gen.Jomini

Przez to zamieszanie zamówiłem wlp830, może je wykorzystam jeszcze w tym jesienno-zimowym sezonie, zobaczę co pokażą czech pilsy....

Tak zrobiłem - musiałbym czekać najwcześniej do poniedziałku rano. Zawsze podwójnie napowietrzam pompeczką i ruszyło z kopyta, bez żadnego lagu - co nieczęsto się zdarza. Fermentację zaczynam w 8st, i podnoszę stopniowo - teraz dałem 11st, biorąc pod uwagę że fermentacja podnosi temperaturę - tak przynajmniej "się mówi". Ale ja tego nie mierzyłem, dzięki Łachim za wskazówki. I te drożdże wlp800 fermentowałeś w 13-14st i było OK?

Tak właśnie sobie pomyślałem, że może być skucha, starter mam dwa litry, odebrałbym pół litra i na nowo do dwulitrowego startera- chyba tak będzie ok? Tylko że piwko już mi się chłodzi w lodówce, musiałoby ze dwie doby poczekać na zadanie drożdży....

Jednak wystartowały - po 36godz. kręcenia. Ciekawa teoria, drożdże kupione w wrześniu, było bardzo ciepło, ta wewnętrzna saszetka była cała więc trochę mogło ich paść od temperatury - było ich mało i dłuugo ruszały

Wkurw.... jestem na maksa, drożdże zakupione jak się pojawiły, bo zaraz znikają i nie ma przez pół roku. albo i dłużej. Po dobie kręcenia na mieszadle cisza, nie wystartowały w saszetce przez dwie doby...może starter? i ch....j , sory za za to wszystko ale miały być czech pils 2278!!!!!! AAAAAAAA!!!!!!!!!!!!!! OK, co się zadziało?

zgniecione jak trzeba, ale nic się nie dzieje - wstawiam dzisiaj na starter

A w jakim czasie powinny wystartować w saszetce?

Cześć Drożdże wyeast czech pils, termin 15.11.2024. Po dwóch dobach saszetka nie napęczniała, zależy mi na czasie - czy mimo to można robić starter?

Co to jest RO?

Właśnie doczytałem, że takie filtry posiadają jeszcze żywicę jonowymienną (?) i to ona filtruje związki wapnia i magnezu

Mieszam wodę z kranu, twardośc 21dH z wodą z filtra 2-3dH w odpowiedznich proporcjach. Żeby uzyskać, tak jak przy tym hellesie, np. 10dH, zmieszałem 12l wody miękkiej z 9l wody twardej i wyszło mi około 10dH. Mogę uzyskać w ten sposób różny stopień twardości wody. Ale to trzeba sobie popróbować, ja już wiem, jakie mam dobrać proporcje, w zależności jaką wodę chcę mieć. Albo wiem np, że po 15 - 16 dniach od założenia filtra mam wodę o twardości 10dH, a po miesiącu w okolicach 18dH, a po 7 dniach 5dH. Wynika to z zużycia filtra węglowego i słabszej filtracji z biegiem czasu.

A wodę filtruję w dzbanku brita, więc mogę regulować twardośc wody do żądanych parametrów

Mam 3 lodówki, nawet zrobienie pilsa latem to żaden problem - odrobiłem lekcje z fermentacji dolniaków, więc tutaj jest wszystko pod kontrolą.

"Browar to nie apteka..." i tego się trzymam. Niestety w dostępnym profilu wody tylko info, że sumaryczna ilośc wapnia i magnezu to 243mg/l, i tyle. Ale koszt zbadania twardości, i zawartości chlorków i siarczanów to 150zł - jak dla mnie nie ma tragedii. Każdy dąży do zrobienia piwa jak najlepszego, więc jestem ciekaw, czy modyfikując wodę pod dany styl można faktycznie poprawić "jakość" -piwo lepsze w smaku, zapachu... Ale jak nie spróbujesz, to się nie przekonasz.

można sobie kupić https://filtrdodomu.pl/woda/akcesoria/testery-jakosci-wody/tester-twardosci-supreme Nie znam proporcji, dałem 6gr na 20l wody, czy pomoże nie wiem ale raczej też nie zaszkodzi. Dzwoniłem, do sanepidu u siebie i bede jutro wiedział ile takie badanie wody kosztuje - na zawartość siarczanów i chlorków