bmalkow
-
Postów
92 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez bmalkow
-
Zacieram w trzy razy większej ilości wody (w litrach) niż mam słodu (w kg). Co do wody do wysładzania to w sumie powiedzieć nie umiem, bo wlałem do gara około 16litrów, cały czas trzymałem na 79-77°C i dolewałem na młóto, żeby było ono przykryte. Na koniec coś mi tam jeszcze zostało wody w garze.
-
Eeee? Ale jak to? Przecież przed wysładzaniem robię mash out, co chyba dezaktywuje wszelkie enzymy?
-
Chciałbym zrobić barleywine. Z zestawu od Piwodzieja. Problem mam taki, że tego tam jest 10kg słodu! Skoro mam te 10kg wrzucić do 25-30 litrów wody? Gara nie mam takiego! I tu się rodzi pomysł: czy ma sens (pomijam większą ilość pracy) zatarcie 5kg, wyfiltrowanie około 12.5l, następnie zatarcie pozostałych 5kg i znów wyfiltrowanie 12.5l? Dodatkowo głupie pytanie do doświadczonych? jaką gęstość może mieć to co będzie się wysładzało po pierwszych 12 litrach z 5kg zasypu? Zastanawiam się czy dałoby się z tego zrobić jakiegoś cienkusza?
-
Kolejny zestaw z CP zrobiony. Tym razem Belgian Speciality Ale. http://bmalkow.malkowscy.net/2010/10/04/belgian-speciality-ale/ Znów wydajność straszliwie niska. Już nie wiem co mam robić? W czasie zacierania mieszałem przez godzinę bez przerw! Przy wysładzaniu cała woda wlana na młóto przeszła przez nie. Ciągle też mieszałem wierzchnią warstę młóta. I co? I wielkie nic. Z 6kg zasypu wyfiltrowało mi się 25 litrów o gęstości 12.5°Blg. Po gotowaniu mam 21.5l o gęstości 17°Blg, a to tylko dlatego, że podczas gotowania dodałem 500g cukru kandyz.
-
Holendrzy udowodnili, że warto dożyć też sześćdziesiątki Długo! Wbrew temu co twierdzi Rewiński piwo jest zdrowym napojem chłodzącym!
-
Myśl jest przednia Ja mam 40-tkę za 6 lat? To jaki to był adres tego angielskiego browaru?
-
Drożdże w Stoucie zadane w poniedziałek rano, ruszyły nieśmiało dopiero w środę po południu i wybrzuszyły wieko. Dziś zaobserwowałem w miarę regularne 3blg/minutę Może co z tego będzie?
-
Tu się zgodzę z przedmówcami' date=' dobre zamieszanie to połowa sukcesu. Sam ostatnio padłem ofiarą własnego lenistwa i miałem problem z odczytem na cukromierzu.[/quote'] +1 Przez brak mieszania miałem w ostatnią niedzielę różnicę -4°Blg
-
Przerwę beta-amylazową miałeś bardzo krótką. Mało cukrów zdolnych do fermentacji powstało.
-
Podczas przerwy alfa-amylazowej (72°C) skrobia jest przetwarzana w cukry, które nie fermentują. Pewnie drożdże pożarły już wszystko co zjeść mogły i teraz aerometr wskazuje Ci te właśnie cukry, które nadają piwu słodki smak.
-
W fermentatorze Dry Stout z zestawu od CP. http://bmalkow.malkowscy.net/id/478796/ To moja druga warka z zacieraniem. QPAmięci: Zawsze mieszać przed pobraniem próbki do aerometru! Bo inaczej będzie się piwowar kompromitował. O tak: http://www.piwo.org/forum/p65779-Wczoraj-11-42-41.html#p65779
-
Uf? spaprałem pomiar. Jak wymieszałem dobrze, to wyszło 9.5°Blg. Widać jak lało się z rurki to warstwy się zrobiły Powinno do 12 dojechać podczas chmielenia. Po wysładzaniu miałem 25 litrów. Słody zadałem do 12litrów (4kg słodów)
-
Robię stouta z zestawu CP. Po wysładzaniu, które pewnie sp?em, wyszło mi że ma 5°Blg. Pewnie w czasie chmielenia skoczy do 7, może 8? Ale powinno być 12°Blg. Da się to jakoś uratować? Może po prostu cukrem brązowym? A może zwyczajnie odparować więcej wody w czasie chmielenia?
-
Jakie byłyby różnice "w piwie" gdybym przez cały czas trzymał w temperaturze 18°C?
-
Mieszkam pod mostem????? :o
-
A mi takie cudo walnęli na bloku. I to akurat dzień po tym jak targałem z samochodu dwa dziesięciolitrowe balony na wino
-
Prawda. Wiem, że rurka nie jest wskaźnikiem. Głupotę walnąłem. Tym akurat się nie przejmuję. Bardziej niepokoi mnie ten fetor. Nie wiem czy to normalne. W każdym razie ruszać tego nie będę. Wylać zawsze zdążę.
-
hm? Koelsch zakończył fermentację. Dodatkowo jak przycisnąłem lekko wieko fermentatora i powąchałem co z rurki się wydobywa, to myślałem, że pawia puszczę. Jakiś taki dziwny mdlący i odrzucający zapach? Mam nadzieję że to w miarę normalne, albo po prostu ja jestem jakiś przewrażliwiony. Nie chciałbym, żeby pierwsza warka z zacieraniem skończyła w kiblu. To byłoby demotywujące.
-
Do zabaw z gęstwami jeszcze nie dojrzałem. Na razie jadę na suchych.
-
W sobotę zacierałem Koelsha z zestawu CP. Za radą kolegi Jarka, zmieniłem przerwy z 50+10 na 40+20. Wyszło mi tego ledwie 18 litrów przy 11.5°Blg. Jeśli się nie pomyliłem oznacza to wydajność na poziomie 56%. Na chmieleniu odparowały mi aż 4 litry brzeczki. Dodatkowo zapomniałem o zlaniu znad osadów po chmieleniu? A jak sobie przypomniałem, to byłem tak skonany (tak to jest jak się po nocach warzy), że olałem sprawę. Mam nadzieję że to się potem da wypić Po nocnym zacieraniu marzy mi się taki Braumeister? Na filmikach wygląda tak seksownie? Podsumowując: Jakiego sobie piwa nawarzyłem, takie będę musiał wypić.
-
Wszytkie te *Trollers są fajne, ale wymagają by mieć w sobie coś ze Słodowego, którego to w czasie ostatniej bytności w szpitalu całkowicie mi wycięli. Nie ma na rynku gotowców? Ewentualnie kitów w stylu Ikea "skręć to sobie jednym kluczem"?
-
Mam s33. tez uzyje balkonu. W nocy temperatura nizsza niz w wannie.
-
Suche S33. juz sobie zatarlem odrobine slodu. No i podpalem adminowi... teraz to juz na pewno bedzie infekcja...
-
W sumie to chodzi mi o to, że nie mam jeszcze chłodnicy więc brzeczka (a nie ten mały ptaszek ) będzie trochę stała. Mam nadzieję że nic się tam nie zalęgnie, ale na wszelki wypadek chcę dodać drożdżowe Marines albo Navy Seals -- wyszkolone, wyposażone, niezniszczalne.
-
A do matki drożdżowej. Jak głupia c... zapomniałam koszyczka? Znaczy wrzucić ekstraktu do koszyczka? Ale już sobie jakoś radzę. Pozacieram jakieś drobiazgi + pożywka i coś wyjdzie. edit elroy: wulgaryzm.