nogmot
-
Postów
234 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez nogmot
-
Cześć! Macie jakieś pomysły na stopień nagazowania coś takiego jak próba odtworzenia Pan IPAni? Początkowe 18 plato. Przepis: https://brewness.com/pl/recipe/pan-ipani/view Na 3 CO2?
-
Wtrącę pytanie do całej świetnej dyskusji: jeśli już, to w jakiej formie witamina C?
-
Odkapslowałem - dużo CO2 się ulotniło - zakapslowałem od nowa wyparzonymi kapslami.
-
Jest w piwnicy, w lodówce. W temperaturze 12°C. Szybko piję!
-
Wiesz... Sugerowałem się info o nagazowaniu stylowym, więc... Dałem też butelki min. 295 g. Ale fakt, teraz zdaję sobie sprawę z ryzyka.
-
??
-
Aktualizacja. Nasycenie 3.6 zdecydowanie za duże. Max 3.0. Po 3 daniach w 20° i 1 dniu w 14°, mocno gazowane. Zastanawiam się czy nie otworzyć wszystkich butelek i nie zakapslować raz jeszcze.
-
I nie będzie! ? Otworzyłem. Lekko sykło. Nasycenie już ok, ale jeszcze 2 dni i będzie idealne. W większym Witek z Kormorana(prawy). W mniejszym mój. Qurtyna!! Ale mój dobry, w porównaniu, nawet z tak świetnym, jak Wit z Kormorana!! ? Kormoran zawsze uważałem za genialne piwo, ale teraz... W side by side w aromacie mydło i skarpety Mój aromat świeży, rześki, pomarańcza, kolendra. Dziwne, ale brak ananasa. Smak Kormorana płaski lekko goryczkowy. Mój kwaskowy (8 ml mlekowego - chociaż w kolejnej warce, dałbym o 30% mniej), cytrusowy. Wow!! ?
-
Tylko że, takie info znalazłem w kilku różnych miejscach. Mniejsza o to. Skoro jest zagrożenie, to trzeba przeciwdziałać i piwo szybko wypić!
-
A przy wstawieniu do lodówki, na 12°C drożdże nie pójdą spać i sprawa się nie uspokoi?
-
POZIOMY NASYCENIA DLA STYLÓW 1.5 - 2.0 Brytyjskie ales 1.7 - 2.3 Porter, stout 1.9 - 2.4 Belgijskie ales 2.2 - 2.7 Europejski lager 2.2 - 2.7 Amerykańskie ales i lagery 2.4 - 2.8 Lambic 3.0 - 4.5 Lambic owocowy 3.3 - 4.5 Niemiecka pszenica
-
Chciałem tak, szybko szybko, był brak peta i trochę mi było szkoda, bo tylko 11 l do rozlania.
-
Ok. Może za wcześnie, ale trochę mnie zmotywowaliście.
-
Kalkulator podawał mi wartości dla pszenicy 3.5 - 4.5.
-
Ilość drożdży. To dziś otwieram i sprawdzam!
-
Cześć! Nastawiłem Witka na FM20. 12 BLG nastawna - 12 l. 5 blg (11 l) przy butelkowaniu - po 18 dniach od nastawienia na burzliwą. 8 dni przed rozlewem, dałem całego ananasa na cichą. Butelkowanie 11 l i dałem 130 g glukozy - na poziom CO2 3.6., temp. 21C. BLG nie zmieniało się już od 2 dni. Po dwóch dniach, widzę, że w butelce dużo drożdży i spore nasycenie przy potrząsaniu. Pytanie czy jeśli komuś zdarzały się granaty, to w jakim czasie od zabutelkowania? Czy trzymać jeszcze w mieszkaniu ( może otworzyć jedną butlę dla testu nagazowania po tych dwóch dniach ) czy przenieść do piwnicy (13-14C), a czy może spróbować jakoś delikatnie monetą podważyć kapsel bez otwierania? A może jeszcze coś innego? Pzdr!
-
Ok. Thx. Może jeszcze uda mi się na Zlocie PD w Rzeszowie, podpytać na miejscu - 2 marca. Jak nie, to wyślę do Cię. Poproszę się u Ciebie na privie o adres do wysyłki.
-
Jesteś po sensorycznych, czujesz się na siłach i chciałbyś pomóc?
-
No właśnie szukam osoby z dobrym węchem w okolicy znajomych i rodziny.
-
1. Popielniczka... Taki zapach, jak od osoby, która dużo pali i ma problemy z żołądkiem. 2. Utlenienie chyba odpada - zabutelkowane 9 dnia temu.
-
Cześć! 2 pytania od początkującego: 1. Dwa piwa - dwie AIPA. Pierwsza warka (druga w kolejności generalnie - pierwsza pierwsza z ekstraktów) wg. własnego przepisu: https://brewness.com/pl/recipe/aipa-206/view Druga warka wg. własnego przepisu: https://brewness.com/pl/recipe/american-ipa-browar-ciechan/view Normalnie 1 aromat ok. ale jak porównam z 2, to aromat już popielniczka. Pytanie czemu tak w porównaniu i z czego ta popielniczka z receptury? Drugie pytanie: W 2 warce, czuję przyjemny aromat słodu, słodkości, chleba. Z jakich składników receptury, takie aromaty? Z góry dzięki!
-
Wit IPA! To jest najlepsze określenie A jak White, to moje 18 BLG, mieście się w style, co nie? Czyli konkurs mógłbym wygrać
-
Nie znam się na stylach, więc nie dyskutuję, ale... Ale robiłem Pana IPANią z założeniem, że to taki Witek, tylko po amerykańsku, czyli White IPA lub Wheat IPA.
-
http://www.trzechkumpli.pl/piwo/panipani/ "[...] Pan IPAni zostało nagrodzone złotym medalem w Konkursie Piw Rzemieślniczych w Poznaniu w 2015 roku w kategorii White IPA. [...]" Chociaż w stylu faktycznie TK podało, że to Wheat IPA.
-
No myślałem też i o drugim fermentorze z naddatku brzeczki, ale... nie wynegocjowałem już przestrzeni na 4 fermentor Zlałem do wiadra i wyszło 26 L. 2 godziny później piana w rurce, piana poza rurką. Co do samego ekstraktu... Pan IPANi z Trzech K. 16,5 BLG. Styl: Od 13,8 do 15,9 czyli sporo przekroczone. Czyli mam Imperiała
