Skocz do zawartości

joshua

Members
  • Postów

    18
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

Kontakt

  • Imię
    M

Ostatnie wizyty

645 wyświetleń profilu

Osiągnięcia joshua

  1. Dzięki za link. Brakuje mi jakieś 11 °dH czyli 195ppm, czyli jakieś 6,6g CaCO3/20l jeśli dobrze liczę
  2. To tutaj znajduje się ujęcie tej legendarnej wody do grodzisza Na coś szczególnego należy zwrócić uwagę podczas warzenia grodziskiego ? OK, to jeśli ktoś ma jakieś sugestie ile dodać gipsu piwowarskiego to proszę pisać.
  3. No właśnie to samo chciałem napisać Nie wiem czy butelkowana jest jeszcze w sprzedaży a nawet jak jest to swoje kosztuje... z ciekawości dzisiaj sprawdzę
  4. No właśnie nie podają składu ani twardości wody na stronie. Będę musiał zadzwonić. Mam twardość wody 14 °dH
  5. Witam. Zabieram się powoli do uwarzenia grodziskiego. Warto zadbać o odpowiednią twardość wody ? Nie znam twardości swojej wody z kranu. Jaką mogę dodać bezpieczną ilość chlorku wapnia lub siarczanu wapnia ?
  6. Ok. Piwo już siedzi w chłodziarce 0,5ºC. Myślałem że zasie te wszystkie pływające drożdże w trakcie przelewania ale udało się je ładnie odfiltrować.
  7. Fermentuje 31dni. Sprawdzałem tylko 1 raz BLG. Chciałem przelać i obniżyć temp. i lagerować. Wiem że powinno się sprawdzić jeszcze przez kolejne dni czy nie spada. ale z drugiej strony nie wiem czy przetrzymywanie młodego piwa dłużej w temp. 13-14ºC nie odbije się negatywnie i nie powstaną jakieś niekorzystne estry w pilsie. Nie chciałem też skakać z temperaturą i schodzić znów na 10ºC tak jak na burzliwej. Dlatego chciałem już zejść temp. do 0-2ºC. Ja dałem W34/70.
  8. Witam ponownie. Dzisiaj przyszedł czas na lagerowanie młodego pilsa. Mam jednak pytanie, w fermentorze gdzie przebiegała burzliwa na powierzchni piwa pływają zbite plastry drożdży, czy to normalne przy dolniakach ? Dziś mija 3 doba gdzie podniosłem temp. z 10 do 13ºC. Obecnie BLG wynosi 3º
  9. Ooo napiłbym się starego Ciechana Daj znać jaki będzie efekt.
  10. Dziękuję Wam. Dokładnie tak, są 2 paczki W34/70.
  11. Witam. Proszę doradźcie czy uwodnione drożdże (W34/70) powinno się dodać do brzeczki schłodzonej już do temp. w jakiej będzie przebiegała burzliwa - w moim przypadku na starcie 8ºC. Czy może lepiej dodać uwodnione drożdże do wstępnie schłodzonej brzeczki do temp. 16-18ºC (po gotowaniu) i dać im się ochłodzić już w fermentorze w chłodziarce do wspomnianych 8ºC. W pierwszym przypadku trochę zastanawia mnie czy nie będzie to zbyt duża różnica temp. między uwodnionymi drożdżami a temp. mocno schłodzonej beczki (niepotrzebny stres dla drożdży). W drugim, zbyt "wysoka" temp. brzeczki i ewentualny stres przy dość szybkim schładzaniu do temp. 8ºC A może sypnąć suche i nie mieć problemu
  12. WojtekGaaD, dzięki za linki. Łachim, udało mi się przejrzeć pdf-a, prawdziwa encyklopedia. Dzięki.
  13. Jak w temacie, szukam sprawdzonego zestawu surowców (20L) lub receptury na dobrego niemieckiego pilsa.
  14. No właśnie o mniej więcej taki termin przechowywania mi chodziło Chociaż miałem kiedyś solidnego belga który po blisko 2 latach "leżakowania" był wyśmienity. Rozumiem że w takim wypadku sztuczne nagazowanie może nie być dobrym wyborem.
  15. Jeśli mogę jeszcze w tym temacie wrócić do sztucznego nagazowania piwa, to miałbym pytanie czy takie piwo przechowuje się tak samo dobrze po rozlaniu do butelek jak to refermentowane już w butelkach ?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.