#38 Czarny STOUT
- Słód pale ale 2,5 kg
- Słód monachijski 1,8 kg
- Słód karmelowy 0,5 kg 300 EBC
- Słód karmelowy caraaroma 350 EBC- 0,6 kg
- Palone ziarna jęczmienia 1200 EBC - 0,25 kg
- słód czekoladowy 900 EBC - 0,3 kg
razem 6 kg słodu
Zacieranie:
- 67°C - 70 min
- 72°C - 15 min
Filtracja: 40 min
Gotowanie z wrzeniem : 20 minut
Chmielenie na wolnym ogniu 60 minut:
- Chmiel goryczkowy Magnum, szyszki 20 g - 60 minut
- Chmiel aromatyczny Marynka 15 g - 15 minut
Drożdże: US-05 (gęstwa z poprzedniej warki)
Nastaw 25 litry 15 BLG
Fermentacja głośna 1 tydzień - 21-22 C
Fermentacja cicha 2 tygodnie - 18-20 C