Skocz do zawartości

nogmot

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    234

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez nogmot

  1. nogmot
    8 lub 10 blg - ściągnąłem jeszcze z samego końca jakieś 0,7 litra na kolejny starter i z tego co pamiętam ostatni pomiar j.w. Pilzneński 3,2-4,5 EBC Viking Malt 5 kg Pszeniczny 3,5-6,5 EBC Viking Malt 1 kg Strzegom Monachijski typ I 1 kg Cara Gold 0.3 kg Płatki owsiane błyskawiczne 0.5 kg
  2. nogmot
    16.5 wyszło przy 31 L.
  3. nogmot
    6.23 kg słodu. Stosunek 3.2 L:1kg. 25 l wody + ok. 12 na wysładzanie. Wyszło ok. 31 l brzeczki o 16.5 blg. Po gotowaniu 25.5 l brzeczki o 18.5 blg.
  4. nogmot
    Czyli teoretycznie można założyć, że kilkugodzinne namoczenie zasypu, ale z zachowaniem niskiej temperatury całości, tak żeby nic się nie zepsuło (0° do 14°), może przyczynić się do oszczędności czyli wydajność taka jak przy długim zacieraniu, ale mniejszym kosztem (oszczędność gazu i czasu). Dobry wniosek? Dla pełnego oglądu sytuacji - do zacierania dodałem 5 g gipsu na ok. 30 l zacieru. Link do przepisu: https://brewness.com/pl/recipe/american-ipa-browar-ciechan/view
  5. nogmot
    Temperatura była od 2°C do 14°C, czyli namoczenie nie było w przedziale zakwaszającej.
  6. nogmot
    Cześć! Co myślicie o namaczaniu zasypu przed zacieraniem? Ostatnia warka namoczona na 12 godzin wcześniej (gar stał kilka godzin na balkonie w -3°C, przeniesiony do wewnątrz i przed zacieraniem miał 14°C) i wydajność poszła do 96-98%. Teraz na burzliwej. Miało być 16 blg a wyszło 19 blg.
  7. nogmot
    Jeśli to infekcja, a stosowałem sanitację, etc. jak wariat (a normalną też mam na b. wysokim), to nie mam pomysłu, jaka musi być taka naprawdę dobra, żeby obyło się bez infekcji ?
  8. nogmot
    A jeszcze o infekcji... Zrobiłem na drugą warkę AIPA ( na przepisie: https://brewness.com/pl/recipe/2-aipa-4/view ). Stoi już w piwnicy z 2 tydzień. Piana ok. pełnia ok. goryczka też, ale tak jakby czuć lekki zapach... coś jak wymioty, ale bardzo małego dziecka. Nie jest nieprzyjemny, ale nietypowy. Wiem, że opisywanie zapachu, w cholerę trudne, ale... Gotowanie bez przykrycia. Duża dbałość o higienę.
  9. nogmot
    Chyba nie ma - tzn. nie czuję żeby były jakieś objawy.
  10. nogmot
    Dzięki!
  11. nogmot
    Dzięki za rady!
  12. nogmot
    Cześć. Brzeczka pod AIPA. 16 blg. Drożdże Sefale 05. Czy mogę wstawić na burzliwą do piwnicy, gdzie jest 11-13°C? Jeśli tak, to na cichą też można? A refermentacja? Pzdr!
  13. nogmot
    Dzięki za info. Czyli all ok!
  14. nogmot
    Namnożyć, ale zastanawiam się czy drożdże cały czas się mnożą czy może coś idzie nie tak z tym starterem - czy namnażanie bez przejścia do burzliwej może trwać tak długo?
  15. nogmot
    Pytanie jest takie, czy to normalne?
  16. nogmot
    Cześć! Starter pracuje od piątku, a do dziś ( poniedziałek) nie przeszedł do burzliwej. Starter mieszany ręcznie. Temp. 21C. Drożdży na dnie przybywa. Zapach normalny.
  17. nogmot
    Też tak zrobiłem, ale...podszedłem do tematu od złej strony. Spróbowała AIPA 70 IBU i pozamiatane ? Teraz refermentuje się słodki kawowy i czeko staut, więc może tym ją kupię. Ale problem jest natury meta - żona nie lubi alko generalnie. Wypije 100 ml wina i ogląda świat leżąc, więc lekko nie jest. Chociaż z drugiej strony ?
  18. nogmot
    Wpis dnia!! :-D:-D No właśnie ? mam problem z sucharami w lodówce, a co mówić o starterach! ? Teraz 2 startery stoją na lodówce. Żona Zofia niska, a i tak dostrzegła!
  19. nogmot
    Dzięki!
  20. nogmot
    Dzięki za info!
  21. nogmot
    Dzięki!!
  22. nogmot
    Z kombinowaniem nie chcę skończyć na infekcji. Ale dzięki za radę!
  23. nogmot
    Za duże bydle do lodówki ?
  24. nogmot
    Thx! Założyć rurkę ferment.? Jak długo może tak stać?
  25. nogmot
    Potrzebuję pomocy. W wczoraj zrobiłem starter do AIPA (z Wyeast 1272 American Ale II, w kolbie, 1.8 l płynu, 10 blg, temp otoczenia 21C). Dziś miałem warzyć (wiem, że starter za późno zrobiony), ale nie dam rady. Warzenie ok środy lub za tydzień (kolejna sobota). Co zrobić ze starterem?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.