rysmis
-
Postów
262 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez rysmis
-
Dominus Tecum, mikrobrowar codera
rysmis odpowiedział(a) na coder temat w Zapiski piwowarów domowych
Według opracowanie którego tłumaczenie niedawno pojawiło się na tym forum optymalna wartość pH w trakcie zacierania to okolice 5.5. Więcej szczegółów: http://www.wiki.piwo.org/index.php/Zacieranie_jednotemperaturowe_-_wp%C5%82yw_poszczeg%C3%B3lnych_czynnik%C3%B3w_na_fermentowalno%C5%9B%C4%87_brzeczki_i_wydajno%C5%9B%C4%87#Rezultaty_zacierania Myślę że nie ma sensu zakwaszać na siłę poniżej 5.5 bo może odbić się to negatywnie na smaku piwa. -
Ciekawe aukcje na allegro.
rysmis odpowiedział(a) na Pieron temat w Kupię, sprzedam, odstąpię, praca
Ja zamawiałem ok. pół roku temu i wszystko z glukoza było ok. Piwa prawidłowo się nagazowały. Z mąki chleby też dobre wychodziły. Kupiłem też u nich czarnuszkę i do tej pory mam spory zapas którego nie zużyję. Jak ktoś chętny to mogę odstąpić. -
Ile procent zasypu stanowi owies w twoich witkach?
-
Pirosiarczynem potasu. W domowych piwach i winach też jest, tylko oczywiście w mniejszym stężeniu jako naturalny produkt działalności drożdży.
-
@sn_phoenix Jaką masz temperaturę na zewnątrz tej lodówki?
-
Chemipro jest to aktywny tlen, nie słyszałem o tym żeby miał jakiekolwiek negatywnie oddziaływanie na zdrowie, gorzej ze skutecznością. Pirosiarczyn sodu - stosowany głównie do dezynfekcji sprzętu, skuteczny lecz mogący negatywnie wpływać na zdrowie. Podobnym w działaniu lecz bardziej neutralnym jest pirosiarczan potasu, stosowany głównie w winiarstwie (znajdujące się na każdej etykiecie wina ostrzeżenie, że zawiera siarczyny to właśnie pirosiarczyn potasu). ClO2 - dwutlenek chloru. Bardzo skuteczny, nieszkodliwy (w zwykle stosowanych stężeniach). Ogólnie chemia nie jest taka straszna o ile się ją używa z głową. Ja sam aktualnie używam pirosiarczynu sodu do wszelkiego rodzaju dezynfekcji sprzętu, lecz po tym jak skończy mi się zapas zamierzam używać CIO2.
-
Drożdżowa arytmetyka - zadawanie suchych, płynnych, startery itp.
rysmis odpowiedział(a) na rafiosso temat w Artykuły i opracowania
Dzięki za odpowiedź. A nie ma w tej książce opisanych przypadków namnażania drożdży w brzeczkach o różnej gęstości? -
Drożdżowa arytmetyka - zadawanie suchych, płynnych, startery itp.
rysmis odpowiedział(a) na rafiosso temat w Artykuły i opracowania
Ja bym chciał spytać autora wątku, jaka jest w opisywanej książce zalecana gęstość początkowa startera i z czego jest on zrobiony? -
Chodzi mi o bebechy tych złączek.
-
Podepnę się tu z pytanie. Właśnie rozebrałem i czyszczę złączki do kega cornelius i nie do końca jestem pewny który zaworek dać do której złączki? Plastikowy do IN (szarej)?
-
na stronie http://www.piwoznawcy.pl/kursy jest informacja, że 18.12.2010 11:00 - 18.12.2010 16:00
-
Jeśli chodzi o mnie to nie widzę przeszkód by kurs odbył się w Tychach. Wspólny bus jak najbardziej wskazany.
-
Bilans substancji oraz energetyczny procesu produkcji piwa
rysmis odpowiedział(a) na tymon temat w Piaskownica piwowarska
dokładnie w rozdziale 10. Gospodarka energetyczna w browarze i w słodowni. -
Jaka jest cena przesyłki kurierskiej w IBC?
-
Jeśli faktycznie ten ekstrakt jest zatarty na słodko to użyj suchych drożdży do piw pszenicznych Safbrew WB-06. One bardzo głęboko dofermentowują więc piwo wyjdzie mniej słodkie niż np. na drożdżach płynnych.
-
Jeśli chodzi o kapsaicynę to faktycznie nie rozpuszcza się w wodzie, co do wódki to nie wiem. Wiem za to na pewno że rozpuszcza się w tłuszczu. Dlatego dobrym i sprawdzonym przeze mnie antidotum jest masło lub oliwa\olej:)
-
http://www.piwoznawcy.pl/kursy Na dole strony jest podany adres mailowy i telefon do zapisów.
-
Widzę, że coś w końcu ruszyło. Więc też się pisze na taki kurs.
-
Jak dla mnie to z pszeniczniaków które piłem to bardzo dobry był jasny Tucher w butelce i ostatnio kupiony Ciechan, też w butelce. Tylko, że Ciechan raz potrafi być bardzo dobry a innym razem rozczarować. Paulaner też trzyma bardzo wysoki, równy poziom, ale jak dla mnie bez rewelacji.
-
Przepraszam za lamerskie pytanie ale jaki sklep macie na myśli pisząc skrót TB?
-
Też słyszałem że espumisan czy inny środek na wzdęcia pomaga w walce z pianą (sprawdzone przez winiarzy). Pytanie tylko czy w kuflu/szklance po nalaniu będzie się tworzyć jakaś piana?
-
Miesiąc temu robiłem ten sam zestaw. U mnie tez fermentacja nie wyglądała zbyt okazale, bardzo mało piany. Fermentowałem tydzień na burzliwej i dwa tygodnie na cichej. Piwo wyszło ok. Cierpliwości:)
-
Podobno dla wyrobów alkoholowych nie ma takiego obowiązku. Co do informacji, że piwo zawiera słód to jest to skutkiem unijnej dyrektywy 2003/89/EC. Jest to obowiązkową informacja dla alergików. Tak samo jest z notką na winach, że zawierają siarczyny.
-
a dlaczego akurat do 2.8? Według tego kalkulatora co podałeś, dla stylu Weizen/Weissbier nagazowanie ma być od 3.6 do 4.5.
-
Ja bym sugerował dodać 200g glukozy na 20l, przy 160g wyjdzie słabo nagazowane jak na weizena.
