ronson

Cześć, Pierwszy raz używam płynnych drożdży. Od wczoraj kręcę starter WLP099, drożdże były ważne do 18.09.2018. Warzenie planuję w sobotę. Dzisiaj zobaczyłem pianę. Czy to znaczy, że drożdże ruszyły? Jeśli tak to ile to jeszcze kręcić? Do warzenia starter chce przetrzymać w lodówce.

Nie wiedziałem, że Dorota takie coś zrobiła :) Wydaje mi sie, że przydałby się ten temat tak czy tak, bo jest "na miejscu", nie trzeba szukać :D

Cześć, Istnieje lista kategorii konkursowych 2019, a ja postanowiłem stworzyć listę konkursów w 2019 roku z kategoriami Gdybym o czymś zapomniał lub gdzieś się pomylił to proszę o komentarz Kuźnia Piwowarów 2019 - 12.01.2019 DDH New England, Brut IPA, American Wit z dodatkami, Black IPA z dodatkami. II Owidzki Konkurs Piw Domowych - 08.02.2019 Albae Cerevisiae. Biela Vrana 2019 - 23.02.2019 Brett IPA, German Wheat Beer, British Golden Ale, American Porter, Speciality IPA – Red IPA, Oud Bruin, Speciality Smoked Beer. Lager Than Life w Londynie - 09.03.2019 Lager. V KPD w Zielonej Górze - 09.03.2019 Brut IPA. VIII Szczeciński KPD - 15-17.03.2019 Schwarzbier, Brut IPA, Wheat Wine, Flanders Red Ale. VI Łódzki Konkurs Piw Domowych - 13-14.04.2019 Earl Grey APA, Owocowe pszeniczne, Porter Bałtycki, Under Ten Sour Ale z dodatkami, Weizen Stout, West Coast IPA. V Podlaski Konkurs Piw Domowych - 10-11.05.2019 Petite/Belgijskie Piwo Stołowe, Black IPA, Eisbock. Konkurs cydrów domowych Pomona - połowa maja 2019 Cydr wytrawny, Brett Cider. IV Beergoski KPD - 17-18.05.2019 White IPA, Best Bitter, American Pale Ale. KPD na Litwie Aludarių taurė 2019 - 18-19 maja Konkurs obejmuje 123 style piwne podzielone na 8 kategorii. Wszystkie style piwne znajdują się w pliku pdf załączonym w poście odnośnie konkursu. Tutaj przedstawię tylko kategorie: Lagers, Pale Ales, India Pale Ales, Amber and brown ales, Porter and stouts, Strong ales, Wheat ales, Sour and Speciality beers. Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 - 30.05-02.06.2019 Jasne Pełne (Světlý Ležák) , Kellerbier, Doppelbock, Roggenbier, Munich Dunkel, Owocowy Berliner Weisse, Grodziskie, Saison, American Wheat, Brut IPA, Brett IPA, Coffee American Pale Ale, American Barleywine, Wędzony Foreign Extra Stout, Belgian Dark Strong Ale, Russian Imperial Stout. III Krakowski Konkurs Piw Domowych - V/VI 2019 Pils Niemiecki, Wild APA. XIV Konkurs Piw Domowych we Wrocławiu - czerwiec 2019 Pils bohemski, Sour Ale, West Coast IPA, Belgian Blonde. Grodziski Konkurs Piw Domowych - 21.06.2019 Grodziskie, Grodziskie - wariacja. VI Międzynarodowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie - lipiec 2019 Koźlak, Lager wiedeński, Altbier, Blond, Porter Angielski, Pils amerykański Raciborski Konkurs Piw Domowych - lipiec 2019 Monachijskie Ciemne, Milk Stout. VII Warmiński Konkurs Piw Domowych - sierpień 2019 Rosanke, Polskie Pszeniczne, APA z herbatą, Niskoalkoholowe APA. IX Międzynarodowy Cieszyński KPD - 30-31.08.2019 Czeski Pils/Jasne Pełne - Světlý Ležák Porter Bałtycki X Częstochowski Konkurs Piw Domowych Bractwa Piwnego - 7 września 2019 Double IPA, American Barley Wine, Porter Bałtycki, Belgian Tripel, Piwo Grodziskie, Herbaciana IPA (Tea IPA), Black Rye IPA, Piwo Ziołowe - Gruit, Cydr, Piwo niskoalkoholowe IX Warszawski Konkurs Piw Domowych - październik 2019 Brett English Barleywine, Sour Imperial IPA, Belgian Dubbel, Fruit Gose, Lager Wiedeński, Smoked Stout, Session IPA. V Flisacki KPD - październik 2019 Albae Cerevisiae, Belgian Dubbel, Ciemne Grodziskie. XIII Pomorski Konkurs Piw Domowych - listopad 2019 Porter Bałtycki, Saison. IX Mikołajkowy Konkurs Piw Domowych American Stout, English Barley Wine, Piwo świąteczne, Wild Belgian Dark Strong Ale. III Gwiazdkowy KPD - grudzień 2019 Christmas Ale, Smoked RIS, SMaSH Polish Ale

Mam jeszcze pytanie odnośnie butli CO2. Na popularnym portalu aukcyjnym jest butla używana 5kg za 160 zł lub nowa 1.5kg za 190 zł. Jaką lepiej wybrać?

Dzięki ! :) A po rozłożeniu myć starsanem, oxi itp., czy raczej coś w kierunku płynu do naczyń?

Cześć, Przymierzam się do budowy kegeratora, jednak nurtuje mnie jedna kwestia. Ja generalnie w ciągu tygodnia nie piję piwa (czasami zdarzy się, że wypiję jedno), w weekend schodzi 8-10 butelek (na mnie i znajomych) i trochę obawiam się o piwo w instalacji w ciągu tygodnia. Czy piwko w przewodach nie skwaśnieje w ciągu czterech dni bez nalewania? 20l piwka z petainera powinno zejść w jakieś 4-6 tygodni, czy to nie za długo? Kolejna kwestia to czyszczenie kranu. Słyszałem, że ciężko go rozłożyć i złożyć z powrotem, czy trzeba go rozkładać? Może wystarczy wlanie do petainera NaOH i przetrzymanie go w instalacji godzinkę? Przy okazji parę razy zlać przez kran NaOH do pojemnika? Pozdrawiam

Czy ktoś miał na nich przegazowane piwo? Ostatnio dwie osoby na facebooku napisały, że miały przegazowanego RISa pomimo nagazowania na poziomie 1.9 - wybuchające butelki albo fontanna przy otwarciu. Planuję na nich zrobić pierwszego RISa ale nie wiem czy jednak nie przesiądę się na S-04

Red Pils - 19.5l RAZEM: 6807.5l

W nim nie trzeba izolować sondy?

Weizenbock - 22.5l RAZEM: 6385.25 l

To zainwestuj w lepszą plastikową łygę, bo ja zasyp 10kg mieszałem bez żadnych problemów

Ostatnio sporo ludzi narzeka na długi lag US-05 (partia do 02.2020) Pare osób miało siarkę, ale nie masło Może przez lag weszła jakaś infekcja

Rauchweizen - 20l RAZEM: 5801,25l

W jakiej temp. fermentowałeś? Ile trwała fermentacja? Jak masło to może być diacetyl

Nie ma problemu. Ja w lodówce mam 8 stopni i piwa dolnej fermentacji wychodzą fajne i klarowne. Tak jak pisał kolega, ja bym nie sypał chmielu na 5 dni. 3 dni to max, chociaż niektórzy sypią chmiel na 7 dni i mówią, że nie ma łodygi.

Christmas Ale 23l RAZEM: 5536.25 L

Szczerze mówiąc nie zwróciłem na to uwagi :D Jak wrócę do domu to sprawdzę

Na cichą zlewałem warki do wiaderka z Castoramy 15l. Wiaderko najpierw wymyte w NaOH, potem w OXI (generalnie używam tylko OXI, ale wtedy pierwszy raz używałem to wiaderko i dla pewności użyłem NaOH). Żadnej infekcji nie było, byłem zadowolony Nawet dokupiłem wiaderko 15l, w którym zrobiłem otwór na kranik, żeby mieć "kompletny zestaw" dla mniejszych warek (rozlew równie dobrze można prowadzić przy użyciu fermentora 33l). Nie wiem do końca jak to jest z tym utlenieniem, czytałem, że duża ilość powietrza nad piwem na cichej (kiedy już nie wydziela się CO2) szybko je utlenia, więc raz, że wolałem nie ryzykować, a dwa - ja kupiłem wiadra 15l, ponieważ wtedy miałem zajęty duży fermentor, a chciałem uwarzyć AW na konkurs i APA na spotkanie piwowarów (2 wiadra 15l kosztowały około 20 zł).

Nie ma takiej zasady. Warto zostawić trochę miejsca na pianę z drożdży, ale np. używając blow-off tube możesz lać cały fermentor. Ja warzę warki ~20l, więc standardowy fermentor 30l wystarcza, chyba, że robię hefeweizena, wtedy i tak muszę dać blow-off tube, bo piana się nie mieści Wszystko zależy od drożdży. Spokojnie możesz wlewać 10l piwa do fermentora 30l jeśli chodzi o fermentację burzliwą. Na cichą nie polecam - za dużo powietrza.

Keep it simple. Też jestem tego zdania :D Chociaż wiem jak kusi dawać różne rzeczy.

Przy kleikowaniu ziarna skrobi pęcznieją i pękają dzięki czemu amylazy mają ułatwioną pracę (odsyłam do artykułu na wiki). Zwykłe płatki powstają przed zgniecenie całego ziarna (obłuszczonego). Trzeba je kleikować, żeby się dobrze zatarły. Płatki błyskawiczne są uprzednio nawadniane dzięki czemu struktura się rozmiękcza i amylazy mogą łatwo działać.

Hej, Ja bym użył 3l wody do zacierania i zacierał około 1.5h 50 gram na 16l to (jak dla mnie) dużo Ja do "lekkiego portera" 18BLG dałem (na 7 dni) 18 gram płatków sherry oloroso macerowanych miesięc w winie sherry (piwka było 10l). Na początku nie było czuć, po 2 miesiącach w butelkach wyszły ładne smaki i aromaty (obecnie jest w butelkach 3 miesiące, powoli przymierzam się do kolejnej degustacji) Lałem to razem z winem, w którym sie macerowało. Zmniejszyłbym IBU do ok. 100 Co do ilości gęstwy to 300 ml będzie ok (nie wiem czy nawet nie za dużo). Odnośnie drożdży - ja do RISa 26BLG użuję NEW WORLD STRONG ALE M42 Mangrove Jack's, ale jak będzie gęstwa po USach to dawaj gęstwę

Jakbym kleikował płatki to bym je poprostu zagotował, nie patrząc na temteratury w jakich dane płatki można kleikować itp. Nie klejkuję, bo jak używam płatków to biorę błyskawiczne Ale jestem przygotowany jakbym kiedyś musiał kleikować

Szczerze Ci współczuję, naprawdę Od teraz będę jeszcze milszy dla domowników, a jak będę warzył to już w ogóle

Ja z kolei mieszkam w domu i warzę na parterze. O ile z zacierania nic nie czuć w domu (mała i wąska kuchnia, drzwi zamknięte, okno otwarte), to przy filtracji (filtruję w pokoju z powodu braku miejsca w kuchni) czuć w całym domu Ale nikt nie narzeka. @Edit Jeszcze jedno, nie rób sobie wymówek przed rozpoczęciem warzenia Ja miałem tak samo, odwlekałem warzenie, bo bałem się, że nie będę miał jak trzymać temperatury, że za skomplikowany proces, że będę miał granaty i to niebezpieczne i tak dalej. Na szczęście w pewnym momencie (pomimo wątpliwości) zdecydowałem się zamówić sprzęt i teraz wiem, że tamte rzeczy to były pierdoły Pierwsze piwo smakowało bardzo dobrze, a fermentowałem je w 23 stopniach. Pierwsze piwo zawsze smakuje bardzo dobrze (zresztą każde tak smakuje). A do kontroli temperatury, wprawy w śrutowaniu, stabilnej wydajności, kontroli pH zacieru i wielu innych rzeczy dochodziłem powoli Najważniejsze, żebyś na początku dobrze ogarnął sam proces warzenia piwa, a reszta powoli