joshua

Na opakowaniu jak dobrze pamiętam, dolna to 18°C. W przepisie 21°C. U mnie fermentowały w 19. Na koniec podniosłem do 20-21°C. Więc faktycznie chyba się najadły.

No tak racja 😜 Jednak miałem też obawę czy w takim wypadku dać trochę mniej glukozy do refermentacji.

Ekstrakt końcowy wyszedł mi 4,1-4,2 BLG (w zależności czy mierzone refraktometrem czy areometrem) z 13BLG i od tygodnia nie spada. Mogę tyle zostawić ? Według przepisu powinno zejść do 2,7-3,7BLG.

Jednak zastosowałem Windsory. Bedę chciał piwo sklarować karukiem w płynie. Macie jakieś doświadczenia czy dodać go bezpośrednio z butelki do fermentora i zamieszać (10ml/ 20l). Utrzymać temp. fermentacji czy jednak obniżyć ?

Windsorów miałem nie brać ze względu na bardzo niską fluktuację. Waszym zdaniem w przypadku Windsorów i Mangrove Jack's - Empire Ale M15 piwo nie wychodzi zbyt słodkie ?

Witam. Które drożdże byście polecili do brytyjskiego pale ale. Wybrać popularne S-04 lub Danstar Nottingham. Czy może fermentował ktoś WLP013 ? Gotowy zestaw surowców 13º BLG: Maris Otter, Amber, Crystal Light, Roast Barley. East Kent Goldings, Fuggles.

Dzięki za link. Brakuje mi jakieś 11 °dH czyli 195ppm, czyli jakieś 6,6g CaCO3/20l jeśli dobrze liczę

To tutaj znajduje się ujęcie tej legendarnej wody do grodzisza Na coś szczególnego należy zwrócić uwagę podczas warzenia grodziskiego ? OK, to jeśli ktoś ma jakieś sugestie ile dodać gipsu piwowarskiego to proszę pisać.

No właśnie to samo chciałem napisać Nie wiem czy butelkowana jest jeszcze w sprzedaży a nawet jak jest to swoje kosztuje... z ciekawości dzisiaj sprawdzę

No właśnie nie podają składu ani twardości wody na stronie. Będę musiał zadzwonić. Mam twardość wody 14 °dH

Witam. Zabieram się powoli do uwarzenia grodziskiego. Warto zadbać o odpowiednią twardość wody ? Nie znam twardości swojej wody z kranu. Jaką mogę dodać bezpieczną ilość chlorku wapnia lub siarczanu wapnia ?

Ok. Piwo już siedzi w chłodziarce 0,5ºC. Myślałem że zasie te wszystkie pływające drożdże w trakcie przelewania ale udało się je ładnie odfiltrować.

Fermentuje 31dni. Sprawdzałem tylko 1 raz BLG. Chciałem przelać i obniżyć temp. i lagerować. Wiem że powinno się sprawdzić jeszcze przez kolejne dni czy nie spada. ale z drugiej strony nie wiem czy przetrzymywanie młodego piwa dłużej w temp. 13-14ºC nie odbije się negatywnie i nie powstaną jakieś niekorzystne estry w pilsie. Nie chciałem też skakać z temperaturą i schodzić znów na 10ºC tak jak na burzliwej. Dlatego chciałem już zejść temp. do 0-2ºC. Ja dałem W34/70.

Witam ponownie. Dzisiaj przyszedł czas na lagerowanie młodego pilsa. Mam jednak pytanie, w fermentorze gdzie przebiegała burzliwa na powierzchni piwa pływają zbite plastry drożdży, czy to normalne przy dolniakach ? Dziś mija 3 doba gdzie podniosłem temp. z 10 do 13ºC. Obecnie BLG wynosi 3º

Ooo napiłbym się starego Ciechana Daj znać jaki będzie efekt.