nidzwiadekk

Wrocław, oddam gęstwę po piwie 12 Blg M12 Voss Kveik Mangrove Jack's zebrana 19.06.2020

Zdjęcia mało wyraźne, jak dezynfekujesz sprzęt? Ilosc drożdży zależy od ilości brzeczki, to podałeś 20 litrów ale o jakim ekstrakcie jest brzeczka?

Trochę owoców do piw dodawałem np: porzeczka czarna, czerwona, truskawki, aronia, ananas te owoce kupiłem świeże umyłem pod bieżąca wodą przepłakałem w starsanie i do piwa na cicha około tygodnia. Umyte i przepłukane owoce w starsanie tez mrozilem w woreczkach i wykorzystywałem później. Maliny dodawałem kupione już mrożonki, ale jak bym miał świeże to tez bym tak postąpił jak z innymi owocami. Żadnego zakażenia.

Wrocław, Przyjmę gęstwę do Hefeweizena

Wrocław, Oddam gęstwę po drożdżach Imperial A24 Dry Hop oraz US-05

Wrocław, Stout Przygarnę gęstwę do milk stouta.

Wrocław, Poszukuję gęstwę do Black IPA !

Witam, butelki z piwem mogę wysłać dopiero 18.08, dotrą zapewne dopiero po 19.08 czy jest szansa na uczestnictwo owych piw w konkursie?

Oddam gęstwę FM 52- Amerykański sen Wrocław, gęstwa, po lekkim piwie około 400ml. Priv.

Fermentował ktoś na tych drożdżach-FM54 w temperaturze poniżej zalecanej18, tzn 15-16 w pomieszczeniu dałyby radę?

We Wrocławiu w Carrefourze jest pare rodzajów lambikow od Lindemans

Wczoraj zabutelkowalem milk stouta to możemy sie wymienić( jak sie nagazuje) jak chcesz, to sobie porównasz. Kwaskowate posmaki mogą byc z ciemnych slodów, zależy ile i kiedy dodane albo infekcja.

Warka Nr.24 Berliner Weisse 08.12.2017/ 10.12.2017 Skład: 2,6kg. pszeniczny 1kg paleale 1kg pilzneński 30g lubelski Bakterie L. planatarum (probiotyk sanprobi) całe opakowania US-05 Zacieranie: Temperatura 67oC, czas 60min. Temperatura 72oC, czas 15min. Gotowanie/chmielenie: 60min gotowanie 15min bez chmielenia, blg 10 schłodzona brzeczka do 40 dodane bakteri L. Planatarum do garnka, garnek zaizolowany folią aluminiową i taśma odstawiony w kąt i zakryty koce, polary,kurtki, po 48godzinach temperatura spadła do 33,7 60min. lubelski 30g Dodana paczka US-05 w temperaturze 20 Wyniesione do piwnicy temperatura otoczenia 15/16 temperatura na fermentorze około 18 Drożdze wystartowały po 24h

Warka Nr.23 Black IPA 29.11.2017 Skład: 5kg. pilzneński 1kg pale ale 0,25kg. karmelowy 150EBC 0,5kg carafa special II 0,2kg extra black 1400EBC 0,5kg. pszeniczny 30g. magnat szyska drożdże gęstwa US-04 Zacieranie: Temperatura 67oC, czas 60min. Temperatura 72oC, czas 30min. Wyszło 32litrów 16BLG Gotowanie/chmielenie: 60min 60min.- magnum 50g. 5min. summit, citra, mosaic, cascade po20g każdy schłodzona brzeczka do 77 dodane summit, citra mosaic, cascade po 30g przetrzymane przez godzine temperatura sama spadała Wyszło 25litrów Blg18 Dodane 2 paczki US-05 w temperaturze 20 Schłodzone do 16stopni w skrzyni styropianowej i przez pierwsze kilka dni utrzymywanie w tej temperaturze, póżniej podnoszenie do 19,5 stopni 08.12.2017 12.12.2017 Blg5

Warka Nr.22 Milkstout 23.11.2017 Skład: 4kg. pale ale 0,5kg. karmelowy 150EBC 0,5kg. karmelowy 300EBC 0,5kg carafa special I 0,2kg czekoladowy 0,5kg. pszeniczny 0,7kg płatki owsiane 1kg laktoza 30g. magnat szyska drożdże gęstwa US-04 Zacieranie: Temperatura 70oC, czas 90min. Gotowanie/chmielenie: 60min 60min.- magnat 30g. Blg16 dodana laktoza 1kg Blg 19 Fermentcja w temp od16 podnoszona stopniowo o 0,5stopnia przez tydzień później wyniesione do piwnicy temp otoczenia 16 owiniety fermentor kocem 14dzień fermentacji Blg10 z laktoza bez laktozy Blg6

Warka Nr.21 Paleale SH Citra 12.10.2017 Skład: 5kg. pale ale 0,5kg. karmelowy 150EBC 0,5kg. pilzneński 0,5kg. pszeniczny 100g. chmiel Citra drożdże gęstwa US-04 Zacieranie: Temperatura 67oC , czas 40min Temperatura 72oC, czas 300min podgrzanie do 76 Gotowanie/chmielenie: 60min 60min.- citra 25g. 15min.- citra 25g. 5 min citra 25g. 0min citra 25g. Wyszło ?l. Blg? Drożdże dodane US-05 wyniesione do piwnicy temp. 18 0?.?.2017, Blg3,5 butelkowanie 130g.cukier, 23litry

Warka Nr.20 Amerykańska pszenica 12.10.2017 Skład: 2kg. pilzneński 3kg. pszeniczny 50g. chmiel Ekuanot drożdże gęstwa US-05 Zacieranie: Temperatura 67oC , czas 40min Temperatura 72oC, czas 20min podgrzanie do 76 Gotowanie/chmielenie: 60min 60min.- ekuanot 20g. 15min.- ekuanot 10g. 5 min ekuanot 20g. Wyszło 26l. Blg12 po gotowaniu bez przykrycia Blg14, 22litry Drożdże dodane US-05 wyniesione do piwnicy temp. 18 0?.?.2017, Blg3 butelkowanie 120g.cukier

Warka Nr.19 PaleAle Magnat 11.09.2017 Skład: 5kg. pilzneński 100g chmiel magnat (szyszka) odzyskany z warki nr18 50g. chmiel Centeniall drożdże US-05 Zacieranie: Temperatura 67oC , czas 90min temperatura 78oC wygrzew Gotowanie/chmielenie: 60min 30min.- magnat100g. 15min.- centeniall 20g. 5 min centeniall 30g. Wyszło 26l. Blg13, Drożdże dodane US-05 wyniesione do piwnicy temp. 18 05.10.2017, Blg2 butelkowanie 130g.cukier

Warka Nr.18 PaleAle Magnat 11.09.2017 Skład: 5kg. pale ale 130g chmiel magnat (szyszka) drożdże US-04 Zacieranie: Temperatura 67oC , czas 90min temperatura 78oC wygrzew Gotowanie/chmielenie: 60min 30min.- magnat50g. 15min.- magnat 50g. 5 min magnat 30g. Wyszło 26l. Blg13, Drożdże dodane US-04 wyniesione do piwnicy temp. 18 05.10.2017 Blg4 butelkowanie 100g.cukier

Jaki był ekstrakt poczatkowy bez laktozy? 11 dni to trochę mało na koniec fermentacji.

Wrocław Poszukuje gęstwy FM41 Gwoździe i Banany, White Labs WLP300 Hefeweizen albo coś co sie nada do pszenicy. Odwdzięczę się złotym trunkiem

Może ktoś się wypowie z własnego doświadczenia, jakie najlepsze będą wymiary chłodnicy karbowanej fi16 do garnka 40l o wymiarach: średnica-40cm, wysokość-32cm przy standardowych rozmiarach warki 20-25litrów.

Oddam gęstwy zebrane 06/08/2017 WROCŁAW 1. Belle Saison- drugi zbiór 2. Mangrove Jack's M44- pierwszy zbiór

Warka Nr.17 STOUT Oatmeal 25.07.2017 Skład: 5kg. pale ale 1,5kg. słód pilzneński 1 kg. płatki owsiane 0,5kg. słód Carafa® Special typ III 0,25 słód caraaroma 0,30 słód Chocolate- Bestmalz 50g chmiel marynka 50g. chmiel lubelski drożdże US-04 Zacieranie: Temperatura 64oC, czas 60min. Temperatura 74oC , czas 40min Gotowanie/chmielenie: 70min 60min.- marynka 50g. 15min.- lubelski 30g. 0 min lubelski 20g. Wyszło 26l. Blg17, dolałem wody do Blg16 wyszło 27,5litra Drożdże dodane około 23:00- 1,5 paczki US-04 wyniesione do piwnicy następnego dnia o 10rano drożdże już pracowały 29.08.2017 butelkowanie