Marmur
-
Postów
372 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Marmur
-
Ja dłużej fermentuję górne piwa(tydzień burzliwej/tydzień- dwa cichej) . A czytałem że dolniaki potrzebują jeszcze więcej czasu więc 2 dni burzliwej fermentacji to moim skromnym zdaniem zdecydowanie za krótko. Napisz też po jakim czasie otwarłeś butelkę i stwierdziłeś że nie ma gazu bo jak na następny dzień to się nie dziwię że nie ma, bardzo możliwe że jak zacznie dofermentowywać w butelkach to co niedofermentowało w fermentorze to butelki zamienią się w bomby.
-
Jeśli Blg zeszło to coś ten cukier musiało zjeść Więc na pewno jest to fermentacja spontaniczna.
-
Uzależnia na bank ale całkiem pozytywnie Ja już tylko czekam na sobotę bo ta będzie wreszcie warzona
-
Witam i wielu dobrych piw życzę.
-
pierwsze pierwsze piwo-belgian pale ale
Marmur odpowiedział(a) na walery2277 temat w Piaskownica piwowarska
http://www.wiki.piwo.org/index.php/Belgian_Blond_Ale pewnie o to chodziło -
Witam, powiedz coś więcej o tych warkach. Brewkit, ekstrakty czy zacierane co to za piwka, a i powiedz z skąd pochodzisz. Powodzenia w warzeniu i szerokiej drogi życzę. PS Patrząc na datę założenia browarku i na to że masz 2 warki w butelkach z 3 to musisz mieć super cierpliwość że tyle czasu piwko jeszcze jest w butelkach
-
Cóż kumpel mój w zamian za drobną przysługę podarował mi butelkę 0,75 piwka La Trappe Quadrupel i zasmakowało mi bardzo. Na tyle bardzo że chciał bym spróbować stworzyć coś w tym guście na własną rękę. I tu prosił bym doświadczonych piwowarów o pomoc w skomponowaniu receptury na to piwko, jak również o informacje na temat jak długo powinno się je leżakować i czy to opakowanie a'la szampan ma jakiś głębszy sens czy też jest tylko zabiegiem marketingowym.
-
Ściągnij wężykiem myślę że pewniejsze. Przy pierwszym piwku też walnąłem taką gafę i trzeba było przed butelkowaniem przelewać najpierw do bezkranikowego i z powrotem po pozbyciu się gęstwy z dna. Nie ma się co przejmować w końcu na błędach się człowiek uczy.
-
Pierwsze plany (niespełnione) były w 2002 roku (tak przynajmniej wskazuje rejestracja na browar.biz) czyli miałem lat 15 ale pierwsze piwo uwarzyłem dopiero mając 23 lata (z dokładnością do dni nie chce mi się liczyć uwarzone 20 listopad 2010, urodzony 28 maj 1987 )
-
Witam, i życzę samych udanych warek. PS Brzeszcze to koło Oświęcimia? Dobrze kojarzę?
-
Ja używam 40l z CP i niestety jest to puki co max. co da rade użyć w mieszkaniu w bloku...choć nie powiem chętnie zwiększył bym wybicie warzelni
-
Pierwsze mycie butelek - coś się do szkła przykleiło i nie chce zejść
Marmur odpowiedział(a) na socek temat w Piaskownica piwowarska
Na 99% upierdliwego syfu pomoże kret do rur najlepiej wersja w żelu bo łatwiej dozować, odrobinka do butelki trochę h2o i po parunastu minutach są jak nowe....tylko pamiętaj o tym by dokładnie je wypłukać -
Nic tylko reaktywować Polską Partię Przyjaciół Piwa i sięgnąć po władzę
-
Browar "Pod Marmurową Warzelnią"
Marmur odpowiedział(a) na Marmur temat w Zapiski piwowarów domowych
Po tygodniu zszedł do 4°Blg i został przelany na cichą. Po smaku próbki już poznaję że będę musiał go robić częściej choć pewnie już nie z zestawów. -
U mnie na Emily jest podobnie, NRW i inne z dużym kołnierzem idą jak burza i 0 problemów jednak przy tych z krótkim (czyli większość butelek w handlu obecnie ) no to już jest trochę inna historia. Da się je kapslować ale te "szczęki" co zaciskają się na kołnierzu lubią objeżdżać i czasem trzeba kilka razy do takiej butelki pochodzić. Co prawda żadnej butelki mi jeszcze na szczęście nie zdekapitowała ale jest to na tyle upierdliwe że myślę o Grifo HD
-
Browar "Pod Marmurową Warzelnią"
Marmur odpowiedział(a) na Marmur temat w Zapiski piwowarów domowych
Warka nr 4- Oatmeal Stout 22.01.2011 r. Warka wykonana z gotowego zestawu surowców z BA. Słody: Słód Pale Ale 3,2 kg Słód karmelowy ciemny 0,3 kg Słód Carafa 0,2 kg Jęczmień palony 0,3 kg Płatki owsiane 0,5 kg Chmiel: Marynka, granulat, 25 g Drożdże: Safale S-04 Zacieranie: Słód Pale Ale i karmelowy w 12 l 67°C - 45 min 72°C - 10 min (dodanie słodu Carafa i jęczmienia palonego) 78°C- Mashout Wysładzanie: 3x 6 l Gotowanie: Marynka - w 2 ratach pierwsza na początku gotowania druga po 40 min Mech irlandzki- w 45 minucie gotowania Zadana drożdżami po rehydracji w temp. ok. 25 °C, Brzeczka 12,5°Blg. -
Browar "Pod Marmurową Warzelnią"
Marmur odpowiedział(a) na Marmur temat w Zapiski piwowarów domowych
Dzięki za odpowiedź masz u mnie +. Wracając do historii mojego browaru warka nr 3 wylądowała w butelkach. Dziś też po raz pierwszy w życiu ześrutowałem słody i gdzie ten kawał żeliwa marki Porkert był całe moje życie zapach przy tym piękny szczególnie przy palonych słodach. Warką nr 4 będzie Oatmeal Stout z zestawu słodów z BA (jutro warzona sobota ). A tak nb czy śrutownik poradzi sobie z ziarnami palonej kawy? Bo dostałem 0,5 kg świetnej mieszanki tyle że w ziarnach a innego młynka nie posiadam? -
Spokojnie tragedii nie będzie trochę wytrawniejsze pewnie wyjdzie ale na bank będzie dobre Mi przy pierwszym w czasie chmielenia odparowało coś z 5-6 l wody zamiast 2 jak było w instrukcji i zapomniałem zmierzyć blg przed zadaniem drożdży przez co zamiast 20 l wyszło niecałe 15 co chyba jest poważniejszym dużo błędem a piwo wyszło choć za cholerę nie stylowe to jednak rodzinka przez święta urządziła mu pogrom mimo że nienagazowane jeszcze zbyt było i byli zachwyceni Nie ma co panikować na zapas
-
Witam, 22 l to fakt trochę mało przy gotowaniu 20 l warki ale myślę że od biedy można by ugotować mniejszą ale gęstszą warkę a potem rozcieńczyć ją wodą (oczywiście przegotowaną/butelkową) już w fermentatorze do żądanego poziomu. Pozdrawiam i samych udanych warek życzę.
-
No dokładnie w kontakcie skrobią płyn Lugola barwi się na prawie czarny miałem też wynik taki szaro-granatowy pewnie jak jest mało skrobi tak wyskakuje A miodowy kolor to zawsze po wkropieniu jest bo taki ma płyn Lugola Dopiero po rozmieszaniu kolor się zmienia. Widzę że 19Mateusz87 mnie uprzedził a co do wskaźnika to mniejsza o to z jakiego jest sklepu próba jodowa to próba jodowa substancja jest ta sama.
-
No pomysł świetny i w pełni go popieram Choć oczywiście fajnie by było jakby okołorybniccy (i nie tylko) też wpadli Co do "zero dupeczek" to bym nie przesądzał może jakaś lokalna samica do tego czasu zacznie warzyć . Nb też mam zestaw na owsianego Stouta z BA i jutro pewnie będzie zacierany co prawda nie będzie to moja pierwsza zacierana warka ale za to pierwsza własnoręcznie śrutowana Tak jest w instrukcji ale też się zastanawiam nad tym czy nie dać tego na 1 raz w końcu ta kartka zwie się "wskazówki do warzenia" więc nic nie stoi na przeszkodzie by trochę przy niej pogrzebać
-
Jeśli nie będą to reklamy podpasek czy psiej karmy z audio wyskakujące na całą stronę to jasne czemu by nie.
-
Piwo z Krakowa i grzesznych okolic - czyli witam(y) wszystkich!
Marmur odpowiedział(a) na banzaj temat w Poznajmy się :)
Jeśli porter to angielski bo bałtycki to już dolniak. Rób jakie myślisz że będą ci smakować. Ja zaczynałem od Pale Ale (które długo nie pożyło ) ale myślę że na pierwsze zacieranie lepiej nie przesadzać i nie rzucać się na np. RIS'a który musi minimum pół roku leżakować bo będziesz przeżywał katusze czekając aż dojrzeje