krys123

W którym miejscu jest chmiel? Dosłownie wokół masztu, czy we wsi?

Witam. Jak wygląda sprawa zamówienia słodu, jakie są aktualne ceny, ile należy zakupić? Pozdrawiam

Witam. Skoro nie wiadomo jak pracował piekarnik to w takim razie wyszedł karmelowy jasny - tak podejrzewam. Skoro piekłeś od 65 czy 70 stopni to zatarłeś słód na sucho i dlatego pisze, że to jest karmelowy. Pozdrawiam

Saflale US-05 nie są odpowiednie do Hefe-Weizena lub Kolscha. Drożdże dzień przed zadaniem do brzeczki przenieś w cieplejsze miejsce (bo zanim się ogrzeją w brzeczce i zaczną pracować troszkę minie) minimum kilka godzin, zlej piwo z nad drożdży i samą gęstwę do brzeczki- najprościej- a na pewno nic złego się nie stanie.

Witam. Mam podobny gar - 50 litrowy, podobnie z cenną, ale jedno co mnie smuci (po kilkunastu warkach w nim u warzonym) szkoda, że nie jest większy.

Z jakiego wzoru tak wynika? Według programu FermCalc jeśli do 20 litrów brzeczki o gęstości 15' date='5°Blg dodamy 1 kg cukru (bez wody) to ilość brzeczki wzrośnie do 20,6 litra a gęstość tej brzeczki wzrośnie do 19,3°Blg (czyli 4,3 a nie 5). [b']Korzystając ze wzorów zamieszczonych na poprzedniej stronie przez darko[/b] można wyliczyć że jeśli do 20 litrów brzeczki o gęstości 15,5°Blg dodamy 1 kg cukru (bez wody) to gęstość tej brzeczki wzrośnie do 20,2°Blg. Z tym że te wzory nie uwzględniają tego że wsypując cukier zwiększa się objętość brzeczki więc gęstość nieco spada. Pytanie tylko czy przy takich danych wyjściowych spadnie o 0,9°Blg bo wtedy zgadzałoby się to wyliczeniami otrzymanymi z FermCalc. A to tego nie wiedziałem że przy refermentacji w butelkach należy doliczyć 0,4%. Znaczy się wszystkie moje dotychczasowe piwa mają więcej alkoholu niż sądziłem. z czego to wynika? na podstawie wzoru , który podałem ok może nie będzie dokładnie 5 blg, może to będzie 4,7blg , ale kto dokładnie na cukromierzu tego wszystkiego dojdzie - nawet przy pomyłce 0,5 blg sam wrzucałem cukier kilkanaście razy - obliczałem na podstawie tego wzoru i mierzyłem cukromierzem po wrzuceniu na etapie chmielenia

1kg cukru w 20 litrach zwiększa blg o 5

1,30 kg cukru nie rozpuścisz w 1 litrze wody - trudna sprawa ( sam nie próbowałem w takich proporcjach) masz: Do fermentacji trafiło 20,2 litra o gęstości 15,5°Blg, + 1,30 kg cukru i załóżmy 2 litry (możesz dać więcej) WZÓR: masa cukru [kg]/objętość brzeczki [dm 3] + masa cukru [kg] * 100 = Blg 1,30 / 22,2 + 1,30 * 100= 5, 5 blg cukier w tym przypadku zwiększy Ci blg o 5,5 czyli masz 21 blg, a zakładałeś że końcowe będzie 3 blg 21 - 3 / 1,93 =18/1,93 = 9,33 - to jest twój alkohol no nie złe to piwko będzie przy 9 % alkoholu

nic nie mieszaj nie ma potrzeby to jest wzór na obliczenie blg po dołożeniu cukru w trakcie fermentacji - koledzy z forum podali mi masa cukru [kg]/objętość brzeczki [dm 3] + masa cukru [kg] * 100

19,2 blg to twoja początkowa

Witam. Jacki czy przy tej ilości płatków owsianych odczułeś różnicę w długości filtracji, jeśli tak - na czym filtrujesz (oplot) ?

Witam. kolomar kupiłem coś podobnego na all... . Garnek 50 litrowy kosztował z przesyłką 315 zł. (jesienią). Więc podobna jakość garnka. U mnie dno się nie odkształca ale dno jest troszkę cienkie, przydałaby się jeszcze jedna warstwa na dno. Jakiś czas temu widziałem te garnki, cena i pojemność jak najbardziej ok, nawet pożałowałem, że kupiłem za wcześnie, ale co tam. Nie żałuję zakupu. Twój garnek wygląda ok - tak myślę.

masa cukru/(masa brzeczki+masa cukru)*100 lub masa cukru/(objętość brzeczki*gęstość brzeczki+masa cukru)*100 w przybliżeniu masa cukru[kg]/(objętość brzeczki[dm3]+masa cukru[kg])*100 1 kg cukru w 20 litrach zwiększy blg około 4,5

Jak rozcieńczyć ( w jakich proporcjach) domestos już wiemy. W jakich proporcjach rozcieńczacie wybielacz (tak jak na opakowaniu, czy większa dawka)?

jesienią zamówiłem i zakupiłem chmiel - szyszki u rolnika zapytałem o alfa kwasy, a on mi na to: badane są próbki i podawane % alfa są orientacyjne (np. mamy kilku ha pole a na nim rośnie chmiel, występują różne czynniki (nasłonecznienie, żyzność gleby, itp.) Ale z drugiej strony można tą sprawę ugryźć - piwowarzy mają swoje chmielniki , sami wszystko zrobią i mają bardzo czy też dobry chmiel

saylor dałeś 6 gr drożdży to może być przyczyna (ale nie musi) słabego dofermentowania. Około 130 gram glukozy na 18 litrów przy 2,5 vol - tak program wyliczył

Witam. Różnie z tym bywa: - może to już jest końcowe blg i nic Ci już nie dofermentuję, - może przenieś do miejsca gdzie jest temperatura - 20-22 stopni (o temperaturze nie wspomniałeś).

Witam, a jak piwko na Zymofermach fermentuje, a jak smakuje? Coś o tych drożdżach już wiadomo? Jeśli wiecie piszcie jak je oceniacie?

suchy3 jak długo leżakowałeś tripela? jaki był jego początkowy i końcowy blg?

Witam. Stosuję beczkę do fermentacji, która nie symbolu widelca i noża. Poprzednio była ona stosowana do celów spożywczych, ale jest wyłożona w środku białym teflonem. Jeśli brat wykorzystywał do wina więc dla czego nie można do piwa, tylko wrzuć chemię skoro było wino. Pozdrawiam

Witam. Bardzo rzadko cokolwiek pisałem, ale dużo czytałem na forum. Bielok piwko warz i będzie super. Bielok pozdrawiam.

Witam. Co wybrać? O to jest pytanie, zaraz będziesz czytał propozycje innych. Jedni napiszą, że robią tak, inni że tak. Co kraj to obyczaj, a co człowiek to inny zwyczaj. Ja zawsze dekantuję wężykiem, ale mam formatory z kranikiem (z nich zlewam piwo do zbadania blg), mam beczkę 60 - litrową (jest bez kranu). Co sam wybierzesz zależy od Ciebie. Powodzenia

ok zgoda. Pytałem bo drugi raz z kolei mam tą samą sytuację - napowietrzam (dość dobrze - tak sądzę), zadaję drożdże, a one rozpoczynają pracę (powstaje piana, bulgocze w rurce) po dobie. W takim razie czy to moje napowietrzanie jest wystarczające?

Witam. Dołączę do wątku pytanie: czy napowietrzenie jest nadal w odpowiednie jeśli drożdże zaczną pracować po kilku godzinach lub dobie? Na moje po dobie już powietrza jest znikoma ilość. Co o tym sądzicie? Pozdrawiam

Witam. Podpinam się do wątku: Jak będzie różnica między dolną fermentacją na suchy i na płynnych drożdżach? Pytam bo do tej pory tylko warzyłem na suchych i górna fermentacja.