Hobbysta

W browarze zaszły zmiany, stary sprzęt - dwa gary 70l i cale z tym zwiazane oporządzenie poszły pod młotek, by ustąpić miejsca rozwiązaniu nieco wygodniejszemu w nowej rzeczywistości lokalowej. Zaczynamy nowy etap - etap Grainfathera Zaraz po sesji bierzemy się do pracy i będą kolejne warki. Od ostatniego wpisu minęło trochę czasu, oraz przewinęło się kilka piw, jedno zakażona, jedno wypite i jedno jeszcze fermentuje, wkrótce je wszystkie tutaj opisze, a i postaram się nieco ożywić tego "mini bloga"

Mam na sprzedaż dwa garnki 70l (45x45cm) jeden z 1 kranem i termometrem tarczowym, drugi z dwoma kranami (jeden na dole, drugi wyżej, był pierwotnie przeznaczony do systemu HERMS). Chętnie odsprzedam bo przesiadam się na automat (brak miejsca) Wysłane z mojego SM-G975F przy użyciu Tapatalka

Moim zdaniem jak juz w takie wybicie idziesz to nie ma sensu sie bawic w pol srodki tylko kupic używkę jakąś. Wysłane z mojego SM-G975F przy użyciu Tapatalka

Planujesz wybicie 5hl? Jesli tak to moze odrazu poszukaj instalacji z jakiegos mini browaru z Czech Wysłane z mojego SM-G975F przy użyciu Tapatalka

Oto zdjęcia, które odkopałem Wysłane z mojego SM-G975F przy użyciu Tapatalka

Hej, ja nie dodawałem, ale znajomy jakiś czas temu robił podobne piwo i dodawał brokatu na oko, moge podpytac jakiego . Efekt fajny, ale trzeba dosc agresywnie nalewac bo lubi osiąść na dnie z drożdżami i sie zbić. Wysłane z mojego SM-G975F przy użyciu Tapatalka

Spojrz sobie na novaxy, one juz calkiem solidne są i w miare przystepne cenowo. Wysłane z mojego SM-G975F przy użyciu Tapatalka

Nie pamietam dokladnie, ale chyba byl taki termin jak ciepłe/gorące napowietrzanie i raczej staramy sie tego unikać. Wysłane z mojego SM-G975F przy użyciu Tapatalka

Myślę że kegi to możesz sobie petainery ogarnąć, tanio można kupić gdzieniegdzie, a za darmoszke mozesz z multitapu dorwac i tylko umyc pozostaje (nic trudnego, sa tutoriale na yt). Prosecco (a wlasciwie frizzante na glerze, bo prosecco tylko w butelkach moze byc) zazwyczaj sa w key kegach, nie pamietam jak sie nazywa ten typ glowicy, ale napewno nie jest to A. Wysłane z mojego SM-G975F przy użyciu Tapatalka

Postaram się to zmierzyć jak dziś będę w domu. Wysłane z mojego SM-G975F przy użyciu Tapatalka

Hej jakby ktoś chciał kupić to właśnie trafiłem przypadkiem na taką aukcję z AMICA EVKS16172 za 300zł. Ja kupowałem za 500 więc na moje oko świetny deal https://allegro.pl/oferta/lodowka-chlodziarka-zabudowa-amica-evks16172-l497-9260579749

Ja za to mam pytanie o camlocki i wszelkie tego typu szybkozłączki - czy aliexpress to jedyna opcja żeby je kupić w w miarę przystępnej cenie? Wysłane z mojego SM-G975F przy użyciu Tapatalka

Jak się dowiem jak to wygląda z instalacją to najwyżej kupię drugi gar pod gotowanie i tam solidniejsze grzałki zainstaluje. I tak idę w stronę większej automatyzacji.

Nie wiem czy pociągnie mi instalacja więcej. Mogę zawsze dogrzewać nurkową wtedy przy gotowaniu, albo bardzo dobrze zaizolować i liczyć, że mimo wszystko da radę

Czyli brać 3,5kW powinno dać radę na warki 50 max 60l, a bede mogl sie pozbyć gazu, który jednak nie należy do najbezpieczniejszych. Dzięki!

A wiesz jak z doginaniem?

Warka #20 Sour Passionfruit Kveik Ale 14 marca 2020 Rozmiar: 45L Gęstość: 10.5 BLG Zasyp: Mep - pale ale - (na oko) 5 kg VM - pszeniczny - 5 kg Chmielenie: Citra - 30g/10min Cascade - 30g/10min Drożdże: Zakwaszane lacto plantarum przez 30+h w temp 38+°C, zagotowane chmielone i schłodzone do 35°C. Zadane suszone OYL-091 Hornindal Kveik z warki #17. Opis: Przy próbie po tygodniu fermentacji fermentory różniły się delikatnie poziomem kwaśności, może ma to związek z tym ile drożdży poszło (sypnięte na oko, raczej z nadwyżką delikatną bo miałem obawy co do jakości tych drożdzy, pierwszy raz suszyłem). Poza tym w jednym po otwarciu jednego fermentora była delikatna siarka, jednak w próbce już nie wyczułem takowej. W aromacie owoce tropikalne, w stronę marakuji, w smaku lekkie kwaskowate i owocowe - powtórka z aromatu. Świetnie się zapowiada. Do mniej kwaśnego fermentora pójdzie 1.5kg 100% przecieru z marakuji, drugi zostanie zabutelkowany na czysto. Na pewno wrócę do tego piwa, bądź na jego bazie zrobię np wersję imperialną. Do browaru trafi niedługo waga jubilerska oraz pHmetr. Jestem przekonany, że browar po kilku miesiącach błądzenia zaczyna obierać właściwy kurs.

Hej, mam gar 45cm średnicy i rozglądam się za grzałkami do niego. Szło by nagiąć te Euro jakoś w stronę ścianek, czy się połamią? Poza tym mam FD dość nisko osadzone, oraz mieszadło dopasowane tak na styk z FD, co oznacza, że takie grzałki musiały by być bezpośrednio w zacierze, czy przy odpowiedniej regulacji mocy (planuje sterownik od malinowego) da radę aby uniknąć przypaleń? Może jakieś inne opcje polecicie?

Raczej ciezko, o cos takiego. Jesli koniecznie ma być niskie to moze jakaś zamrażarka skrzyniowa? Zmieści nawet kilka kegów i fermentor/y. Wysłane z mojego SM-G975F przy użyciu Tapatalka

Warka #19 Stout 12 stycznia 2020 Rozmiar: 55L Gęstość: 15/16 BLG Zasyp: VM - pilzneński - 9 kg VM - pszeniczny - 1.1 kg ?? - płatki pszeniczne - 0.6 kg ?? - pszeniczny czekoladowy - 0.5 kg ?? - Biscuit - 0.5 kg WM - Caraamber - 0.5 kg WM - Carafa 2 Special - 0.26 kg TF - Black - 0.25 kg ??(TF?) - Chocolate - 0.07 kg Chmielenie: Jakiś chmiel z RPA - 50g/60min goryczka ~50IBU (nie pamietam dokladnie ilości) Drożdże: US - 05 oraz S-04 Opis: Fermentor z US - 05 poszedł do kega, zapowiada się obiecująco, dość słodkie (mimo odfermentowania do jakichś 4BLG), kawowo - czekoladowe. Fajny prosty stout z resztek, nada się na końcówkę zimy i początek wiosny. Fermentor z S - 04 poszedł w butle, trochę jechał aldehydem, ale wciąż smakowo elegancki. Po raz kolejny zmieniliśmy miejscówkę, to już chyba 4 przeprowadzka na przestrzeni +/- 7msc. W planach przesiadka na automat, bo gar zaczyna męczyć, przy takiej mobilności browaru. EDIT: 16.03.2020 Plany przejścia na automat chwilowo zarzucone. Aktualny sprzęt sprawdza się w miarę dobrze, widocznie kwestia wypracowania techniki. Próbuje przejść na elektryczne zasilanie, ale braki w wiedzy z tego zakresu komplikują sprawę, więc może to potrwać chwile dluzej. Co do piwa, wersja kegowa jest znakomita, a mówię to jako osoba bardzo skłonna do samokrytyki, szczególnie w przypadku piwa. Bardzo intensywnie czekoladowe, dość palone i ciałka w sam raz - ni to siki jak dry stout ni to ulep. Bardzo udana warka. Już niedługo nowy wpis z pierwszym piwem zakwaszanym w kotle.

Nie mieszczą się, brakuje dosłownie 2 czy 3cm. Wysłane z mojego SM-G975F przy użyciu Tapatalka

Kupiłem niedawno tą amice i mam dwa kegi standardowe. Dziś prawdopodobnie trafi do mieszkania więc sprawdze czy sie mieszczą oba. Wysłane z mojego SM-G975F przy użyciu Tapatalka

Warka #18 Berliner Weisse 9 listopada 2019 Rozmiar: 20L Gęstość: 11 BLG Zasyp: VM - pilzneński - 2,5 kg VM - pszeniczny - 2,5 kg Chmielenie: brak Drożdże: WLP-630 Berliner Weisse Blend Opis: Obiecująco pachnie, niedługo pójdzie do balona. Potem jakieś owoce się doda.

Warka #17 Kveik IPA 9 listopada 2019 Rozmiar: 45L Gęstość: 14 BLG Zasyp: VM - pilzneński - 10 kg Chmielenie: Azacca - 50g/30min WHIRLPOOL Drożdże: OYL-091 Hornindal Kveik Opis: Kolejna porażka tym razem od strony fermentacji. Zbyt duże skoki temperatur więc nawet jak na kveiki zbyt szalone smaki, aż gryzące w nos.

Warka #16 Session NEIPA 25 września 2019 Rozmiar: 25L Gęstość: 9 BLG Zasyp: VM - pilzneński - 5 kg VM - pszeniczny - 1 kg ?? - płatki owsiane błyskawiczne - 1kg Chmielenie: Waimea - 50g/30min WHIRLPOOL WAI-ITI -50g/30min WHIRLPOOL Waimea - 150g/30min NA ZIMNO WAI-ITI -150g/30min NA ZIMNO Drożdże: Wyeast 1318 London Ale III Opis: Pierwsze granaty. Możliwy, hop creep, bo odfermentowało dobrze. zostało trochę butelek w piwnicy, bo mam nadzieje ze uda mi się odzyskać drożdże.