Skocz do zawartości

ovner

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    61

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez ovner

  1. ovner
    Kupiłem w zeszłym roku garnek Edenberg EB9192 36,7l za 216zł. Niestety jak pisał @Gawron "... jakość falująca ..." Przy kurierze dokładnie oglądałem czy gdzieś nie jest uszkodzony , wgięty itp. Tydzień przed świętami chciałem uwarzyć White AIPA i lipa, bo po nalaniu wody i podgrzewaniu wyszło takie cudo pęknięcie długości ok 3,5cm na wysokości 2-2,5cm od dna . Niedzielne warzenie poszło się Na szczęście dobrze przebiegała komunikacja z sklepem i w czwartek już miałem od nich nowy gar w domu. Jedna warka i na razie nie widziałem żadnych przebarwień.
  2. ovner
    Burzliwą przeprowadzam zawsze w fermentatorze bez kranika, przelewam na cichą do fermentatora z kranikiem, łatwiej napełniać butelki. Zbierze się więcej zagadnień to łatwiej będzie ułożyć jakiś plan "spotkania".
  3. ovner
    Teraz fermentuje na burzliwej White AIPA i utrzymuje temperaturę fermentacji 18,2-18,9°C w/g receptury 18-20°C. Ciężko utrzymać temperaturę +/- 0,5°C nie mając lodówki. Pierwsze 9 warek górnej fermentacji fermentowałem w temp kuchennej ok 21-23°C i znajomi stwierdzili wyraźne drożdżowe posmaki . Teraz mam pudło z EPP i schładzam fermentator PETami z wodą z kranu 10°C lub małymi wkładami żelowymi zamrożonymi nie dotykającymi fermentatora i potrafi jeden w 1h zbić temperaturę brzeczki o 0,2°C.
  4. ovner
    Zgrajcie jeszcze z przelewaniem na cichą, żeby odzyskać gęstwę bo chcę to zobaczyć i dowiedzieć się co i jak to się robi, tekstowy przekaz nie zawsze oddaje rzeczywiste problemy.
  5. ovner
    Niezły stream jak na LTE Jeszcze raz dzięki za wskazówki, nie ma to jak porady online. BTW po takiej ilości przetestowanych piwek zawsze chwile się wszystko ładuje. Oglądających było od czterdziestu do pięćdziesięciu paru, a odtworzeń już ponad 500 GW Czekam na kolejne "porady na zdrady" i szkoda że nie ma zapisu z czatu.
  6. ovner

    Hop Stopper

    ovner odpowiedział(a) na ASadam temat w Projekty "Zrób to sam"

    Ja kupowałem mufę redukcyjną 3/4" x 1/2" gw/gw, stal nierdzewna CF8M z firmy z bytomia https://www.proconn.pl/produkty/ksztaltki-gwintowane/ksztaltki-gwintowane-nierdzewne-i-kwasoodporne,2,1110 oferują dużo kształtek muf , nypli zaworów z nierdzewki. @G.R.E.G chodzi o taki króciec https://www.proconn.pl/krociec-dwustronnie-gwintowany-3-4,3,1134,1056 za całe 21,21zł L=200mm 3/4"
  7. ovner
    Rok w szkole i nowe nauki na "przygodach" innych. Dobrze że mam dużo miejsca w pudle na fermentator, myślę że spokojnie słój i butla 2,5l z lodem się zmieści.
  8. ovner
    Na 10 warek, drożdże ani razu nie dobrały mi się do rurki, fermentator z biowinu od 20l do pokrywy jest ok 10-11cm, średnia warek 18-20l, triple 9l.
  9. ovner
    Pierwszy balingometr pokazuje około -3, kupiłem nowy mniejszy podział kresek i ten pokazuje w okolicy 0. @wkorzech wskazanie balingometru jest kalibrowane dla temperatury 20°C, jak masz wyższą lub niższą użyj korekcji gęstości z tej strony https://brewness.com/calculator/pl/gravity-correction
  10. ovner
    @Dr2przyznam szczerze nie szukałem na forum jak uszczelnić połączenie, tylko stwierdziłem że jak przeciągnę kabel prze rurkę to już nic więcej nie muszę robić z uszczelnieniem prócz nalania wody.
  11. ovner
    Mój sterownik to poboczny efekt próby zrobienia odstraszacza do kotów, które wchodzą pod maskę auta i grzeją się na silniku, oparty na arduino z powiadamianiem sms/wi-fi. Priorytet jednak przeszedł na piwo . Nie za bardzo widzi mi się dziurawienie każdej pokrywy fermentatora, a do modułu esp mogę podłączyć kilka(naście) czujników i każdy mieć na stałe w rurce. Z ciekawości jak mierzysz temperaturę jak masz mniejsze warki ~9l, czy sąda jest też zanurzona w brzeczce ?
  12. ovner
    Dzięki Zastanawiałem się jak umieścić czujnik wewnątrz fermentatora i mierzyć rzeczywistą temperaturę brzeczki a nie temperaturę fermentatora i były dwie opcje. Pierwsza to zrobić dodatkową dziurę i użyć korek do pojemnika fermentacyjnego i przez niego wpuścić czujnik i druga opcja przez rurkę fermentacyjną. Jako że pierwsza opcja ma wadę wrodzoną czyli brak szczelności to druga opcja jest tego pozbawiona bo woda w rurce naturalnie uszczelnia. Trzeba tylko obciąć zwężenie na końcu rurki i po przeciągnięciu sznurka i zawiązaniu go, można w miarę "łatwo" przeciągnąć przewód czujnika, tylko na sucho to zawsze posuwanie jest mało komfortowe , ale wystarczyło nalać wody i poszło gładko
  13. ovner
    Żeby nie zakładać kolejnego tematu w ramach świątecznego przygotowania do warzenia White AIPA poskładałem na szybko pudełko na fermentator z płyty EPP grubości 26mm na max 4xPET 2,5l do tego kontrola temperatury i wilgotności w pudle na czujniku DHT11 i wewnątrz fermentatora utopiony w brzeczce na czujniku DS18B20, podłączone do ESP8266 zasilane z baterii 2x1,5V lub zasilacz 12V i wykresami temperatur na Thingspeak.com. Drugi dzień świąt i test nowego nabytku czyli garnek Edenberg EB9192 37L i pudła z układem. Ciekawy jestem jak i czy w ogóle jakoś wpłynie na piwo czujnik zanurzony w brzeczce ?, przewód przeciągnięty prze rurkę fermentacyjną nie blokuje bulkania
  14. ovner

    Garnek

    ovner odpowiedział(a) na 511201 temat w Piaskownica piwowarska

    Główną zaletą satynowanych urządzeń kuchennych jest mniejsza widoczność plam po wysychającej wodzie, dobrze to widać na zlewozmywaku z nierdzewki nie satynowanym.
  15. ovner
    Mam to samo z piwem Kölsch ( https://www.piwo.org/forums/topic/13252-rurka-w-fermentorze-bulkanie-bulka-co-zrobić/?do=findComment&comment=458002 ), po zlaniu na cichą po dwóch dniach zaczęło bulkać co 2-3 minuty, blg zeszło z 12-3. Na ciche już 9 dni z czego 7 sobie bulka i pojawiły się w skupiskach na powierzchni drobne pęcherzyki co2. Zostawiam to piwo w spokoju i zobaczę co się z nim będzie działo dalej temp. ~21°C.
  16. ovner
    Wieko ma ładnego banana , przy żadnym z poprzednich piw na cichej nic takiego się nie działo, zapach z rurki jest normalny więc poczekamy zobaczymy, szczególnie że temperatury na zewnątrz znacząco wzrosły w ostatnich dniach.
  17. ovner
    Czy możliwe jest żeby na cichej fermentacja ruszyła na nowo ? Kölscha zacierałem w/g receptury - słód pilzneński 2,8 kg - słód pszeniczny 0,75 kg - słód Carapils 0,15 kg - słód Caramunich II 0,1 kg - chmiel goryczkowy Iunga 10g - chmiel aromatyczny Tradition 30g - drożdże Old German Altbier 9 - Gozdawa Zacieranie woda 15l 65°C 62*-63* /40min 72*-73* /20min 76* filtracja do uzyskania 23l 10°Blg Chmielenie: lunga 5g / 60min lunga 5g / 45min tradition 15g / 30min tradition 15g / 15min Na burzliwa poszło 19L 12BLG po 14 dniach burzliwej( tempfermentacji 20-21°C) spadło do 3BLG po kolejnych dwóch dniach zostało na 3BLG. Zlałem na chichą j( tempfermentacji 20-21°C, nie mam chłodniejszego miejsca) i jest już 6 dni na cichej, lecz po 2 dniach zaczęły się pojawiać na powierzchnie małe bąbelki piany ( na Altbierze też tak miałem) teraz jest tego więcej i od 3 dnia rurka zaczęła bulkać co 2-3 minuty. Na poprzednich 2 warkach na cichej nic takiego się nie działo, teraz wygląda to tak jakby fermentacja ruszyła na nowo bo brzeczka podczas przelewania trochę się jednak napowietrzy i jestem ciekawy do ilu BLG teraz mi zejdzie. Mieliście też takie przypadki na cichej
  18. ovner
    Ja zamrażam wodę w pojemnikach do przechowywania żywności i w petach lekko je ściskając żeby ich nie rozsadziło. Pety wkładam do brodzika a duże kostki lodu wyjęte z pojemników na nich stawiam na początku garnek żeby jak najszybciej schłodzić dno a reszta sobie pływa razem z petami.
  19. ovner
    To wiem i prawie za każdym razem po burzliwej BLG oscylowało pomiędzy 2-3, lecz patrząc teraz na zdjęcie balingometru to BLG mogło wynosić od 4-5 i w tym wypatruje lekkiego przegazowania. Po mocnym schłodzeniu piwo aż tak szybko nie ucieka i można spokojnie
  20. ovner
    Nie mając możliwości technicznych lagerowania, zlewam na cichą żeby się wyklarowało i ewentualnie dofermentowały błędy mojego balingometru. Większość "konserw" jest lekko bądź bardziej przegazowane i uciekają z butelki szybciej, bądź wolniej. Miałem tylko jeden fermentator, teraz mam dwa i mam nadzieje że przegazowania uniknę stosując się do receptur.
  21. ovner
    Dało dało, dwa dni ostro bulkało piana ok 4,5l objętości w fermentatorze teraz się uspokoiło i bulka co jakiś czas. W przyszłym tygodniu trochę roboty będzie bo trzeba butelkować Altbier-a i zlać na cicha Kölsch-a i zaplanować jakiegoś żytniaka lub pszeniczniaka .
  22. ovner
    No i wczoraj zatarłem Kölscha w/g receptury Ze względu na mój garnek zacierałem 11,5l 65°C zasyp 3,8kg słodu i dolanie 0,5l wody (bo weszło do garnka) czyli 12l/3,8kg. Reszta zacierania jak w recepturze, filtracja w lodówce. Brzeczka przednia około19BLG wysładzanie miało być fly sprarge, ale chwilka nieuwagi i poszło w batch sparge zakończone na 4°Blg bo brakło garnkówv14l+ 6l+ 6l. W młócie zostało około 4l wody. Do wysładzania nie wiem konkretnie ile wody użyłem ale około 16-18l Chmielenie w garnku 14l w/g receptury, dwa garni brzeczki niechmielonej gotowane 60min. Z chmielenia wyparowało ~2l , do fermentatora poszło 19l gotowej brzeczki 12°Blg ok17:00 zadane drożdże, w nocy ruszyło bulkanie. Co do BLG nie jestem pewny bo balingometr w wodzie pokazuje jak na zdjęciu Gotowanie i chłodzenie na 3 garnki jest wyzwaniem
  23. ovner
    Zwróć uwagę, że podnosząc fermentator do góry, ciężar piwa wypchnie dno delikatnie i może Ci zassać powietrze przez rurkę fermentacyjną razem z woda do środka fermentatora i w drugą stronę odkładając go z powrotem.
  24. ovner

    Forum zauważone błędy

    ovner odpowiedział(a) na pablo temat w www.piwo.org

    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/10/POL_Chorzów_COA.svg/745px-POL_Chorzów_COA.svg.png Ciekawe bo teraz normalnie importuje grafikę z linku i nie wiem czy jest to spowodowane tym, że już zmieniłem avatara, czy jakimś bliżej nieokreślonym błędem przy pierwszej próbie zmiany od czasu rejestracji na forum.
  25. ovner

    Forum zauważone błędy

    ovner odpowiedział(a) na pablo temat w www.piwo.org

    Chciałem zmienić zdjęcie profilowe i zastanawiam się jak zmniejszyć plik żeby nie wyskoczył mi komunikat jak w czerwonej ramce
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.