Skocz do zawartości

krisangel

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    103

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez krisangel

  1. krisangel
    Powtarzam pytanie bo utknęło. Jutro zlewam na cichą. Przenieść fermentor na ostatnich kilkanaście godzin w 25 stopni? Czy będzie za wysoko i lepiej już zostawić go w tych 18? Innej temperatury nie znalazłem
  2. krisangel
    No już wiele osób to pisało ale uparciuch z niego
  3. krisangel
    Mi też nie bulkało nic a w pomieszczeniu pachniało chmielem jak nie wiem także niestety nowe fermentory nie zawsze są szczelne. Jak jest piana to jest ok. Teraz zostaw to na 2 tygodnie i nie zaglądaj Pilnuj tylko temperatury
  4. krisangel
    Mi też rurka nie bulkała i to na nowym wiadrze z browamatora... Pierwszy raz zamknięte ale no coż...
  5. krisangel
    Do 22 stopni będzie ok? Bo takie coś mogę utrzymać. Jeszcze jedno pytanko które mi się właśnie nasunęło. Po zlaniu i chmieleniu na zimno znowu w 17 stopni czy trzymać już w pokojowej?
  6. krisangel
    Fermentuje AIPA 15 blg na US-05. Temp na fermentorze elegancko 17 stopni. Dziś równo po 2 tyg zrobiłem pierwszy pomiar i mam 5 blg. Za 3 dni powtórze i jeżeli stoi to będe zlewał na cichą i chmielił na zimno. Często piszecie że warto na koniec fermentacji podnieść trochę temp żeby drożdże dojadły. Tu pytanie. Zrobić to na koniec cichej czy już teraz przed zlaniem na cichą? Tak przy okazji się pochwalę że próbeczke wypiłem i jest naprawdę fajnie. Goryczka bardzo fajna, brak jakichś nieprzyjemnych aromatów. Bałem się o zakażenie bo ze sterylnością bywało różnie przy warzeniu ale chyba nic się nie wdało. Jak będzie tak dalej to będę bardzo rad
  7. krisangel
    To się okaże. Daj im czas i spokój Nie potrzebnie z nim biegasz po chałupie... Nieś spowrotem do piwnicy i cierpliwości. Ewentualnie znajdź jakąś temp 16-18 stopni też będzie dobrze i łatwiej wystartują.
  8. krisangel
    Koledzy z forum robili testy i wyszło że wszystkich drożdży nie wybijesz w takiej temp, aczkolwiek błąd zrobiłeś duży. Pewnie się to odbije na piwie. Temp masz niską dlatego fermentacja ruszyć może z opóźnieniem. U mnie AIPA w 16 stopniach ruszyła dopiero po jakichś 30 godzinach. Także narazie czekaj spokojnie i obserwuj
  9. krisangel
    Generalnie warto chyba wlać macerat bo płatki chłoną jego ale również coś oddają. Tylko nie pół litra bo to już może być mocno odczuwalne w piwie. Ja bym macerował w ilości żeby te płatki tylko zakryło alkoholem a nie żeby w nim pływały. Pytanie tylko czy warto? Większość pożądanych cech jest w samych płatkach czyli dębie(opiekanym) a nie w maceracie moim zdaniem. To chyba trochę błędne przekonanie wynika z tego że przy leżakowaniu w beczkach wanilie oddają najlepiej beczki po bourbonie więc płatki moczmy w bourbonie żeby to skopiować. Tylko że bourbon z tego co wiem nabiera swoich cech właśnie od tej (surowej jeszcze) beczki z dębu amerykańskiego.
  10. krisangel
    Krótka piłka panowie. Jak pobieracie próbkę z wiadra do mierzenia blg to chochle wyparzyć, opalić nad palnikiem czy desprejem potraktować?
  11. krisangel
    No plus płatków jest taki że mają szybszą ekstrakcję. Szczerze to nie spodziewałem się że aż tak szybką. Ale zawsze to cenna wskazówka na przyszłość
  12. krisangel
    O widzisz to dobrze wiedzieć bo planuje coś podobnego tylko jeszcze z laktozą. Czyli za dużo płatków poszło twoim zdaniem? Bo 7 dni leżaka to naprawde nie dużo...
  13. krisangel
    Mógłbyś powiedzieć co to były za płatki i do jakiego piwa?
  14. krisangel
    Tylko nie zawsze oddanie wszystkiego jest pożądane. Płatki można też podobno przeleżakować i wniosą wtedy nuty drewna, co niekoniecznie ktoś by chciał jeżeli oczekuje wanilii. Nie mówię że to się stanie już po 3 miesiącach tylko że długie leżakowanie nie zawsze będzie najlepsze. Ja myślę że gdzieś po miesiącu można otworzyć fermentor i zobaczyć na ile płatki zrobiły robotę, jak efekt nie jest zadowalający to zostawiamy na kolejne 2tyg/miesiąc i sprawdzamy jak się zmienia w czasie. Jak uzyskujemy efekt zadowalający to w butle. Tak ja to widzę i tak sam planuje zrobić. Poki co opieram się na wiedzy teoretycznej zebranej na temat płatków a nie własnej praktycznej więc jak plote głupoty to wybaczcie i poprawcie.
  15. krisangel
    Też raczej się skłaniam ku herbatce. Aczkolwiek jakbym miał warunki to bym zrobił dwa warianty i wtedy porównał.
  16. krisangel
    Fakt. To było raczej odpowiedź na pytanie ile trzymać płatki na cichej i co ma na to wpływ Dobrze by było jeszcze jakbyś powiedział co to za piwo i jakie parametry. IIlość zależy też do jakiego to pójdzie piwa no i z ilości też wynika czas trzymania płatków na cichej. Można więcej-krócej albo mniej-dłużej Jak chcesz wanilie to raczej weź płatki średnio opiekane. Co do macerowania w bourbonie to jeszcze sam studiuje ten temat i sam stoje przed pytaniem: Czy macerować w alkoholu czy wystarczy herbatka (napar) z płatków. Bez macerowania podobno efekty są równie dobre. Niech ktoś się wypowie kto próbował tak i tak i jakie różnice zauważył.
  17. krisangel
    1 Przygotowanie płatków 2 Ilość płatków 3 Rodzaj płatków 4 Co chcesz z nich uzyskać
  18. krisangel
    Osobiście też bym tak zrobił. A film naprawdę bardzo edukacyjny. Czesława Dziełaka chce dorwać w Białymstoku jak będzie coś warzył w Starym Rynku bo podobno wpuszczają gapiów . Jak się coś ciekawego dowiem to nie omieszkam się podzielić.
  19. krisangel
    Polecam na yt obejrzeć wykład Czesława Dziełaka na temat dębu w piwowarstwie. Znajdziesz odpowiedź na większość tych pytań a i dużo rzeczy ciekawych się dowiesz. Sam zainteresowałem się płatkami i ten film mi dużo kwestii wyjaśnił. Przy niedzieli jak znalazł
  20. krisangel
    Sam ostatnio robiłem taki zabieg i nie mam takiego problemu. Śmiga jak szalona a nawet musiałem przykręcić płomienie bo wszystko wylatało z garów. Popatrzyłbym co jest z tą płytą bo jednak dobra kuchnia to podstawa. Zobacz czy dysze napewno są dobre i czy płyta nie ma regulacji płomienia (Zazwyczaj tylko niskiego ale nie zawsze) Taki offtop delikatny ale może przydatny Edt: Z tymi uniwersalnymi to bym się wstrzymał. Najpierw sprawdź w instrukcji kuchenki jakie powinny być rozmiary dysz i takie zamów
  21. krisangel
    30 g Zeusa na 60 min może być srogo w 10 litrach (Wyjdzie ponad 100 IBU).Proponowałbym 15-20 g Zeusa. Poza tym ok. Plus jeszcze na aromat bym wrzucił coś na zimno Co do mango to musi wypowiedzieć się ktoś bardziej doświadczony. Ja mam wątpliwości czy dodanie do gotowania pozostawi po sobie jakiś aromat. Czy ten mus i sok z niego sobie po prostu nie przefermentuje. Zorientuj się jak robili to we Wrężelu bo aromat w Tropical IIPA był mega. Coś pięknego
  22. krisangel
    Jeżeli cena ci nie robi różnicy to moim zdaniem biorąc pod uwagę jakość/cena to najkorzystniej wygląda ten za 216. Dodatkowo będziesz mógł go użyć też na kuchence indukcyjnej jeśli byłaby taka potrzeba. Kolejny plus że jest największy
  23. krisangel
    Co do chmielu to co kto lubi. Najbardziej znany amerykaniec i raczej każdemu pasujący to Citra. Cascade, Simcoe, Mosaic to też bardzo fajne aromatyczne chmiele. Na goryczkę najbardziej popularny z amerykańców to chyba Zeus. Polecam kupić kilka single hopów i samemu porównać różne chmiele i wybrać swój ulubiony. Chociaż nikt nie mówi że masz dać jeden. Myślę że mieszanka tych które ci wymieniłem się dobrze nadaje do AIPA
  24. krisangel
    Powstała spora warstwa piany, także chyba jest ok. Rurka nic nie bulka ale podejrzewam że jest nieszczelny fermentor bo w pomieszczeniu unosi się przyjemny aromat chmielu
  25. krisangel
    Post pod postem ale uważam że nie ma sensu zakładać nowego tematu Piwko wczoraj zrobione. Z racji że mam warunki aby fermentować w dolnym zakresie temperatury to wstawiłem wiadro od razu w 16 stopni. Po 24 h narazie cisza. Wiem że w tej temp lag może być dłuższy, ale mniej więcej jakiego moge się spodziewać? Czy na start powinienem w trochę cieplejsze miejsce wstawić a dopiero jak ruszy to przenieść w chłodniejsze miejsce? Wiem wiem keep calm ale jednak Edt: Brzeczka 15 blg, drożdże US05 uwodnione zadane do brzeczki o temp 21 stopni
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.