Mikul

Czyli taki nie do końca biab robisz:) ja dalem 20l wody do zacierania i w ogóle nie wysladzalem (zacierałem w pełnej objętości). Moze faktycznie spróbuje kolejnym razem twojego sposobu. Wysladzasz przez worek bez wężyka?

To chyba brakło mi tych 20 minut ;D za szybki byłem. Schłodziłem do 16 stopni i zacząłem zlewać powoli. No kiepska wydajność miałem, jakieś 50% ale na to bylem przygotowany. Ale z tym mułem to i chmieliny się pewnie dostają jak to wszystko razem sie wymiesza. To było tak geste że potrafiło zatkać sito fi30cm:D Wysładzasz zalewając worek 5-6 litrami wody w innym fermentorze czy jakiś inny sposób masz? Na logikę brzeczka po wyslodzeniu będzie miała mniej blg niż przednia, wiec wtedy uzyskam chyba troche mniej blg końcowego (mam racje?)

Hey, I pierwsza warka wylądowała w wiadrze. Obawiam sie raczej że bedzie niepijalna🤣 Kilejna na pewno zostanie wykonana standardową metodą zamiast BIAB, a dlaczego info z pytaniami do bardziej doświadczonych poniżej: 1. Zgodnie z obliczeniami i odczytami po gotowaniu zostało mi 14,5 brzeczki. Czystego materialu zostalo mi 8L(ponizej oczekiwań) zostalo z 6l mułu... Po meczarniach przez 2h odkażonym sitkiem kuchennym debilem do 10l, mętnej jak błoto brzeczki. Macie jakiś sposób żeby mocniej na dnie ubił się ten osad? 2. Czy część mułu która na pewno dostała się przez sito do brzeczki wprowadzi mocno niechciane absmaki po fermentacji? 3 czym polecacie filtrować w metodzie standardowej? Niektórzy robią wężykiem a inni polecają worek filtracyjny. Fermentuje w 15 stopniach otoczenia i w takiej temp też zadałem drożdże nottingamy

Spoko, rozrobi się destylowaną wodą:)

Rozumiem, jednak w linku znajduje sie izopropanol, ktoś praktykował:)? Mogę mieć litr czystego 99℅ na już bez problemu.

Koledzy i koleżanki, Pytanie z innej beczki. Posiadam oxi oraz pirosiarczyn potasu. Środki używam przy produkcji wina. Teraz zaczynam z piwkiem, i nie wiem czy któryś z tych środków nada sie to odkażania przyrządów bezpośrednio przed kontaktem z brzęczka za pomoca spryskiwacza? Oczywiście przed ważeniem wszystko bedzie zdezynfekowane piro. Jeśli nie to co taniegovmozna użyć? Mam dostęp do czystego izopropanolu, ale obawiam sie wpływu jego używania na przyszly smak piwka:)

FJM kolego mogło zajść w butelkach, albo po prostu dojrzał - młode wino też jest ostre w smaku, a po roku pijesz wytrawne bez zająknięcia:)

Mój nie ma;) więc postaram sie go trzymać blisko dna ale tak aby go nie dotykał. W przyszłości sprawie sobie coś fajniejszego

Dzięki:) to przerwe chłodzenie na 78-79 stopniach i wrzucę chmiel i po 30 min whirpoola znowu odpalę chłodnicę:)

Witajcie ponownie, Książki już w drodze, a także chłodnica. Za radą kolegi z forum aby nie przekombinować zdecydowałem się na SMASH na słodzie Pilzneńskim i Citrze. Będę chciał wykonać chmielenie whirpoolowe. Stąd moje pytanie na temat termometru. Posiadam termometr analogowy alkoholowy (jak w załączonym poniżej linku)- czy nadąży on za spadkiem temperatury podczas chłodzenia żebym zamknął przepływ wody przez chłodnice w odpowiednim czasie? czy raczej należało by się zaopatrzyć w jakiś tani elektroniczny z sondą? https://homebrewing.pl/termometr-piwowarski-uniwersalny-20-do-110-p-818.html

Nie omieszkam:) ale zacznę z wiedzą dostępną w internecie w formie filmowej i pisanej. Jaką literaturę polecasz dla osoby świeżej:)?

Tak się składa że mam dwa garczki 25l, więc to jest opcja żeby drugi garczek czekał już w wannie z lodem I przelać gorąca brzeczke przez sito do drugiego gara. Wtedy IBU nie powinno się zwiększać pomimo dłuższego chłodzenia. Dać Tylko na tace w niedzielę aby nie bylo DMS i do przodu mam za sobą kilka piw z brewkitu więc zacierane samodzielnie na pewno bedzie zadowalajace:)

Dzięki panowie, to dużo zmienia. Przesunę z 15 min na 10 i z 5 na 0. Mała warka to szybko się wypije, a doświadczenie zostanie:) A na kolejną warkę postaram się wykonać przyłącze wody w garażu i zrobię sobie chłodnice z miedzi

Garnek emaliowany 25l. Kalkulator pokazał mi 35 IBU, co nie jest zbyt dużą wartością, czy powinienem ująć trochę chmielu lub przesunąć z 5minut na 0(po wyłączeniu palnika)?

Na początek Część i Witajcie bo to chyba mój pierwszy post:) Planuje pierwsza warkę z zacieraniem, będzie wykonywana za pomocą worka biab, jak tylko na dworze trochę się ociepli, gdyż warzenie odbywać będzie się w nieogrzewanym garażu a chcę uniknąć spadkow temperatury podczas zacierania:) No dobra do rzeczy. 1. Receptura będzie prosta jak niżej takie lekkie APA bez przenicy(żeby było prościej) 1.5 kg pilzneński i 1.5kg pale ale. 2. Zacieranie na lenia ok. 67stopni Celsjusza 60 min w pełnej objetosci (20l -liczę że 7l ubędzie zostając w mucie i odparowując, a ja otrzymam juz po.gotowaniu 13l brzeczki 12blg) 3. Masz out - 75 stopni utrzymane 10 min 4. Gotowanie 70minut chmielenie na 35-40ibu jak niżej (dostępne mam 20g citry i 20g galaxy bo zostało po cydrze, a do tego dokupie resztę) -5g citra 15 minut - 5 minut - 15 citra, 20 galaxy, 20 amarillo(można wymienić na inny bo jeszcze go nie kupiłem) - Na zimno 30 amarillo 30 citra 5. Chłodzenie. Brak chłodnicy, ale - wanna metalowa 100l napełniona lodem i wodą studzienną o temperaturze poniżej 10 stopni. W to wsadzę gar, będę mieszał i dopompowywał wodę że studni, z racji małej objetosci warki mam nadzieję że szybko się schłodzi. A teraz czas na pytania. 1. Jak technicznie to chmielić że względu na dłuższe chłodzenie. Mam dwie opcje A) w worku od biab i wyciągnąć go z brzeczki po wyłączeniu palnika. (Tylko czy nie trzeba go czymś dociążyć jak w przypadku chmielenie na zimno aby chmiel był w toni brzeczki a nie na powierzchni?) B). Wsypać granulat luzem i na koniec chłodzenia zrobić wir łygą i dekantować, godząc się z tym, że zalegajacy dłuższy czas chmiel podniesie IBU. 2.Fermentować będę w styropian boxie- jak myślicie czy można go użyć podczas zacierania aby temperatura mocno nie uciekła;)?(nagrzać do 72 wodę, wrzucić słòd w worku i do boxa, żeby temp nie spadała zbyt szybko) 3. Czy w chmieleniu wymienilibyscie któryś chmiel? Pytania pewnie trywialne, ale nie chcę też popełnić trywialnych błędów:)