Kronelius

Z suchych drożdży nie robi się starterów - http://www.beerfreak.pl/startery-drozdzowe-kompendium/. Tutaj masz fajny opis na ten temat Gęstwa to drożdże odebrane z wcześniejszej warki - to zwykle najlepsza opcja.

Osobiście nie korzystałem. Poniżej w opisach masz ładnie napisane do jakich piw i co dają. Żytni czerwony - red crystal: https://www.alepiwo.pl/?produkty/surowce/slody/specjalne/slod-red-rye-crystal-simpsons-0-1-kg.html https://www.simpsonsmalt.co.uk/our-malts/red-rye-crystal/ Żytni karmelowy - Cararye https://homebeer.pl/pl/p/Slod-Cararye-zytni-karmelowy-Weyermann-/1232 https://www.weyermann.de/cz/bmprodukte_neu.asp?PN=2&idkat=193&umenue=yes&idmenue=37&sprache=2

Niektórych to kompletnie nie interesuje. Lub chcą tylko znać wartości orientacyjne.

@grandfso Kup przeźroczysty fermentor. To bardzo pomaga w obserwacji tego co się dzieje w fermentującym piwie. Szczególnie piany. Bardzo łatwo wtedy zauważyć kiedy fermentacja zwalnia lub kończy się. Poza tym ja bardzo lubię podglądać fermentujące piwo. Polecam

Jakby ktoś szukał corneliusów: https://www.olx.pl/d/oferta/tank-zbiornik-pepsi-cola-keg-CID619-IDJWPX2.html

Napowietrzyłeś dobrze? Innym trickiem jest ponowne napowietrzanie. Ktoś kiedyś opowiadał o ponownym napowietrzeniu po 12-24h. Zobacz jutro czy ekstrakt spada. To chyba będzie wyznacznik. Mi przy 8°C szły powoli. Liczyłeś kalkulatorem ilość gęstwy? Dodałeś jej wystarczająco?

@smola Daj im działać. To nawet nie tydzień od startu fermentacji. Jeżeli jest piana i drożdże pracują to daj im spokój jeszcze na jakieś 2 tygodnie. Potem jak fermentacja bezie zwalniała, możesz podnieść temperaturę aby wyeliminować potencjalny diacetyl. W 8°C w34/70 idą dość powoli. Jak mierzyłeś BLG? Jeżeli spławikiem to ogrzałeś próbkę do 20°C? Bo jak nie to przy zimniejszym roztworze spławik wskazuje wyższe BLG. Jak refraktometrem, to rozumiem, że przeliczyłeś?

Cześć Powoli kompletuje sobie zestaw do kegów. Mogę kupić używaną butlę CO2 6kg. Z tego co zauważyłem była na niej nalepka militaria Więc pewnie była stosowana wcześniej do paintballa. Butla jest cała szara. 1. Pytanie na co zwrócić uwagę, tak aby wiedzieć czy warto? 2. Czy butla inna niż zielona(spożywcza(?)) nada się? 3. Jako butlę do wyszynku będę miał mała Sodastream. Co jakiś czas nabiję sobie poprzez przejściówkę. Tą większą dam jako nagazowywanie i przedmuchiwanie. Pytanie czy butla 6 kg jest ok? Czy będzie za mała? Z drugiej strony nie chcę trzymać w domu większego kloca z racji jego wagi. Pozdrawiam w ten słoneczny sobotni dzień

@buk0 U mnie to samo. Notoryczny mailing. Mimo, że się wypisałem.

Masz kegi pepsi 9L,11L i 18,9 L - nierdzewka Masz kegpety 11L, 20 L i 30L - plastyk/pet Są inne kegi 5L czy 6 L - nierdzewka Poszukaj jest dużo info na ten temat.

Ok, czyli z tego wynika, że fermentacja pod ciśnieniem daje możliwość robienia lagerów w temperaturze pokojowej. Zastanawia mnie tylko, jak potem z drożdżami z takiej fermentacji? Nadają się do ponownego użytku? Gdzieś czytałem, że już są mocno "zmęczone". I nie warto. Macie jakieś opinie na ten temat? Pytam, bo sam chętnie korzystam z płynnych. Bez ich kilkukrotnego użycia(gęstwa), jest to finansowo nieopłacalne. A zarazem wg mnie piwa na gęstwie wychodzą o wiele lepsze niż z paczki/fiolki.

Ostatnio wygrzebałem jakieś pozostałości po moich warzeniach z puszek. Miałem Oberschlesische Brauerei Porter dorzuciłem do tego ciemny ekstrakt Wesa. Wyszło z tego dobre piwko. Więc wg mnie możesz pójść zarówno w dodanie ekstraktu jasnego, jak i ciemny da radę. Ja jeszcze dałem mniej wody i wyszło jakieś ~22 BLG, ale fermentowałem to mając gęstwę W34/70 i trzymając drożdże na kagańcu -> w lodówce

@Adamiko Jakie drożdże? Jakie BLG startowe? Mierzyłeś teraz BLG? Bulkanie rurki nie jest równoznaczne z fermentacją lub jej brakiem. Zmierz obecne BLG (jak masz refraktometr to przelicz). Powtórz czynność za 3 dni. Ja bym dał temu piwu spokój conajmniej na jeszcze tydzień.

@Radi_wroc 50L do gołąbków, to musielibyśmy otworzyć kuchnię dla potrzebujących. Nie chce mieć 1 gara na stałe. Oprócz gara, mam jeszcze kociołek z lidla do grzania wody do wysładzania, docelowo chcę kupić gar warzelny i tam też wstawić kran i hop stopper. A potem to wszystko połączyć. Więc tak jak napisałem w pierwszym poście, jest to rozwojowe. Robienie piwa to moje hobby, jak jeszcze trochę to zautomatyzuję to będzie jeszcze lepiej i będzie satysfakcja z budowy własnego rozwiązania

@anatom Tak zrobię. Jak dojdą części to po prostu to złożę/zmierzę. Z tą rurką to też ciekawy pomysł.

Wg mnie jakbyś miał 20L piwa powyżej 15 BLG, wtedy bym dał drugą. 20L 13BLG wg mnie jedna saszetka to dość. Uwodnij, napowietrz dobrze brzeczkę i pilnuj temperatury.

@WojtekGaaD Tak jestem świadomy ograniczenia jakie wprowadza jeden gar. Ale to kwestia rozwojowa. Po czasie, na pewno kupię gar warzelny. Muszę robić to stopniowo bo mnie żona z domu wywali. Dzięki za info o podbiciu. Z FD dostałem info, że szczelina 0,7mmx45mm jest ok. Natomiast dalej nie wiem jak usytuować nypel.

@WojtekGaaD Czytałem forum (nie tylko to), stąd pomysł na cyrkulację bez kosza. Chcę podgrzewać zacier, bo robię kilka przerw - jeżeli nie będę mieszał tego co jest pod FD to pewnie się to przypali Jak zrobię jakąś deszczownicę (np. taką "dyskową") to zastąpi mieszanie i zarazem będzie wyrównywało temperaturę w całym zacierze Czemu uważasz, że bez kosza to bez sensu? Nie chcę robić wiru w garze, tylko odbierać ze spodu i przelewać przez górę Wyprzedzając dyskusję, Nie chcę dyskutować o natlenieniu gorącego zacieru, bo w tym temacie zdania są podzielone @Robert87 Chce pospawać. Będzie stabilniej. I doczytałem, że 1/2" wystarczy.

Cześć Jestem tutaj nowy, ale czytam to forum dość długo. Poszukuję pomocy/rady odnośnie modyfikacji mojego gara. Mam 50 L gar (edenberg) do którego chce wspawać nypel sześciokątny (a może lepiej mufę?) 1/2", dodać do tego kran 1/2" 3 częściowy. Na końcu zamontować do tego fałszywe dno. Na początku chce zrobić recyrkulację przy użyciu pompki z Ali i filtrować/wysładzać od razu z gara. Pewnie potem jakiś hopspider do tego. Narazie nie planuje zakupu kolejnego garnka. Potem będę myślał o dalszych modyfikacjach/zakupach. W związku z tym mam kilka pytań: 1. W którym miejscu montować nypel? Jak blisko dna? Rozumiem, że czym bliżej tym lepiej, pytanie czy da się za nisko? 2. Przeglądałem różne fałszywe dna. I zastanawiam się jaką szczelinę powinny mieć rowki? W marxamie są 1mm, na forum czytałem, że ktoś robił 0,7mm. Obecnie śrutuję na gniotowniku Patryka ze szczeliną 0,8mm. Dzięki za podpowiedzi.