nogmot
-
Postów
234 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez nogmot
-
Spławikiem. Refakto nie bardzo na alko. Jeszcze pytanie... Uważacie, że witka warto przelewać na cichą, czy zostawić w wiadrze z burzliwej?
-
8 blg.
-
Poruszałem wiadrem, podniosłem temp o 1°C i ruszyło!
-
Inne też zostawiam - AIPA wczoraj do piwnicy zniesiona na cichą. No ale muszę jeszcze otworzyć na chmiele
-
Też prawda!
-
Ok! Ananasa dam na jakieś ostatnich 5 dni.
-
Robiłem zest na tarce i starałem się jak najcieniej. Chyba, że w tym Kotanyi coś było. Na cichą mam przygotowaną jeszcze skórkę pomarańcz - moczy się w whisky i spirolu od tygodnia.
-
A powiedz... Mam lekką goryczkę, ale nie chmielową, i nie wiem czy za dużo kolendry (8g na '5), czy curacao (5g na '5) czy może rumianek (jedna saszetka na '2)? Chcę dodać z kilo ananasa na cichą. Dodatek smakowy Ananas 86 g Gotowanie 7 min Przyprawa kolendra 8 g Gotowanie 5 min Przyprawa curacao 5 g Gotowanie 5 min Przyprawa Skórka pomarańczy 8 g Gotowanie 5 min Przyprawa Skórka pomarańczy - suszona Kotanyi 10 g Gotowanie 5 min Przyprawa Limonka 3 g Gotowanie 5 min Przyprawa Skórka cytryny 6 g Gotowanie 5 min Zioło Rumianek 1 g Gotowanie 1 min Przyprawa Skórka z pomarańczy w alkoholu 15 g Fermentacja cicha 10 dni Dodatek smakowy Ananas 1000 g Fermentacja cicha 10 dni
-
No widzisz. To już coraz jaśniej się robi
-
Ja Cię przepraszam!! ;/ Dałem oczywiście FM 20!! Białe Walonki. Leniwość Walonek, to rozwiązanie?
-
Taki schemat: Temp Czas 32 C 45 min 52 C 20 min 68 C 70 min 77 C 5 min 3 próby jodowe na potwierdzenie i wszystkie 3 negatywne, czyli powinno być ok. Było sporo niesłodowanych, więc szczególnie dokładnie sprawdzałem.
-
Fascynacja magią fermentacji, początkującego ;/ Po degustacji już wiem, że poszedł pierwszy błąd stylu - brak jakiejkolwiek kwasowości. Robiłem przerwę zakwaszającą, ale tylko 45 min. i nie miałem pod ręką nic do zakwaszenia. Ktoś poradzi na przyszłość, jakie proporcje słodu zakwaszającego lub kwasu mlekowego?
-
Sprawdzenie blg.
-
Dzięki. Drzewo doprowadziło mnie do "Możesz mieć problem z zatrzymaną fermentacją. Poszukaj informacji na forum piwo.org." ?
-
Ale zostawiły aż 8?! Przez 3 dni faktycznie jechały aż miło, ale żeby tak nagle stop?
-
Cześć! W sobotę (2.2.19) nastawiłem Witbiera. 12 blg, na FM 20. 12 litrów. Temperatura otoczenia 20°C. Dziś, środa (6.2.19) i Wit stoi od wczoraj (nie bulka), Blg 8. Macie jakieś pomysły, czemu stanął? Pzdr! Ps. Link do recepty: https://brewness.com/pl/recipe/witbier-mini/view
-
Czytałem, ale dzięki za dobre chęci.
-
Dla mnie teraz wszystko jest nowością (4 warka) ?
-
Czyli coś jest na rzeczy. A co znaczy, że "I tak wszystko jest uzależnione od przebiegu wysładzania"?
-
Czytałem ten wątek przed namoczeniem i dlatego starałem się utrzymać namoczenie w dość niskiej temperaturze - z obawy przed żurkiem ?
-
Przerwałem, bo już miałem zamierzoną ilość brzeczki i dodatkowo byłem wkurzony bo zatkało mi sracz rur (pszenica) i leciało jak krew z nosa s nie chciałem już mieszać w wiadrze.
-
Kroki te same, na takich samych czasach zacierania w 63 i 72 plus 5 min wygrzewu. Blg mierzę zawsze podwójnie refraktor i spławikiem.
-
No ok. Ale co w temacie takiego skoku wydajności i namoczenia?
-
Dla mnie to bardzo dużo. Wcześniejsze 2 warki, wg brewness, osiągały ok. 70 % wydajności.
-
Masz rację. 6 23 kg spisałem z już zmodyfikowanego przepisu. 99 % podaje mi brewness.
