banita12

Moim zdaniem im piwo będzie prostsze tym jego rozpowszechnienie będzie łatwiejsze. Dla mnie kwintesencją polskiego Ale to receptura Carlberga z wiki czyli 5 kg słodu pilzneńskiego , drożdże górnej fermentacji np US- 05 i chmiele Marynka i Lubelski , zacieranie na słodko. Jest to najczęściej warzone piwo w moim browarze mimo tak prostego składu - jest takie swojskie.

Też się podpinam pod pytanie - co na obciążnik, bo jak ostatnio dałem łyżeczkę od herbaty to mi woreczek i tak wypłynął na powierzchnię?

Planuję zrobić tego Stouta ale zastanawiam się jak jest z pianą w tym piwie, czy olejki z kawy nie powodują zaniku piany ?

Czyli środkowy kolor porównujesz z innymi i jeżeli jest taki sam to takie mamy PH?

Dodam swoje pytanie do tego tematu. Czy możliwe, że przy sprawdzaniu PH cały pasek w przedziale ok 5,4 do 6,4 mi się zabarwił jednakowo , bo nie zauwarzyłem żadnej różnicy w kolorach tylko tyle, że namokły?

Będziesz chyba musiał dłużej poczekać aż siła słodu diastatycznego zatrze pozostałe dodatki. Niestety nie spodziewałbym się odkrycia Ameryki w smaku aczkolwiek piwo powinno być pijalne.

Ziemek, spełnienia mażeń i coraz lepszych piw !

Ja swoje London Ale Wyeasta z marca aktywowałem w poniedziałek rano a dzisiaj rano saszetka była pięknie napuchnięta i zrobiłem z niej starter.

Można opisowo to powiedzieć tak : ziarno w połowie przełamane a łuska cała. Wydajność wdedy wychodzi gorsza ale filtracja to bajka.

To mi jest akurat niepotrzebne. Świetny program do układania receptur i opanowałem go w 30 min. + dla Admiro

Dzięki za linka do tego programu, bardzo mi podpasował. Mam pytanie.

Po co wpisywać schemat zacierania skoro to nie ma żadnego wpływu na obliczenia ? Czy jeżeli traktujemy ten program jako czysto obliczeniowy a nie zapiski to możemy ten krok pominąć?

Crosis masz absolutny talent do udzielania bardzoooo długich wypowiedzi. Niestety kiepsko się to czyta

Na user u mnie nie działało ( ale może byłem zbyt niecierpliwy).

Na user1 działa. Dzięki za pomoc Josefik

Polecam jest świetna.

Po cytacie poniżej postów. Czy się mylę? Może te cytaty były użyte także w innej książce?

Ja niestety nie umiem włączyć - wyświetla mi się czarny ekran ?

Oczywiście Pan Lodowego Ogrodu - coś mi sie pokręciło

Widzę , że lubisz Pieśń Lodowego Ogrodu. Ja również

Oczywiście masz rację Ja mówiłem jedynie o zwykłym bezstylowym lagerze

Jeżeli chodzi o pszenice to płynne są zdecydowanie nie do pobicia.

Jacer nie do końca masz rację jeżeli chodzi ogólnie o lagery to W 34/70 są całkiem dobre.

Wszystko zależy jakie piwo chcesz uwarzyć ? Jeżeli ma to być konkretny styl np. IRA to trzeba użyć drożdży dedykowanych do piw irlandzkich lub angielskich. Jeżeli ma to byc po prostu dobre piwo nie ważne jakiej kategorii - to po co przepłacać

Drożdże powinieneś uwodniać - piwo wyjdzie Ci lepsze. Drożdże płynne używa się głównie po to by oddać charakter piwa, bo są one dedykowane do wielu konkretnych styli piwa.

Ja mam zrobione podobne pudełko, jednak kleiłem wszystko poza przykrywką klejem do styropianu. Przy zmianie jednego peta 1,5 l na 12h utrzymuję spokojnie temperaturę 16 stopni, przy 3-4 petach spokojnie mogę zrobić temperatury lagerowe.

Myślę, że było dużo więcej sędziów tych, których wymieniłeś starczyłoby zaledwie na jedną kategorię.