St. Anger

Gratulacje, trzeba to oblać!

Pomijając ich nadzwyczajną żywotność, to bardzo dobre drożdże.

Pokrywy jeszcze nie wywaliły?

No trzeba było kiedyś...

#46 American Stout z poświęceniem 16,5°blg Wielkość warki: 20l Czas gotowania: 125' Prawdopodobne IBU: 62,5 Zasyp: Słód pale ale: 0,5 kg Słód pilzneński: 4 kg Słód wiedeński: 1 kg Słód karmelowy 30: 0,2 kg Słód karmelowy 150: 0,2 kg Słód Karmelowy 600: 0,2 kg Słód carafa II special: 0,1 kg Słód palony żywiecki: 0,3 kg Jęczmień prażony: 0,3 kg Płatki ryżowe błyskawiczne: 0,4 kg Zacieranie: Zasyp wsypany w 75°C, po czym temperatura ustaliła się na 69°C. 69°C => 61°C - 90'. 78°C -filtracja 40g Belmy w szyszce wrzucone do zacieru Chmielenie: 10g Waimea (granulat) - 75' 15g Mosaic (granulat) - 75' 20g Hallertauer Taurus (granulat) - 75' 20g Amarillo (granulat) - 10' 20g Centennial (granulat) - 10' 30g Hallertauer Tradition (granulat) - 10' 30g Waimea (granulat) - 10' 30g Citra (granulat) - 10' Drożdże: Gęstwa Wyeast XL 1028 London Ale

#43 Szatańsko Mocny Russian Imperial Stout 27,5°blg Wielkość warki: ~22l Prawdopodobne IBU: 83,5 Czas gotowania: 60' #44 Szatańsko Czarny American Imperial Stout 24°blg Wielkość warki: ~30l Prawdopodobne IBU: 61,3 Czas gotowania: 60' #45 California Tmave 14,5°blg Wielkość warki: ~25l Prawdopodobne IBU: 49,5 Czas gotowania: 60' Zasyp - jeden dla 3 warek: Słód pilzneński: 4,5 kg Słód pale ale: 4 kg Słód monachijski typ I: 1,5 kg Słód monachijski typ II: 1,5 kg Słód wiedeński: 2,5 kg Słód owsiany 0,45 kg Słód pszeniczny jasny: 0,2 kg Słód pszeniczny ciemny: 0,2 kg Słód wędzony torfem: 0,5 kg Słód wędzony bukiem: 0,2 kg Słód karmelowy 30: 1 kg Słód karmelowy 600: 0,2 kg Słód karmelowy 300: 0,5 kg Słód karmelowy 150: 0,2 kg Słód bursztynowy: 0,15 kg Słód karmelowy czerwony: 0,1 kg Słód carared: 0,2 kg Słód carahell: 0,2 kg Słód biscuit: 0,15 kg Słód CaraAroma: 0,4 kg Słód CaraAmber: 0,1 kg Słód barwiący: 0,2 kg Słód Carafa Special II: 0,05 kg Słód czekoladowy ciemny: 0,4 kg Słód żywiecki palony: 0,8 kg Jęczmień prażony: 0,3 kg Pszenica prażona: 0,25 kg + Jęczmień niesłodowany 1,5 kg, płatki jęczmienne: 0,8 kg i płatki owsiane: 0,4 kg skleikowane Zacieranie: 55°C - 10' 69°C ==> 61 - 360' - wsypana reszta ziaren palonych nie wsypana od początku 76°C -filtracja Chmielenie i dodatki: @43 RIS 10g Magnum (granulat) - 60' 10g Styrian Goldings (granulat) - 60' 20g Challenger (granulat) - 60' 40g Citra (granulat) - 60' 50g Pilgrim (granulat) - 60' 60g Premiant (granulat) - 60' 50g Mosaic (granulat) - 60' 40g Styrian Goldings (granulat) - 10' 40g Hallertauer Tradition (granulat) - 10' Dodarki: 1,5 kg cukru trzcinowego po skarmelizowaniu 0,5 kg cukru buraczanego @44 AIS 50g Citra (granulat) - 60' 50g Green Bullet (garnulat) - 60' 10g Pacific Gem (granulat) - 10' 10g Pilgrim (granulat) - 10' 30g Cascade (granulat) - 10' 30g Centennial (granulat) - 10' 15g Pacifica (granulat) - 10' -dotatki 1,5 kg Ekstraktu słodowego @45 Lager 30g Columbus (granulat) - 60' 20g Amarillo (granulat) - 10' 20g Citra (granulat) - 10' 50g Hallertauer Tradition (garnulat) - 10' -dodatki: 0,2 kg cukru buraczanego Drożdże: @43 RIS Wyeast XL 1028 London Ale @44 AIS Wyeast XL 1028 London Ale @45 Lager Wyeast XL 2112 California Lager Uwagi: Piwo było warzone z Tadkiem z piwowinu.

#42 Pierońsko Czarny FES 17,5°blg Wielkość warki: 19l Czas gotowania: 60' Prawdopodobne IBU: 52,7 Zasyp: Słód pale ale: 2,5 kg Słód pilzneński: 2,5 kg Słód wiedeński: 1 kg Słód karmelowy 30: 0,15 kg Słód karmelowy 300: 0,05 kg Słód Karmelowy 600: 0,15 kg Słód Biscuit: 0,1 kg Słód carafa II special: 0,2 kg Słód palony żywiecki: 0,3 kg Jęczmień prażony: 0,1 kg Słód barwiący: 0,25 kg Pszenica prażony: 0,05 kg Płatki jęczmienne błyskawiczne: 0,4 kg Zacieranie: Słody jasne i część ziaren palonych wrzucone od początku zacierania w temperaturze 72°C, po czym temperatura ustaliła się na 69°C. 69°C => 61°C - 90'. -10' przed końcem wsypana reszta ziaren palonych 75°C -filtracja Chmielenie: 30g Magnum (szyszka) -60' 20g Challenger (granulat) - 60' 20g Tettnager (granulat) - 60' 30g Mosaic (granulat) - 60' 25g Styrian Goldings (granulat) - 10' 15g East Kent Goldings (granulat) - 10' 15g Spalt Select (granulat) - 10' Drożdże: Gęstwa Wyeast XL 1028 London Ale

Postanowiłem wreszcie uzupełnić notatki: #41 Czarna Ściepa Chmielowa CDA 17,5°blg Wielkość warki: 25l Czas gotowania: 60' Prawdopodobne IBU: 68,3 Zasyp: Słód pale ale: 3 kg Słód pilzneński: 3,5 kg Słód carafa II special: 0,3 kg Pszenica prażona: 0,2 kg Słód karmelowy 30: 0,2 kg Płatki owsiane błyskawiczne: 0,4 kg Zacieranie: Słody jasne i karmelowe wrzucone od początku zacierania w temperaturze 60°C, po czym temperatura ustaliła się na 55°C, do zacieru poszło 50g belmy i 100g citry w szyszce. 55°C - 10' 64°C - 15' 72°C - 60' na 15' przed końcem dodany moczone ziarna palone 78°C -filtracja Chmielenie: 5g citra (granulat) - 60' 5g Mosaic (granulat) - 50' 10g Pacific Gem (granulat) - 40' 10g Dr Rudi (granulat) - 30' 10g Mosaic (granulat) - 20' 20g Pacific Gem (granulat) - 15' 15g Waimea (granulat) - 10' 15g Mosaic (granulat) - 10' 20g Centennial (granulat) - 10' 20g Dr Rudi (granulat) - 10' 20g Pacifica (granulat) - 10' 30g Amarillo (granulat) - 10' 30g Citra (granulat) - 10' Drożdże: Dannstar Nottingham

Było kapitalnie jak zwykle. Dzięki tym, którzy postanowili przyjść. Do zobaczenia za miesiąc.

A ja w takim razie zdrowia Ci życzę.

To widzimy się jutro.

Jutro zadzwonię do Roberta i ustalę rezerwację. Dzisiaj dzwoniłem do niego, ale zostawił telefon u swojej mamy.

Ja miałem niecałe 20 lat.

Czyli jak rozumiem, mam rezerwować browariat, a nie hellgate?

http://www.youtube.com/watch?v=pqQN0EX2iHQ To też jest genialne, mój ulubiony album tria.

Dzięki Tadek za bezproblemową dostawę chmielu Waimea i Amarillo.

A mnie to obojętne, szczególnie, że mogę mieć kolejny zabieg operacyjny i przez to może mnie nie być.

Witaj i zapraszamy na spotkania piwowarów.

Gdzie w takim razie chcecie się spotkać następnym razem?

#40 Spalony "Dry Stout" 11,5°blg Wielkość warki: 30l Czas gotowania: 75' Prawdopodobne IBU: 32,5 Zasyp: Słód pale ale: 2,5 kg Słód pilzneński: 3 kg Słód carafa II special: 0,2 kg Słód palony żywiecki: 0,3 kg Jęczmień prażony: 0,2 kg Płatki jęczmienne błyskawiczne: 0,4 kg Zacieranie: Słody jasne i słód palony żywiecki wrzucone od początku zacierania w temperaturze 72°C, po czym temperatura ustaliła się na 69°C. 69°C => 61°C - 80' na 15' przed końcem dodany jęczmień palony. 75°C -filtracja i dodana Carafa Chmielenie: 5g Magnum (szyszka) -75' 20g Challenger (granulat) - 75' 35g Tettnager (granulat) - 75' 20g Styrian Goldings (granulat) - 10' Drożdże: Gęstwa Wyeast XL 1028 London Ale Podziękowania: Beacie i Tadkowi ze sklepu Piwowin z Radzionkowa za podzielenie się gęstwą.

Oczywiście, że Piwowin istnieje, wczoraj tam byłem i dalej jest w Radzionkowie, zmienił tylko adres. Jest teraz na rogu Św. Wojciecha i Nakielskiej.

Jak najbardziej Voitas na ostatnim spotkaniu miałeś pecha, pogoda zrobiła niestety swoje, ale tego nie sposób przewidzieć i jestem pewien, że nawet gdyby mielibyśmy wszystko sformalizowane i tak, by nikt nie przyszedł. Tadek jak z nim gadałem utknął w Lublincu z takiego powodu, że śnieg walił jak oszalały. Ja w Warszawie, chociaż obaj mieliśmy być w Gliwicach. Jak do tej pory drugiej takiej sytuacji nie było, więc można spokojnie zwalić winę na pogodę. Co prawdą jest powinniśmy się powymieniać telefonami, żeby do takiej sytuacji nie doszło, że siedzisz sam w nadziei, iż ktoś przyjdzie. Spokojnie lokal jest czynny do 23:00, a jutro wolne, więc może jednak się uda Ci pojawić.

Zależy do której będzie siedział ten od 15:00.

Zależy do której będzie siedział ten od 15:00.