). to naprawdę przyjemny wynik zważywszy na dobre 7% palonych słodów w zasypie. zresztą ja lubię jak w stoutach czy porterach jeszcze tego ciała zostanie - ale do risów już bym walił US05

FM13 irlandzkie ciemności - bardzo fajnie podbijają słodowość w ciemnych piwach. aczkolwiek nie mam porównania z wyeastami, może ktoś mądrzejszy się wypowie

3 minuty temu, sikora_7 napisał:

Do jakich piw polecacie/stosujecie ten chmiel ?

Kupiłem do Brown Ale lecz zmieniła się koncepcja i chcę go gdzieś indziej wykorzystać. Będzie się nadwać do marzena ?

imho nie, za bardzo daje owocami. wiadomo nie jest to poziom ameryki, ale moim zdaniem nie pasuje to do czystej dolnej fermentacji. za to brown ale, pale ale i wszelkie wariacje z górnej fermentacji - jak najbardziej.

daj im jeszcze czasu, próbujesz niedofermentowane piwo to nic dziwnego że wali drożdżami. grzyby muszą wpierw wszystko przeżreć a potem po sobie posprzątać. 3.5 blg to dla T-58 dopiero początek zabawy, one spokojnie zejdą do 1-2 plato przy takim OG. a mętność to już w ogóle jest niemożliwa, one nawet w temperaturze pokojowej z czasem ładnie klarują. 

aha, ja bym belgów nie puszczał w tak wysokiej temperaturze. najlepiej zacząć od tych 16-18 stopni i dopiero 2-3 dnia zwiększyć. wiadomo, każdy ma inne podejście, ale mi przy 20+ od początku fermentacji wychodziły straszne fuzle. plus fermentacja w wiadrze z kranikiem może się źle skończyć - tu już jeden ziomek wrzucał zdjęcia zalanej chaty. 20 litrów słodkiego ulepa na podłodze to nic fajnego, nie wspominając o tym co się lubi zalęgnąć w kraniku

10 godzin temu, Henx napisał:

W dniu 1.12.2018 o 19:03, advisorylyrics napisał:

Kup drożdże, które w wyższych stężeniach alkoholu umierają. Poczekaj aż przejedzą cały cukier i później w małych dawkach możesz dodawać np. Ekstrakt słodowy. Drożdże w końcu padną od nadmiaru % i cały ekstrakt będzie szedł już w słodycz. Możesz też dodać na raz więcej ekstraktu to nadmiar cukru zabije drożdżaki

 

Co?

czego nie rozumiesz? warzysz piwo, zapodajesz grzyby a potem sypiesz szuflami ekstraktu aż zaczną padać od alkoholu. bardzo dobra metoda, ma tylko taką wadę że piwa będą miały po 15% alkoholu i nie nagazują się. ale będą słodkie. spróbuj np z grodziszem, polecam.

W dniu 2.12.2018 o 18:06, antenae napisał:

(1 warka z brewkitu i 2 z ekstraktów za mną)

50 g espresso 1 min

 

zastanawiam się również nad dodaniem 0,4 kg płatków jęczmiennych bądź owsianych (nie wiem, które bardziej pasują)

Jak wygląda fermentacja, około 2 tygodni burzliwej i tydzień cichej?

Czy surowcem do refermentacji może być roztwór cukru?

 

Dopiero zaczynam przygodę z piwowarstwem, proszę o wyrozumiałość

 

pomysł z kawą na pierwszą warkę z zacieraniem bardzo dobry - generalnie im więcej dodatków tym lepsze piwo. 

z płatkami jak uważasz - każdy rodzaj daje inny efekt, jeżeli któryś z nich do Ciebie przemawia to wrzucaj śmiało. pamiętaj tylko że Ci to podniesie odrobinę BLG. ja osobiście nie jestem fanem, ale jak już to dawałbym owsiane. aha, bez dodatków wspomagających filtrację nastaw się na katorgę, można się naprawdę zirytować przy warzeniu piwa z płatkami. jest ryzyko że zniechęci Cię to do dalszych prób z zacieraniem.

fermentacja 3 tygodnie powinna być wystarczająca, zależy jakie grzyby tam wrzucisz i w jakiej temperaturze to bedziesz trzymał. ja tyle fermentuje piwa o średnim BLG (powiedzmy do 16BLG) i nie miałem problemów z niedofermentowanym piwem. aha i nie przelewaj na cichą, gdyby wpadł Ci taki pomysł. nie, nie ma to sensu, nawet jeśli poleca tę metodę znany vloger z youtube. 

najlepszym/najtańszym surowcem do refermentacji jest cukier. kazdy na początku daje glukozę po to żeby stwierdzić że cukier daje ten sam efekt, tylko znacznie taniej. możesz więc pominąć etap glukozy i przejść od razu do cukru. chociaż jeśli masz nadmiar pieniędzy i chcesz się przekonać organoleptycznie to oczywiście zachęcam do eksperymentów.

3 minuty temu, radekfilon napisał:

Ja z innej beczki.

Przeleżały mi chmiele z zestawu do którego nigdy się nie zabrałem.

Zostały zapakowane hermetycznie w sklepie prawie rok temu i leżały w lodówce, ale nie w zamrażarce, a ostatni miesiąc nawet w temperaturze pokojowej.

Warto jeszcze je użyć tych chmielu czy za duże ryzyko, że się już nie nadają?

Są to Pacyfica, Green bullet i Nelson Sauvin. 

ruska ruletka, ja bym nie ryzykował. spróbuj  obwąchać, jak trąbi skarpetą albo kalesonami to od razu wal w śmietnik

te gotowe zestawy w sklepach online to jakiś śmiech na sali. w podlinkowanym zestawie płacisz prawie 5 stów, dostajesz jeden fermentor (jak z tego potem rozlać piwo?), jakąś malutką chłodnicę, a te szalki petriego i 'paseki' pH to w ogóle wisienka na torcie. aha, do czego ten filtrator się podpina jak tam nie ma kranika? jak autor tego kompletu wyobrażał sobie filtracje bo nie kumam.

żeby nie było - to nie tylko problem piwoszarni, w większości sklepów online te zestawy to jeden fermentor, kapslownica i masa nieprzydatnego tałatajstwa. 

a co do pytania o sklepy - tu na forum są całe dyskusje. ode mnie leci polecanka marxam, alepiwo, może jeszcze twojbrowar.

do brown ale niespecjalnie, to ma być lekkie i orzeźwiające piwko. do brown portera - myślę że jak najbardziej, ten styl jest lepszy do eksperymentów. 

3 godziny temu, majlosz napisał:

Pan Zięć stwierdził, że w pewnym momencie przerywają fermentację i butelkują żeby było słodkie.

Młody przedsiębiorca spod Poznania odkrył jeden prosty trick jak uzyskać słodkie piwo. Kompania Piwowarska i Grupa Żywiec go nienawidzą.

czy posiadasz chłodnicę? jeśli nie to radziłbym Ci poczytać o chmieleniu whirlpoolowym i zastąpić nim wrzucanie chmielu na 0'. a tak ogólnie to git, miłego warzenia

43 minuty temu, Glowa napisał:

Najmniejszy browar o jakim słyszałem ma bodajże 20 m2. https://www.facebook.com/BrowarniaSobotkaGorka/ Więcej nie podpowiem, bo się nie znam, ale myślę że wykonalne.

to niemożliwe nie da sie tak przecież

es zero czwórki + dużo słodów palonych/karmelowych i taki jest efekt. szczerze powiedziawszy znacznie bardziej bym się bał jakby mi stout odfermentował do 1-2 blg niż do 5.

W dniu 21.11.2018 o 23:03, Gawon napisał:

Haloooo, puk,puk jest tu kto bo tak cicho i ciemno  

A czy ktoś próbował, jest sens i w ogóle czy się da zrobić syrop z cukrem muscovado tym najciemniejszym mokrym takim plusk kwasek i DAP 

robić nie robiłem, ale chciałem tylko napisać że cukier dark muscavado jest sam z siebie tak intensywny że u mnie wyszedł na wierzch w mocno słodowym FESie. wiadomo że niczego nie przykrył, ale był wyraźnie wyczuwalny w smaku. polecam

w esencjach smaku jest zniżka na chmiele 15% i jakiś tam rabat na akcesoria

W dniu 22.11.2018 o 12:47, Bogi napisał:

Płatki, zwane nie bez kozery,czipsami to półśrodki, lepiej zainwestować w beczkę.

dokładnie, dodajmy że bez beczki poniżej 1 hekto, ściąganej z Flandrii nie ma szans zrobić dobrego piwa. 

39 minut temu, Undeath napisał:

 

Tak, ja w tym roku raz jedyny stosowałem ten chmiel jak ludzie pisali petarda. U mnie nic totalnie nie dał w piwie, przykrył go Azzaca, a sam chmiel pachniał sianem. Galaxy wylądował u mnie na czarnej liście i długo nie wrócę chyba do pacyficznych chmieli bo się mocno zraziłem. 

to jest chyba żart że sklepy sprzedają taki paździerz w takich cenach. Galaxy używałem namiętnie w zeszłym sezonie, bo to była bomba aromatów. wystarczyła odrobina chmielu i był niesamowity efekt.

pierwsze słyszę żeby ktoś tak robił