bubuś

Ja mam podobny problem , tylko w 2 stronę. Nawet jak zacieram bardziej na słodko to i tak kończy się na 2°Blg.

Przy takim zacieraniu powinno spokojnie zejść do 3°Blg a nawet niżej , chociaż S-33 nie słyną z zbyt głębokiego odfermentowywania.

Dzisiaj zrobiony przegląd w magazynie ze słodami. Mam do rozruszania gęstwę czech pils. Zastanawiam się , czy na tych drożdżach można zrobić Koźlaka.

Często kupuję drożdże po terminie. Cena dobra i jak na razie jeszcze nie miałem problemów. Trzeba tylko pamiętać o starterze.

Pomyśl też o odpowiednim zacieraniu. Jeżeli zatrzesz na wytrawno to z tych 17°Blg -18°Blg może Ci zostać 1°Blg . Ja już tak miałem z 17°Blg zostało mi poniżej 1°Blg.

Użyjesz drożdży , czy liczysz na dzikusy?

Ja miałem sporo szczęścia , 1l starter ruszył już po 30h:)

Więcej tłuszczu ma kardamon i wanilia. Z pianą miałem problemy w 1 bożonarodzeniowym , piwo zeszło mi z 24°Blg do 2°Blg i drożdże nie dały rady go odpowiednio nagazować. W tegorocznym z 20°Blg zeszło do 4°Blg i tu z nasyceniem i pianą jest wszystko Co do smaku , no cóż muszę znieść do 2 piwnicy 2 skrzynki , w innym wypadku , przy tych "wysokich" temperaturach na zewnątrz piwko może szybko zniknąć

Poczekaj parę dni. Jeżeli sytuacja się powtórzy , to upuść trochę gazu i zakapsluj ponownie. Po 2-3 takich zabiegach powinno się unormować. Najprawdopodobniej miałeś niedofermentowane piwo , 150 gr ekstraktu to nie tak dużo.

Dobre przepisy znajdziesz na Wiki. Jeżeli chcesz eksperymentować to tylko słód.

Ja dałem tylko 150ml

Po mimo niskiej temperatury i stosunkowo małej objętości warki zenki poszły sobie na spacer. W 1 leniuchy a teraz:okey:

Wszystkiego naj... dzisiejszym solenizantom:tort:

Ja warzyłem tak: Śruta pszeniczna do 10l wody o temperaturze 47°C Przerwa 25 minut 45°C Przerwa 15 minut 53°C Dodajemy resztę słodów i dolewamy 17l gorącej wody Przerwa 30 minut 64°C Przerwa 40 minut 72°C Dodajemy słody palone i podgrzewamy do 77°C Jeżeli masz mało pszenicy to pomiń 2 pierwsze przerwy Gotowanie 70 minut 60 minut 30gr marynka 20 minut 15gr sazz+morele , śliwki , skórka z pomarańczy 10 minut 10gr sazz +reszta przypraw Zamiast sazz możesz dać lubuski Wyszło 24,5l/20BLG Drożdże T-58 ale mogą być inne odporne na wysoką zawartość alkoholu Fermentacja w 18°C

Robiłem już 2 piwo według tego przepisu. Moim zdaniem rewelka. - Słód pilzneński - 2,50kg - Słód monachijski 2 - 3,00kg - Słód pszeniczny ciemny - 1,00kg - Słód pszeniczny jasny - 1,00kg - Słód special b - 0,70kg - Słód caraplis - 0,30kg - Słód czekoladowy 1060 - 0,05kg - Słód barwiący 1600 - 0,05kg - Miód - 0,50kg - Chmiel marynka 6,5% - 30gr - Chmiel sazz 4.1% - 25gr - Imbir kandyzowany - 20gr - Goździki - 10szt - Cynamon - 1szt - Kolendra - 5gr - Cukier waniliowy - 30gr - Kardamon zielony - 3szt - Skórka z 1 pomarańczy - Śliwki wędzone - 70gr - Morele suszone - 50gr

Witam z gór. Wiele pomyślności w piwowarstwie i nie tylko:)

No i fermentacja ruszyła z kopyta:) Mam już ładną piankę a fermentka gra moją ulubioną melodie. Tym razem zostawię piwko w 18°C

Spirol czeski:ble: Nie do picia , nadaje się tylko takich celów:)

Może trochę ciemniejszy:)

Ja daję spirol , to skutecznie odstrasza te małe potwory.

Po schłodzeniu do 20°C wyszło 23l/18°Blg. Zadałem gęstwę zymoferm waissbier 4.

Warka nr 63 mocna pszeniczka - Słód pszeniczny ciemny - 1,00kg - Słód melanoidynowy - 0,20kg - Słód wiedeński - 2,00kg - Słód monachijski 1 - 1,20kg - Słód pszeniczny jasny - 2,60kg - Słód carawheat - 0,30kg - Słód soecial b - 0,30kg - Chmiel h. hersbrucker 3,6% - 30gr Śruta do 22l wody o temperaturze 46°C Przerwa 15 minut 45°C Przerwa 15 minut 51°C Przerwa 30 minut 63°C Przerwa 35 minut 72°C Podgrzać do 78°C Wysładzanie 14l wody 70°C Gotowanie 60 minut 30gr h. hersbrucker

Belzebub dużo zdrowia i 100lat:tort:

Swoją opinię napiszę dopiero po 2 warce. Mam nadzieję , że w piątek uda mi się uwarzyć kolejną pszeniczkę. Jak już pisałem fermentował będę w niższych temperaturach i wtedy będę mógł coś więcej powiedzieć.

Tu muszę się zgodzić. Mój ostatni dolniak robiony na suchych drożdżach( bez startera) wędrował po lodówce 3 razy. Zacieranie było jak zawsze przy moich ciemnych , temperatura 9°C. Inne nie wędrowały chociaż dodawałem do nich sporo gęstwy.