nikhil

rockmani warzą!

Zrobiłem takie piwo z pszenicą , piana wysoce niezadowalająca, smak też średni. Jakiś czas potem zrobiłem bez pszenicy piana lepsza.

Rozwiń swoją wypowiedź jeśli możesz.

To że coś zacytowałem nie znaczy wcale że zgadzam się z tym w całej rozciągłości. Wydaje się że woda jest tak powszechna , zwyczajna szczególnie wtedy gdy płynie na bieżąco w naszych kranach. Warto czasami się zastanowić co tak naprawdę pijemy. Jakoś kranówki często jest tragiczna , filtrowanie oczywiście nie do końca załatwia sprawę bo mamy wodę pozbawioną właściwie minerałów. Polecam film "Water - the great mystery " ciekawy choć pewnie nie dla wszystkich.

Wypiłem ostatnią butelkę tydzień temu. Szkoda że była to ostatnia butelka.

Pozwolę sobie coś zacytować: Badania statystyczne nad średnią długością życia poszczególnych rejonów globu ziemskiego dowodzą, że wzrasta ona w tych rejonach, gdzie czysta jest woda, zarówno do picia jak i mycia. W drugim rzędzie dopiero chodzi o czyste środowisko, gdzie czyste jest powietrze, gleba i żywność. Wszystko jest w jakości wody. Przykładowo w Karakorum średnia wieku plemienia Huzów znacznie przekracza 100 lat. Mając 90 lat Hunzowie są bardzo aktywni i pracują ciężko w polu. Mają oni wyjątkowo czystą wodę wypływającą z lodowca. Czym się różni ich woda od naszej? Otóż są 4 zasadnicze własności cechujące wodę,: 1. Właściwe pH. Powinno ono odpowiadać nie mniej niż 7,35. Nasza krew ma średnio pH = 7,4. Jeżeli spadnie poniżej 7,35, np. 7,00 człowiek umiera. Zastanówmy się, jakie płyny przeważnie pije człowiek. napój pH Coca Cola 2,5 Woda gazowana 4,5 Soczki sklepowe 3?3,5 Soki żołądkowe, które mają za zadanie strawić pożywienie mają pH w granicach 0,6-3,5. Czyli płyny typu Coca Coli rozpuszczają tkankę i niezwykle zakwaszają. Wszystkie wymienione płyny zakwaszają organizm. W środowisku zakwaszonym, w środowisku bez tlenu, bardzo dobrze rozwijają się nowotwory. Za udowodnienie tego, niemiecki uczony Otto Warburg otrzymał Nagrodę Nobla. Czyli pijąc ww. napoje powodujemy większe ryzyko powstawania nowotworów. 2. - Napięcie powierzchniowe wody. Płyn o mniejszej wartości tego parametru, bardziej rozpływa się na poziomej powierzchni. Woda z którą my najczęściej mamy do czynienia ma napięcie powierzchniowe rzędu 100-75 din/cm2. Kropla krwi powinna mieć to napięcie w granicach 43-45 din/cm2. Z tego można wyciągnąć wniosek, że tylko woda z napięciem podobnym do napięcia powierzchniowego krwi potrafi właściwie rozrzedzać krew, która dobrze przenika przez błony komórkowe. Woda z większym napięciem powierzchniowym jest powodem słabego nawodnienia oraz oczyszczania organizmu. Pijąc wodę o niewłaściwym napięciu powierzchniowym nie nawadniamy właściwie organizmu. Mimo, że możemy nawet dużo pić, komórki są nadal spragnione. Organizm by przystosować tę wodę do swoich potrzeb, by zmienić zarówno do właściwego pH jak i napięcia powierzchniowego traci bardzo dużo energii i wypłukuje do tego celu wiele minerałów, m.in. wapń z kości. 3. - Właściwości energetyczne, utleniająco-regeneracyjne. My mamy przeważnie do czynienia z wodą energetycznie martwą. Woda źródlana ma natomiast energię. Dlatego człowiek dobrze czuje się przy wodospadach, przy falującym morzu itp. Woda po przepłynięciu ponad 100 m rurami staje sie wodą martwą. W takiej wodzie łatwiej funkcjonują różne drobnoustroje. Dlatego, dla właściwego nawodnienia organizmu potrzebujemy wody źródlanej, a gdy o zdobycie takiej są kłopoty, to powinniśmy pić wodę rewitalizowaną. 4. - Struktura. Tylko woda o odpowiedniej strukturze, heksagonalnej, o małych gronkach w cząsteczce, jest w stanie doprowadzić organizm do prawidłowego funkcjonowania. O tym dużo pisał i pokazywał kryształy heksagonalne japoński naukowiec Masaru Emoto. Strukturalna woda ma połączenia cząsteczek w tzw. klastry. Takie połączenia powodują, że informacje pomiędzy komórkami które pływają w takim środowisku, są przekazywane idealnie. Wtedy komunikacja ta dokonuje się nawet w szybszym tempie. W ciele człowieka ponad 70% masy ciała, to woda strukturalna. Ciało to można porównać do akwarium, bo tak naprawdę my jesteśmy chodzącym akwarium. W takim akwarium, by było w nim życie, musimy codziennie wymieniać 2-3 litry czystej wody. Jeżeli zrobimy następujący eksperyment i wlejemy szklankę wody gazowanej do akwarium z rybkami, to rybki zdechną. Nie ma co mówić, gdybyśmy wleli do akwarium Coca Coli. Nie ma pewności, czy rybki by nie rozpuściły się w takim kwasie. Bo jeżeli do szklanki Coca Coli wrzucimy kawałek pożywienia, to po kilku dniach nie będzie z niego nic. Jeżeli nie będziemy dbać o wypijanie właściwej ilości (min. 0,3 litra na 10 kg wagi ciała) czystej wody spełniające powyższe właściwości, to nie będzie nasz organizm mógł właściwie funkcjonować, a my nie będziemy mogli być całkiem zdrowi. Ciekawy jestem jak pod względem zdrowotnym wpływa nasze piwo. Ja do warzenia używam tylko takiej wody która po prostu mi smakuje. Kranówy używam filtrowanej.

Mam właśnie takie piwo na cichej też jest bardziej mętne niż poprzedni Koelsch bez słodu pszenicznego , ale nie aż tak mętne jak twój. Myślę że jednak się wyklaruje. Użyłem innych drożdży S-04.

Wszystko będzie dobrze. Ja jako pierwsze warzyłem to samo piwo warunki miałem dużo gorsze niż mam teraz. Jeden fermentator brak jakiegokolwiek sposobu na filtracje , warzyłem w wielkim bawełnianym worku. Zrobiłem najlepsze jak do tej pory piwo, następne warki choć warzone w dużo lepszych warunkach nie wyszły tak dobre. Chyba wrócę do mojego wielkiego wora.

To są oczywiście dobre sklepy ale na pewno byłoby dobrze aby w tak dużym mieście jak Poznań było miejsce gdzie można kupić przynajmniej podstawowe słody, chmiele czy drożdże itp. Jest czasami problem jak chcesz zamówić paczuszkę drożdży a ze przesyłkę płacisz drugie tyle a czasami więcej.

takie sobie blisko Indii klasyka Indii

Polecam taki piwny zespół metalowy "Tankard" , nie jest to jakaś wyszukana muzyka ale tematyka O.K. Lubie metal ale też słucham innych gatunków aż do klasycznej muzyki Indii.

Żeby mi żona taki prezent sprawiła..... marzenie. Powodzenia!

"Back in Black" bardzo dobra płyta. Piwo do niej dobrze smakuje za jakiś czas zrobię takiego stouta. Zrobiłeś mi apetyt.

Kilka miesięcy temu trafiłem na aukcje na allegro. Facet sprzedawał komplet do zrobienia piwa czyli brewkit i fermentator oraz jakieś inne drobiazgi. Ciekawe że adres sklepu który to sprzedawał był chyba na Woźnej albo Wronieckiej nie pamiętam na pewno . Wiem że kiedyś za komuny istniał w okolicach starego rynku mały sklepik z akcesoriami do wina.

Super kapslownica . Tak poważnie to widzę że nie wszystkie kapslownice trzymają odpowiednie parametry. Moja na szczęście kapsluje wszystkie butelki idealnie mówię oczywiście o kapslownicy marki greta.

Zauważyłem że co niektórzy na forum wszędzie widzą infekcje. Moim zadaniem tylko ten kto robi piwo może powiedzieć czy da się pić to co uwarzyliśmy, mimo czasami małego doświadczenia. Ja przy jednej z warek miałem także wiele wątpliwości okazało się że piwo nie jest w smaku takie jak się spodziewałem ale jest całkiem niezłe, trzeba było trochę dłużej poczekać.

Nigdy nie piłem podobnego piwa, jak gdzieś trafie na coś podobnego to długo będę się zastanawiał czy wypić.

Preferuje jednak sprawdzone receptury. np. 1/2 kg mąki pszennej razowej, 1/3 kostki drożdży(np. drożdże babuni) łyżeczka soli, 350ml wody. Wszystko do automatu i tyle jest chleb.

Nie miałem czym , rozbił się na szczęście.

Od koncerniaków już odwykłem na szczęście. To moja czwarta warka i wszystkie dotychczasowe miały przeciętną ilość alkoholu to bije dotychczasowe na głowę. Tego jestem pewien.

Tyle że ja zacierałem można powiedzieć standardowo 30min. 60'-64' następnie 30min. w granicach 70'. Staram się tego pilnować. Ale co tam piwo jest ok. tyle że na butelce muszę dopisać mocne.

Minął ponad miesiąc o zabutelkowania piwo jest dobre w smaku, dobrze nagazowane , piana niewielka i co najdziwniejsze bardzo mocne. Oczywiście nie wiem dokładnie jaki jest procent alkoholu, ale po jednym mam wrażenie jakbym wypił 2 piwa, rozgrzewa jak wino. Nie rozumiem dlaczego takie wyszło.

Odpowiedz jest jasna , po to żeby lepiej przefiltrować. Jeśli uważasz że jest to bezcelowe to trudno, moje doświadczenia są zachęcające. No może częściowo zachęcające. To jest jedna filtracja a ten filtr jest elementem dodatkowym.

Zastosowałem pomiędzy wężyk z oplotu tradycyjny filtr do wody(instalacyjny) jako dodatkowy element filtracyjny. Pierwsze podejście było super , filtrowało co prawda wolniej ale piwo jest super klarowne. Niestety przy następnej warce zatkało się wszystko i żadne mieszanie nie pomagało. Teraz myślę jak ten filtr połączyć poza zbiornikiem w razie zatkania można wymontować i przeczyścić, boje się tylko o wytrzymałość fermentatora bo jednak jest to dość ciężki element.

Też mam ruski 28l i po 21 warkach wszystko gra' date=' widać ruscy mają maja kilka fabryk z garnkami [/quote'] Na moim nie ma nic po rusku ani w żadnym innym języku garnek wygląda na solidny. Nie widzę różnicy z moim poprzednim polskim z czasów komuny.